Recette de soupe à la tomate facile et rapide
Il est rare que je fasse de la soupe à la tomate — à vrai dire, ça n’arrivait jamais. D’habitude, les tomates du jardin partent en sauce tomate et en coulis, et les dernières vertes en confiture de tomates vertes. Le moment où mes dernières tomates rouges sont mûres à...
Sauce des rouleaux de printemps
Et pour accompagner les rouleaux de printemps je vous propose une sauce rouleau de printemps tout ce qu’il y a de plus simple, elle est délicieuse et assez originale. Vous m’en direz des nouvelles ! La recette classique de la sauce des rouleaux de printemps et des...
Comment faire des rouleaux de printemps ? La recette facile
La recette des rouleaux de printemps est très simple, le plus difficile c’est le pliage des rouleaux de printemps, mais vous allez voir qu’il n’y a rien de bien sorcier là-dedans. Si j’y arrive vous pouvez vous y mettre sans problème ! D’autant plus que je vous ai...
Comment faire un faux-mage fermenté ?
Bonjour les amateurs de fromage qui se passent malheureusement de leurs petites douceurs fromagères. Quand on passe à une alimentation sans produits laitiers c’est souvent « le fromage » qui manque. Passe encore pour les yaourts et le lait, mais alors le fromage !...
Comment faire un coulis cru de tomates au basilic ?
Un coulis, normalement, c’est cuit. Voici pourtant une version crue — appelez-la sauce tomate crue si vous préférez. Quand il fait chaud, manger chaud n’a rien d’agréable : autant passer au cru le temps que l’atmosphère se calme. Cinq minutes, un blender, cinq...
Comment faire des courgettes marinées ?
Si vous avez un jardin et que vous cultivez votre potager je sais que vous croulez littéralement sous les courgettes, inutile de mentir, je le sais ! Tous les ans c’est pareil 😉 Et vous avez peut-être même déjà écumé toutes les recettes de courgettes de Cuisine...
3 recettes de jus de légumes à l’extracteur de jus (détox, digestif, peau et yeux)
Pour faire le plein de vitamines et de minéraux quand on a les intestins fragiles, rien ne vaut les jus de légumes. Dépourvus de fibres ils sont très vite assimilés. Pas besoin d’effort de digestion et ils peuvent pallier à un défaut de mastication aussi. Ça permet de...
Comment faire un beurre végétal maison sans huile de palme ?
Et oui quand on passe à une alimentation sans produit laitier le beurre et le fromage sont deux aliments difficiles à remplacer dans un premier temps. Et si je vous disais qu’on peut faire un beurre végétal maison ? Ce n’est pas bien compliqué à faire et c’est...
Recette des poivrons marinés fait maison
Ce n’est pas très compliqué de réaliser des poivrons marinés maison, il faut juste un peu de temps devant soi car il y a pas mal de manipulations. Donc si vous êtes en vacances c’est le bon moment pour tester cette recette. Cette recette de poivron n’a rien de sorcier...
Comment faire un lait de riz maison ?
Le lait de riz passe pour le plus difficile des laits végétaux à réussir, et c'est en partie vrai : on n'obtient jamais tout à fait la texture d'une brique du commerce. C'est normal — un lait végétal maison ne contient ni épaississant, ni émulsifiant, ni conservateur....
Comment faire de la mousse de lait végétal ? Quelle alternative choisir ?
Si vous me suivez depuis un moment vous devez le savoir je suis fan de café. La boisson des vacances avec les amis c’est le cappuccino ! D’accord on n’a rien contre un petit mojito mais le cappuccino et sa mousse onctueuse, chez nous, on est accro ! Alors comment...
Comment faire du jus d’aloe vera ? Méthode et astuces
À lire impérativement avant de préparer du jus d'aloe vera Le statut alimentaire de l'aloe vera est aujourd'hui encadré, voire interdit, en Europe. Le règlement (UE) 2021/468 a classé les « préparations à partir de feuilles des espèces d'Aloe contenant des dérivés...
Chips de chou Kale, comment les réussir à tous les coups ?
Ce n’est pas nouveau, je vous ai déjà présenté une recette de chips de chou Kale au four que vous pouvez aussi retrouver aussi en vidéo. Il s’agit de la recette de base toute simple. Aujourd’hui, pour aller plus loin dans la réalisation de ces fameuses chips de chou...
Crêpes sans gluten sans lactose et IG bas
Chose promise, chose due ! Voilà une recette de crêpes sans gluten sans lactose et en prime avec un index glycémique bas. Si vous vous demandez quelles farines sans gluten utiliser pour vos recettes IG bas, allez voir mon précédent article sur le sujet. Comme c’est de...
Recette crêpes sans gluten à la maïzena
Réussir des crêpes sans gluten à la maïzena n’a rien de sorcier quand on a les bons ingrédients. La chandeleur approche et si vous souhaitez vous faire plaisir sans gluten ni lactose voilà la recette parfaite. Pour une pâte sans grumeaux vous pouvez utiliser la fleur...
Muffins double chocolat sans gluten ni lactose
Toujours dans un esprit vacances, je vous propose de réaliser des muffins chocolat sans gluten ni lactose qui seront parfaits pour le petit déjeuner ou encore le gouter. Bref un truc de gourmands pour lequel vous trouverez bien le meilleur moment pour le déguster !...
Far breton aux pommes sans gluten ni lait
C’est les vacances, le moment de concocter à sa petite famille un délicieux far breton aux pommes sans gluten ni lait. J’ai retrouvé ma voix et je vous remercie chaleureusement pour vos gentils messages et toutes vos astuces ! Je les garde précieusement si un jour ça...
« Faux yaourts » au lait d’amande et de cajou (sans lait de vache, vegan et cru)
A part le lait de soja, les laits végétaux ne caillent pas. Donc difficile d’obtenir un yaourt avec une technique classique. Néanmoins on peut obtenir un « yaourt » tout à fait convenable en rusant un petit peu. Je vous ai déjà proposé une recette de yaourt végétal...
Lactofermentation : la méthode complète pour réussir vos légumes lactofermentés
Article mis à jour en juillet 2026. Contient des liens affiliés Amazon, sans surcoût pour vous. La lactofermentation est le procédé de conservation le plus simple, le plus économique et le plus sain que je connaisse : ni cuisson, ni congélation, ni stérilisation —...
Comment faire des bonbons sains ?
On le sait les bonbons classiques du commerce ne sont pas la panacée pour les enfants. Accusés de les rendre hyperactifs certains colorants sont dans le collimateur. Entre le colorant, le sucre ou la gélatine pas facile de faire le bon choix, à moins de faire ses...
Glace au café sans lait, sans œuf et vegan
Le soleil pointe le bout de son nez et j’ai déjà envie de me remettre à faire des glaces et sorbets. Ajoutons un peu de fraicheur au moment du dessert, le tout peu sucré juste avec un peu de sucre de coco qui remplace avantageusement le sucre blanc et qui en plus...