Recettes sans gluten : des idées simples, gourmandes et 100% fiables
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Des recettes sans gluten fraîches pour cuisiner sans gluten mais pas sans plaisir !
Crème renversée à la cerise sans gluten, sans lactose
Recette végétarienne Recette sans gluten Recette sans lait Et oui ce n’est pas fini les cerises, encore quelques unes dans mon frigo qui me font de l’œil. Ok, je vais bien trouver quoi en faire ;). Dessert Pour 6 ramequins de crème renversée à la cerise Temps de...
Croquettes de lentilles au quinoa sans gluten ni lactose
Quand je cherche une recette végétarienne à la fois nourrissante et facile à préparer, je me tourne souvent vers mes croquettes de lentilles au quinoa. C’est une association que j’adore : les lentilles apportent des protéines végétales et une texture fondante,...
Glace à la rhubarbe sans gluten sans lactose
Si vous aimez les desserts fruités et légèrement acidulés, cette glace à la rhubarbe bio est faite pour vous. Elle marie la fraîcheur du fruit à une texture douce, tout en restant légère et sans produits laitiers. Une recette originale, parfaite pour changer des...
Cake aux orties sans gluten
Il y a des recettes qui intriguent autant qu’elles séduisent, et le cake aux orties sans gluten en fait partie. Si l’ortie évoque souvent une plante à éviter dans le jardin, elle est en réalité un véritable trésor culinaire et nutritionnel. Riche en minéraux, en...
Épaule d’agneau fondante aux carottes, pruneaux et miel
Une recette très simple et qui saura ravir les amateur de saveurs sucré/salé. Une recette que vous pourrez réaliser avec l'omnicuiseur ou au four si vous n'êtes pas encore équipé. Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 3 personnes Temps de...
Fondant au chocolat à la cacahuète sans gluten sans lactose
Il y a des jours où j’ai simplement envie d’un dessert ultra gourmand, réconfortant, mais toujours compatible avec mon mode de vie sans gluten. C’est exactement comme ça qu’est né ce fondant au chocolat sans gluten à la cacahuète : une petite expérimentation dans ma...
Crème mousseuse au chocolat blanc et tofu soyeux
Recette sans gluten Recette végétarienne Dessert Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min Temps de repos : 4 heures Ingrédients 400 g de tofu soyeux (1 paquet) 150 g de chocolat blanc bio 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne blond 1...
Muffins aux poires et amandes sans gluten ni lactose
Envie d’un goûter simple et réconfortant ? Ces muffins aux poires et amandes sans gluten sont moelleux, dorés et prêts en quelques minutes. La base est faite avec des farines naturellement sans gluten (riz, maïs ou sarrasin), un peu de poudre d’amande pour le...
Courgettes farcies aux sardines sans gluten sans lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 2 courgettes 2 œufs 1 boîte de sardines à l'huile 1 petite poignée de noix de cajou 1 échalote 2 cuillères à soupe de mayonnaise Ciboulette ou...
Nuggets de poulet panés à l’amande et herbes de Provence (sans gluten)
Qui n'aime pas les nuggets ? Mais oubliez les versions industrielles ! Je vous propose aujourd'hui une alternative saine, gourmande et 100% sans gluten pour redécouvrir ce grand classique. L'astuce réside dans la panure : nous remplaçons la chapelure de blé par de la...
Recette facile et rapide de bananes flambées au rhum
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Pour 2 personnes Temps de préparation : 2 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients 2 bananes 2 pincées d’amandes effilées 1 sachet de sucre vanillé 4 cuillères à soupe de rhum Épluchez les bananes, coupez-les en...
Salade gourmande de grenailles sautées au magret fumé et noix
Laissez-vous séduire par cette salade tiède aux accents de terroir, où la douceur des petites pommes de terre grenailles rencontre le caractère affirmé du magret de canard fumé. Le secret de cette recette réside dans le contraste : la fraîcheur délicate de la mâche et...
Recette de cake à la patate douce sans gluten ni lactose
Il y a des recettes qui donnent immédiatement envie de partager un moment gourmand en famille ou entre amis, et ce cake sans gluten à la patate douce en fait partie. À la fois moelleux, parfumé et original, il revisite le cake traditionnel en lui donnant une touche...
Papillotes de saumon aux amandes sans gluten ni lactose
Envie d’un dîner prêt en 20 minutes, savoureux et léger ? Lespapillotes de saumon aux amandes sont une valeur sûre. La cuisson en papillote concentre les arômes, protège le poisson du dessèchement et limite l’ajout de matière grasse. Résultat : un pavé de saumon...
Tarte aux pommes sans gluten saveur noisette
Si vous avez l'habitude des pâtes à tarte sans gluten qui s'effritent, cette version va vous réconcilier avec la pâtisserie ! Grâce au psyllium blond, on obtient une pâte souple et élastique qui se travaille presque comme une pâte traditionnelle. Alliée à la...
Pancake à la banane sans gluten
Les pancakes évoquent le petit-déjeuner moelleux et convivial, mais quand on évite le gluten, on craint souvent de sacrifier la texture et le goût. Bonne nouvelle : il suffit de quelques ajustements pour retrouver des pancakes légers, dorés et fondants, sans farine de...
Pizza 3 fromages sans gluten
Avis aux gourmands ! Voici une pizza spécialement conçue pour les amateurs de fromage. Le défi ? Une pâte à pizza sans gluten qui se tient vraiment, grâce à l'astuce du psyllium. Finie la pâte qui s'effrite, place à une base croustillante et généreuse. Recette de...
Terrine aux carottes, amande et basilic (sans gluten ni lactose)
Le basilic en cuisine on connait, mais l'huile essentielle de basilic est aussi très sympa à utiliser dans les petits plats ! Vous prendrez garde tout de même, elle est déconseillée aux enfants de moins de 6 ans, aux femmes enceintes et allaitantes. Ayez la main...
Fricassé de champignons au tartare d’algues
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Accompagnement / Entrée Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1 sachet de champignons de Paris frais (environ 250 g) 10 cl de crème de soja (½ brique) 1 c. à café de...
Aspic de betteraves au persil et curcuma à l’agar agar
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Entrée Pour 5 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1/2 litre de lait de soja 3 betteraves rouges cuites 4 branches de persil 2 g d’agar-agar (1 sachet) 2 c. à café de...
Purée de brocolis aux graines germées de fenugrec
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Accompagnement Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 1 bouquet de brocoli 6 petites pommes de terre 1 poignée de graines germées de fenugrec 3 cuillères à soupe de...