- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
Courgettes farcies aux sardines sans gluten sans lactose
Pour 2 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 œufs
- 1 boîte de sardines à l’huile
- 1 petite poignée de noix de cajou
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- Ciboulette ou persil
- Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Gardez la peau, mais retirez les pépins en les grattant à l’aide d’une petite cuillère.
- Faites cuire les courgettes 15 minutes à la vapeur ; elles doivent rester légèrement fermes.
- Faites cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante pour qu’ils soient durs, puis écalez-les (retirez la coquille).
- Mixez ensemble les ingrédients de la farce : la boîte de sardines avec son huile, les noix de cajou, l’échalote, la mayonnaise et les œufs durs. Le mélange doit être bien homogène.
- Une fois les courgettes cuites, garnissez-les avec la préparation. Pour la touche finale, parsemez de ciboulette ou de persil ciselé.
Le conseil de Karen
Et hop, un plat complet simple, rapide et très digeste ! 😉
Tableau nutritionnel des courgettes farcies aux sardines et œufs
Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100 g de courgettes farcies
Par 100 g
| Énergie | ~142 kcal |
|---|---|
| Glucides | ~3,2 g |
| Dont sucres | ~2,1 g |
| Protéines | ~8,6 g |
| Lipides | ~10,4 g |
| Fibres | ~1,4 g |
| Sodium | ~0,32 g |
Astuces et variantes pour les courgettes farcies aux sardines
Mes idées pour réussir des courgettes farcies fraîches, nourrissantes et savoureuses
- Courgettes bien fermes : choisissez-les petites à moyennes, avec une chair dense. Trop grosses, elles rendent trop d’eau.
- Cuisson juste : stoppez la vapeur quand la pointe du couteau entre facilement mais que la courgette reste structurée. Trop cuite, elle s’affaisse au garnissage.
- Farce plus légère : remplacez 1 c. à s. de mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc pour alléger l’ensemble.
- Noix de cajou : pour une texture plus fine, faites-les tremper 30 minutes avant de mixer.
- Goût citronné : ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou un peu de zeste pour équilibrer le gras des sardines.
- Version express : écrasez la farce à la fourchette au lieu de mixer pour un rendu plus rustique.
- Service malin : servez bien frais en entrée l’été, ou accompagné d’une salade verte croquante pour un repas complet.
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Je vais faire mon pénible mais c’est pas la saison des courgettes encore. En tout cas c’est hyper appétissant.
J’ai déjà des courgettes dans mon panier bio. Elles sont cultivées sous tunnel, en mai ça commence mais effectivement les meilleurs mois c’est juin/juillet/août. 🙂
Bon Je n’ai rien dit, je suis surement jaloux et je rêve secrètement de courgettes 😉
Il faut enlever le « que » dans le commentaire précédent, non je ne me prends pas pour johnny haliday. Promis j’arrête de pourrir tes commentaires
corrigé 🙂
Est-ce qu’on peut remplacer les noix de cajou par de la purée de noix de cajou ? J’ai peur que mon mixeur ne mixe pas assez fin. Seconde question : c’est un plat qui se mange courgettes encore bien chaudes ou pas forcément ? Ça a l’air très bon.
Oui on peut remplacer par de la purée de cajou. On peut servir avec des courgettes chaudes ou froides. 🙂
Roulala, à tester d’urgence !!!!!!
Merci 🙂
Simple, rapide, digeste ET super original!
J’adore ton blog! Clair et appétissant.
Moi qui aime bien les légumes farcis, je m’en régale les papilles.
Merci pour cette recette! A bientôt!
Je découvre avec plaisir ton blog…
Je me permet de t’ajouter dans mes favoris 🙂
A bientôt, et au plaisir de lire tes prochains articles !
Bonjour,
Cette recette est toujours aussi appétissante, même 12 ans après 😉 !
Mais… moi aussi, je vais faire ma pénible : on ne peut pas mixer les oeufs durs pendant qu’ils cuisent 😀 !!!
À la première lecture, « Faites cuire les œufs (…) dans l’eau bouillante (…). Pendant ce temps, mixez les autres ingrédients (…) ».
Là, je me suis dit « que deviennent donc les deux oeufs durs?? ».
À la relecture, j’ai vu qu’ils sont bien dans la liste des ingrédients à mixer pendant la cuisson des oeufs durs ;). Donc tout y est, c’est juste un souci de formulation!