Toutes les recettes estivales
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Recette de tarte aux kiwis sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Dessert Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients Pâte sablée : 150 g de farine de riz 80 g de farine de maïs 125 g de sucre de canne 125 g de beurre ou margarine...
Verrines exotiques mangue, coco et spéculoos (sans gluten ni lactose)
Voyagez sous les tropiques avec ces verrines express ! L'onctuosité de la chantilly coco, le fondant de la mangue fraîche et le croquant épicé du spéculoos forment un trio irrésistible. Un dessert frais, gourmand, et entièrement sans gluten ni produits laitiers....
Poulet à la citronnelle et soba sans gluten sans lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette sans œuf Plat principal Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1 paquet de soba (pâtes à la farine de sarrasin) 2 filets de poulet 20g de cacahuètes nature 1 pamplemousse 2...
Gratin d’orange au crémant d’Alsace
Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 2 oranges 1/2 verre de crémant d’Alsace 3 jaunes d'œufs 60g de sucre 1 cuillère à soupe d'arrow-root Pelez les oranges à vif et...
Bœuf bourguignon sans gluten ni lactose
Quand les journées deviennent froides, j’aime beaucoup préparer un bœuf bourguignon. C’est l’un de ces plats qui réchauffent la maison et qui donnent envie de prendre le temps. Je choisis toujours une belle cocotte en fonte, je prépare mes légumes et je laisse mijoter...
Recette d’hiver : pot au feu
Quand les températures commencent à baisser, j’ai un réflexe : préparer un bon pot au feu. C’est l’un de mes plats d’hiver préférés. J’aime la simplicité de la préparation, le parfum qui se diffuse lentement dans la cuisine. C’est un plat que je trouve généreux et...
Barres de céréales au quinoa sans gluten sans lactose
Quand je veux préparer un en-cas maison qui soit à la fois sain, gourmand et facile à emporter, je me tourne vers mes barres de céréales au quinoa sans gluten. Depuis que je les ai testées, elles sont devenues une alternative idéale aux encas industriels, souvent trop...
Bûche de Noël sans gluten chocolat / orange
Et voilà une buche n’a rien de sorcier quand on veut la faire soi même :), a vous de trouver l’inspiration pour le décor 🙂 L'alliance classique et irrésistible du chocolat noir et de l'orange dans une bûche de Noël légère. Grâce à la farine de châtaigne, la génoise...
Cassolettes aux poireaux, chèvre frais et bacon
Un mariage classique et indémodable entre la douceur du poireau, l'onctuosité du chèvre frais et le caractère fumé du bacon. Ces petites cassolettes sans gluten sont parfaites pour une entrée réconfortante ou un dîner léger accompagné d'une salade verte. Recette de...
Millefeuille de topinambours au safran et curcuma sans gluten
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Plat Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 2 gros topinambours 75g de quinoa 1 cuillère à café de curcuma 5 filaments de safran 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Chantilly végétale au siphon
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de repos au frais : 3 heures Ingrédients 25 cl de crème de soja (type "Soya Cuisine") 25 cl de crème d'amande (type "Amande Cuisine") 35 g de sucre glace 1...
Orangettes au chocolat fait maison
Découvrez le plaisir de réaliser vos propres orangettes confites au chocolat. L'ajout d'une touche de miel d'acacia apporte un moelleux incomparable et une brillance naturelle au confisage. C'est la gourmandise indispensable des fêtes de fin d'année, garantie sans...
Panna cotta végétale à la courge butternut
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Dessert Pour 4 à 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Temps de repos : 3 heures minimum au frais Ingrédients 500 ml de lait d’amande 20 cl de crème de soja (ou crème d'amande pour...
Marmelade d’agrumes de Noël à la cannelle et à l’agar-agar
Cette confiture d'agrumes (ou marmelade légère) marie la puissance du pamplemousse à la douceur de l'orange. L'ajout de cannelle lui donne une saveur festive, parfaite pour les matins d'hiver. Grâce à l'agar-agar, on réduit le temps de cuisson et la quantité de sucre...
Blog cuisine bio : ça y est je sais ce que c’est le feijoa !
Ca y est j’ai eu la réponse à l’énigme du fruit inconnu, il s’agit du Fedjoa ou feijoas ! J’ai écrit à mon fournisseur de panier bio qui m’a gentiment donné la solution : "Ce fruit s'appelle donc "Fedjoa". Il est originaire du Brésil mais celui-ci est cultivé en...
Blog cuisine bio : le jeu du mais qu’est ce que c’est ?
Mes chers lecteurs je vous mets à contribution. J’ai eu un fruit assez curieux pour moi dans mon panier bio cette semaine. Mais qu’est ce que c’est que ce fruit ? Honnêtement c’est la première fois que j’en vois mais je me dis qu’il y aura certainement quelqu’un pour...
Marrons glacés maison au sucre de canne et vanille
Réaliser ses propres marrons glacés est un défi culinaire gratifiant. Cette recette traditionnelle utilise du sucre de canne blond pour une saveur plus ronde et délicate. Le secret réside dans un confisage lent sur plusieurs jours, permettant au sirop de vanille de...
Mâche aux cubes de betterave à l’agar agar
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients 4 betteraves crues 4g d’agar agar 4 cuillères à soupe de graines de sésame 1 cuillère à soupe de tartare d’algues 5...
Comment faire du ketchup de betterave ?
Le ketchup à base de tomates tout le monde connait, mais j'ai envie de vous étonner avec ce ketchup de betterave. La betterave ce prête bien à ce mélange, c'est étonnant et en plus ça plait aussi bien aux petits qu'aux grands. L'essayer c'est l'adopter ! Recette de...
Bûche de Noël sans gluten à la poire et crème de marron
Découvrez une bûche de Noël sans gluten alliant la douceur de la poire et la gourmandise de la crème de marrons. Une recette légère et festive, parfaite pour terminer le repas du réveillon sur une note fruitée et délicate. Sa génoise au riz reste souple grâce à une...
Tarte aux pommes sans gluten ni lactose à la vanille
Parmi les desserts qui rappellent l’enfance, la tarte aux pommes occupe une place de choix. Simple et toujours appréciée, elle évoque les goûters en famille et les repas de dimanche où l’on partage une part encore tiède. Ici, je vous propose une variante adaptée aux...