Avec les fêtes on a abusé des bonnes choses il faut bien l’avouer… En même temps les fêtes si ce n’est pas fait pour manger plein de bonnes choses quel intérêt ? :) Pour soulager nos foies devenu un tantinet délicat un petit coleslaw de légumes racines ne peut faire que du bien !
Coleslaw de légumes racines
- Recette bio
- Recette sans gluten
Recette bio rapide : coleslaw de légumes racines
A la base le coleslaw traditionnel est à base de chou, mais avec du radis, de la betterave crue et de la carotte c’est pas mal du tout aussi !
Entrée
Pour 4 personnes
Temps de préparation :
Ingrédients
- 1 grosse carotte
- 1 betterave crue
- 1 petit radis noir
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 50ml d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de sel
- 1 yaourt au lait de chèvre nature
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne blond
- Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, mettez le jaune d’œuf à température ambiante. Faites fonctionner le robot et ajoutez petit à petit l’huile d’olive pour faire une mayonnaise, ajoutez la moutarde et le vinaigre de cidre.
- Epluchez l’échalote, coupez la en quatre et ajoutez à la mayonnaise, mixez. Ajoutez le sel, le yaourt au lait de chèvre et le sucre et mixez finement.
- Epluchez la carotte, la betterave et le petit radis noir. Râpez-les à la râpe la plus fine. Disposez dans un saladier.
- Versez la sauce pas dessus, bien mélangez et servir frais :)
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ça a l’air sympa ça ! Je note
@Audrita : ca devrait plaire à ton homme ;)
Excessivement sympa !!
@nol de nol : ca doit pas être mal avec de la pomme aussi :D
un petit délice cette salade. onne année Mamzelle !
super ta recette, moi qui savait pas comment consommer le radis noir!!!
recette enregistrée ♥
Hmm ça donne envie!! Ca change du classique!!
Ta version me plait bien.Miam.
Bisous.
Caro
Sympa comme tout cette variante !
Bizzz
Une salade que tu me fais découvrir et légère. Après les excès des fêtes, elle est la bienvenue !
Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année, qu’elle t’apporte santé, joie et bonheur !
Très bonne après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria
Originale cette variante, pas mal du tout!
56oceane
Hello Karen
Pas si diète que cela avec une mayo ! Bon avec du radis on se rattrape
Belle année a toi et belle écriture gourmande.
@Anne Helène : oui mais j’ai mis peu d’huile par rapport au yaourt :) très bonne année aussi :)
1 bien belle salade miss !!!! bises KAREN
miam ! j’adore ça ! Tu m’en déposes dans ma cuisine ?! A bientôt ! :D
J’aime bien cette salade…alors une variation pour changer…ça me va !
Délicieux je les ai fait à mes invités, ils ont adoré merci bien !