Qu’est de qu’on fait quand on a 2 filets de poulet dont la date limite de péremption se rapproche dangereusement et quand on a 2 tranches de jambon cramoisi au fond du réfrigérateur ? Oui oui je vous le demande… Et ne niez pas je sais que ça vous arrive aussi ;) ) Et bien des croquettes de poulet et jambon feront tout à fait l’affaire !
Pour accommoder les restes autant faire preuve de créativité, et on y voit que du feu ! Ca évite de jeter ou de gâcher de la nourriture, j’ai horreur de ça j’avoue ! Ce n’est pas que je sois spécialement radine, mais la nourriture bio coute cher et l’empreinte écologique de la nourriture qui finie à la poubelle est juste hallucinante !
croquette de poulet / jambon
- Recette bio
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
Plat principal
Pour 4 personnes (environ 6 croquettes de poulet)
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 8 min
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 2 tranches de jambon
- 1 oignon
- 3 brins de persil plat
- sel/poivre
- huile d’olive
- Coupez en morceaux les filets de poulet, coupez en morceaux le jambon.
- Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, mettez le poulet et le jambon, mixez grossièrement.
- Épluchez l’oignon, coupez le en quatre. Lavez le persil et prélevez les feuilles. Ajoutez dans le bol du robot, mixez de nouveau.
- Salez, poivrez, et mixez une derrière fois. Prélever l’équivalent d’une cuillère à soupe de poulet mixé. Façonnez des croquettes dans la paume de votre main.
- Faites chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle et mettez les croquettes à cuire sur feu moyen, couvrez et faites cuire 4 minutes de chaque côté, en les tassant un peu à l’aide d’une spatule.
- Servez chaud.
Le conseil de Karen
Autres recettes à base de poulet :
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Boulettes de poulet à la coriandre
Poulet à la citronnelle et soba
Poulet pané aux amandes
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Mots clés : jambon, oignon, poulet
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
Mais ça m’a l’air délicieux
Et toutes tes recettes me donnent de bonnes idées
Merci beaucoup
Sympa ton idée pour un petit repas léger. Tes photos sont très jolies aussi et mettent en appétit!
super reccette et simple à faire !
recette bienvenue apre les fetes !!pierre
Ces croquettes sont très appétissantes !
Une belle façon d’accommoder les restes!
Mais, à faire aussi, même sans restes!!
56oceane
simplicime, mais il fallait y penser !
je suis sure que les enfants (et les grands) vont adorer …
bises
Neige
mhummmm:) j’adore les croquettes!
Merci pour cette jolie recette!
Plein de bonnes choses pour 2011!
Bisous :)
Je suis aussi en mode croquette quand il est question de finir les restes. Le plus dur la dedans reste de réussir à former une croquette sans que tout s’effrite :D
Bonne idée cette recette des placards!
@NatachaNoGluten : C’est bizarre ton commentaire était tombé dans les spam :S Je l’ai récupéré.
voilà une recette efficace!