L'intégratité des recettes de cuisine saine
Découvrez toutes les recettes saines de Cuisine Saine, pour une grande partie sans gluten, sans lait aussi des rubriques vegan, paléo, alimentation vivante.
Recette des congolais sans gluten ni lactose
La recette des congolais est si simple qu'on y pense jamais pourtant le gateau congolais est savoureux et très rapide à préparer. Ce rocher congolais est sans gluten, sans lactose de quoi régaler pas mal d'intolérants alimentaire et les autres gourmands aussi. Vous...
Hachis parmentier de canard sans gluten ni lactose
Vous savez ce que j'aime en automne ? C'est retrouver les courges, je les adore ! Ce n'est pas par hasard que mon premier cours de cuisine bio je l'ai intitulé "la folie des courges", oui j'en suis folle ! Vous allez me dire mais pourquoi elle nous parle de courge...
Recette de riz au lait sans lactose
Alors que le froid s’installe doucement, je poursuis ma série de recettes « cocooning ». Rien de tel qu’un thé fumant et une petite douceur sucrée pour se réconforter à l’heure du goûter. J'avais déjà partagé une recette de riz au lait sans lactose, mais cette...
Mousse au chocolat à la courgette vegan sans gluten
Voici la mousse au chocolat "magique" à la courgette. Cette astuce permet d'obtenir une texture aérienne et onctueuse sans aucun œuf ni matière grasse ajoutée. La courgette, une fois épluchée et mixée, disparaît totalement pour ne laisser place qu'à la gourmandise du...
Recette crue : fromage végétal
Je connaissais les fromages végétaux sans fermentation à base d'oléagineux et souvent avec de la levure de bière maltée. Mais par contre les fromages végétaux avec des probiotiques qui fermentent comme un yaourt je n'avais jamais vu. Ni une ni deux il fallait que...
Houmous ultra-crémeux à la purée de cajou et au cumin
Oubliez les versions compactes du commerce ! Voici un houmous d'une onctuosité incomparable. En remplaçant le tahini par la purée de noix de cajou, on obtient une douceur incroyable. Le secret des chefs ? L'ajout de glaçons lors du mixage qui crée une émulsion...
Faire ses jus de fruits et légumes avec un extracteur de jus
Je ne sais pas si vous êtes des adeptes des jus de fruits et légumes frais ? J'adore ça mais je ne prends pas toujours le temps de sortir mon extracteur de jus et c'est un tord car c'est un appareil plein de vertus. Une de mes résolutions de la rentrée le garder à...
Cookies cacao noisettes sans gluten sans lactose
Finis les cookies sans gluten trop secs ! Cette version revisitée utilise la partie crémeuse du lait de coco pour un fondant irrésistible. L'astuce consiste à équilibrer la farine de riz avec un peu de fécule pour obtenir une texture aérienne qui ne s'effrite pas. Un...
Recette tarte à la tomate sans gluten ni lactose
La tarte à la tomate est l’un de ces grands classiques de l’été qui traverse les générations sans jamais se démoder. Avec sa pâte croustillante, sa garniture colorée et son parfum ensoleillé, elle évoque immédiatement les repas en terrasse et les déjeuners conviviaux....
Pâte brisée sans gluten ni lactose
Quand j’ai commencé à cuisiner sans gluten, la pâte brisée a été l’une des premières recettes que j’ai voulu adapter. Impossible pour moi de renoncer aux tartes salées, aux quiches ou aux tartes aux fruits de saison ! Après plusieurs essais, j’ai trouvé une...
Terrine de saumon sans gluten sans lactose
La terrine de saumon c'est très pratique, quand vous êtes invités et que vous devez apporter un plat il vaut mieux choisir quelque chose qui se transporte facilement et la terrine dans son moule c'est très facile. En plus c'est un plat élégant qui en jette et qui fera...
Kéfir de fruits à la pêche : la recette d’été rosée
Vous connaissez le kéfir de fruits ? C'est une boisson naturellement pétillante, obtenue par la fermentation des grains de kéfir dans une eau sucrée aromatisée. Les grains sont des micro-organismes vivants : le sucre qu'on ajoute sert à les nourrir, et la fermentation...
Recette chips de courgette au déshydrateur sans gluten ni lactose
Vous cherchez une collation légère et végétale à préparer d’avance ? Voici comment faire des chips de courgette au déshydrateur, fines et parfumées, idéales pour l’apéritif ou pour agrémenter salades et bols. Cette recette de chips de courgette croustillantes se...
Palet chocolat et noix de coco sans gluten ni lactose
Ça faisait longtemps que je n'avais pas publié une petite douceur au chocolat, depuis mes mousses de chocolat onctueuse en juin ! Non je ne suis pas en sevrage de chocolat j'étais juste très prise par mon potager bio et les bocaux, les confitures en tout genre, le...
Gelée de mûres maison en bocaux – Recette facile sans pectine
Mmmm les mûres, encore des petits fruits que j'ai la chance de voir pousser dans mon jardin. L'année dernière elles avaient trop souffert de la sécheresse, mais cette année elles donnent à plein régime ! Comme je suis une fan de confiture, non pas vraiment de...
Cake aux olives et aux lardons sans gluten
Le cake salé fait partie de ces recettes qui traversent le temps sans jamais perdre leur charme. Facile à préparer, nourrissant et surtout convivial, il s’invite aussi bien à l’apéritif qu’en pique-nique ou lors d’un déjeuner sur le pouce. Parmi toutes les variantes...
Boisson désaltérante et rafraichissante au concombre
Recette sans gluten Recette sans lactose Le soleil est là pesant, la chaleur est revenue et tout cela me réjouit ! J'ai des envies de buller dans un transat une BD à la main et dans l'autre une boisson rafraichissante. Tiens d'ailleurs à ce propos j'ai retrouvé une...
Farines sans gluten et pain sans gluten à la MAP (machine à pain)
S'il y a un graal difficile à atteindre en matière d'alimentation sans gluten c'est bien d'obtenir un pain sans gluten qui soit comestible pour commencer (qui n'a jamais obtenu un parpaing ?) et surtout bon ! Le pain est un aliment doudou très difficile à reproduire...
Conserves de petits pois : la méthode sûre
↓ Aller directement à la recette Une chose est sûre : ce n'est pas cette année que je vais me lancer dans une nouvelle sauce tomate aux herbes en bocaux. La pluie a eu raison de tous mes pieds, le mildiou s'est répandu partout. Une saison triste pour les tomates, mais...
Petits pois aux lardons sans gluten ni lait
Une recette des plus classique mais qui ravit tout le monde. Qui ne connait pas les petits pois aux lardons ? Je crois qu'il y a même une chanson où ils sont à l'honneur c'est pour dire. Je ne sais pas chez vous mais dans mon potager il y a de quoi faire en petits...
Poêlée de fèves au curry et coriandre
Voyagez le temps d'un apéritif avec cette recette inspirée du "Ful" oriental. Ces fèves mijotées au curry sont un véritable concentré de saveurs : le fondant de la fève rencontre l'acidité de la tomate et le peps de la coriandre fraîche. Un en-cas sain, riche en...