On arrive au bout de ce menu sans gluten et sans lactose de novembre. Vous m’avez souvent dit que vous manquiez d’idées pour les repas sans gluten : j’espère vous avoir prouvé l’inverse avec des idées repas sans gluten simples, de saison. J’ai pensé ce planning comme je le ferais pour ma propre famille.

Si vous débutez, commencez par une recette sans gluten et sans lactose “sécurité” (une recette sans gluten rapide comme la soupe ou le risotto) et gardez les mijotés pour le week-end. Vous verrez : enchaîner des repas sans gluten faciles et rapides devient vite naturel. Et si vous êtes déjà rodé, piochez dans ces recettes sans gluten et sans lactose comme dans un dressing bien rangé : un plat végétal quand la journée a été longue, un poisson le midi pour l’énergie, un classique réconfortant quand la météo s’en mêle. Côté sucré, je mise sur les fruits (toujours) et quelques desserts sans gluten “prêts à dégainer” : une compote minute, un dessert sans gluten vite fait au chocolat, ou un carrot cake qui parfume toute la cuisine. Rien d’extrême, juste des habitudes qui durent.

Au final, ce menu sans gluten facile n’est pas une règle gravée dans le marbre, mais un compagnon de route. Alternez protéines animales et végétales, variez les légumes d’automne, et gardez sous la main vos favoris. Prenez ce qui vous plaît, ajustez le reste, et surtout faites-vous confiance : vos repas sans gluten et sans lactose peuvent être chaleureux, rapides… et franchement délicieux.

Adapté à un régime sans gluten et sans lactose ; vérifiez toujours les étiquettes (traces éventuelles).