12 mai 2012

Recette bio : tartinade de fèves à la brousse de chèvre

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Vous allez me dire que je suis très tartinade en ce moment, mais que voulez-vous j’attends avec une telle impatience de remettre ma table de jardin dehors et de faire un apéro avec mes voisins et mes amis que je trépigne. Alors pour me préparer un peu, tout au moins me préparer les papilles j’expérimente les tartinades de toutes sortes.

Attention aux allergiques au lactose cette tartinade de fèves contient de la brousse de chèvre. Certaines personnes sont moins sensibles au lait de chèvre qu’au lait de vache.

1. Passez les fèves à la vapeur 10 minutes.

2. Épluchez les gousses d’ail.

3. Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, mettez les fèves, la brousse de chèvre, la purée de noix de cajou, les gousses d’ail et le tamari.

4. Mixez-le tout finement à pleine puissance, en ajoutant un peu d’eau pour rendre la texture crémeuse et lisse. Mais attention pas trop liquide.

5. Servez frais sur des tartines.

12 mai 2012 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans oeuf, Recettes sans sucre, Recettes vapeur, Recettes végétariennes |

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26 avril 2012

Les recettes du panier bio : pâte à tartiner à la carotte

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La patidou fou rend fou ? Le pâtisson vous laisse marron ? Le chou pommé ne vous fait plus rêver ? Ce livre plein de bonnes recettes faites avec les légumes du panier bio est fait pour vous . Le livre d’Amandine Geers et d’Olivier Degorce “les recettes du panier bio, 50 légumes à savourer” 17,20€ aux éditions Terre vivante est une mine de bonnes idées. Si vous ne savez pas trop quoi faire un soir avec les légumes de votre panier bio ou parce que ça fait 4 fois de suite que vous avez des concombres et que vous ne savez plus comment diable les accommoder, hop un petit tour dans ce livre et vous aurez de nouveau de l’inspiration !

Et ce livre, les éditions Terre Vivante me donne la possibilité de vous l’offrir ! 5 exemplaires pour vous mes chers lecteurs, et comment gagner ce livre ? Très simple vous me laissez un commentaire en me disant pourquoi vous aimeriez recevoir le livre et ensuite je tirerai au sort les gagnants qui le recevront par la poste . Ne laissez pas votre adresse en commentaire je vous contacterai si vous avez gagné. Alors bonne chance à tous ! Vous avez jusqu’au 13 mai pour tenter votre chance.

Et pour ne pas vous laisser sur votre faim, voilà une idée que j’ai glané dans le livre dans la partie “recettes express” très pratique d’ailleurs car ça vous donne des variantes et des idées de recettes rapides à déguster sur le pouce. Je l’ai refait à ma sauce et cette tartinade peut être déclinée à l’infini.

1. Épluchez les carottes, coupez les en morceaux et faites les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

2. Épluchez l’échalote, coupez la en 6.

3. Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, mettez les carottes, l’échalote, le filet de tamari (attention c’est très salé il faut avoir la main légère quitte à en ajouter à la fin).

4. Ajoutez la purée de noix de cajou et mixez finement à pleine puissance, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour obtenir une texture souple.

5. Et voilà c’est fini vous pouvez déguster ! Parfait aussi pour tremper des bâtonnets de légumes pour l’apéro.

26 avril 2012 par Blog cuisine bio | Catégorie: Concours cuisine, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes sans sucre, Recettes vapeur, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes |

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