Recettes sans gluten rapides : plats, desserts et idées express
Soupe de brocolis au sésame sans gluten sans lactose
Voici une idée simple et réconfortante : une soupe de brocolis au sésame toute douce, au goût rond et légèrement grillé, parfaite pour une entrée chaude ou un repas léger. Le brocoli, souvent cantonné à la vapeur, révèle ici une texture veloutée et une saveur délicate...
Émincé de dinde crémeux au curry et curcuma
Un grand classique de la cuisine rapide et saine : l'émincé de dinde crémeux. Ici, le riz semi-complet apporte ses fibres tandis que le curcuma et le curry transforment une simple escalope en un voyage gustatif. C'est le plat idéal pour un déjeuner express sans faire...
Crevettes express au curry, gingembre et citron vert
Besoin d'une idée de dîner sain et rapide ? Cette poêlée de crevettes au curry et citron vert est prête en seulement 15 minutes. L'alliance du gingembre frais et du piment d'Espelette apporte une note exotique irrésistible. Une recette sans gluten et sans lactose,...
Petits flans fondants aux foies de volaille
Recette sans gluten Recette sans lactose Plat Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 4 foies de volailles cuits 2 œufs 1 brique de crème de soja 1 cuillère à soupe d’arrow-root Sel Poivre Noix de muscade Dans un blender...
Verrines exotiques mangue, coco et spéculoos (sans gluten ni lactose)
Voyagez sous les tropiques avec ces verrines express ! L'onctuosité de la chantilly coco, le fondant de la mangue fraîche et le croquant épicé du spéculoos forment un trio irrésistible. Un dessert frais, gourmand, et entièrement sans gluten ni produits laitiers....
Gratin d’orange au crémant d’Alsace
Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 2 oranges 1/2 verre de crémant d’Alsace 3 jaunes d'œufs 60g de sucre 1 cuillère à soupe d'arrow-root Pelez les oranges à vif et...
Tartinade d’avocat aux lentilles corail sans gluten ni lactose
Découvrez une alternative originale et ultra-crémeuse au houmous classique ! Cette tartinade de lentilles corail à l'avocat combine les protéines végétales et les bons lipides pour un apéritif ou une entrée saine. La purée de cajou apporte une rondeur incomparable qui...
Recette sans gluten : risotto aux poireaux et thym
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Pour 4 personnes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 2 poireaux 200g de riz rond pour risotto 1,5 litres de bouillon de légumes 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Quelques brins de...
Pâtes de coing légères à l’agar agar
Retrouvez le goût authentique des pâtes de coing de notre enfance dans une version beaucoup plus saine. En utilisant la pulpe entière du fruit plutôt que le jus, on obtient une texture riche et fibreuse, très proche de l'originale. L'agar-agar permet ici de diviser la...
Cake salé sans gluten à la courge butternut / selles sur cher
Les cakes salés font partie de ces recettes que j’adore préparer, parce qu’ils allient simplicité, convivialité et créativité. Chaque saison apporte son lot d’idées, et à l’automne, la courge butternut devient une véritable source d’inspiration. Sa texture douce et...
Recette bio : figues au miel et parmesan
Recette bio Recette sans gluten Recette sans oeuf Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients 4 figues 40g de parmesan 2 cuillères à café de miel d’acacia Lavez et coupez les figues en 8 morceaux de même taille. Déposez les...
Pêches de vigne pochées au caramel sans gluten ni lactose
↓ Aller directement à la recette Les pêches de vigne arrivent tard, quand tout le monde a déjà oublié les pêches jaunes de juillet. Fin août, début septembre, et sur deux étals du marché seulement. Elles sont petites, la peau duveteuse et grisée, la chair rouge sang...
Coulis d’abricots facile et rapide
Quand les abricots sont à point et que leur parfum emplit la cuisine, j’aime préparer un coulis d’abricots maison tout simple. Ici, pas d’artifice : on mise sur la maturité du fruit pour une texture souple et une saveur franche, avec juste ce qu’il faut de douceur...
Fondue de courgettes à l’oignon sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 4 courgettes bio 1 oignon 4 branches de thym 1 filet d’huile d’olive ½ cuillère à café de noix de muscade Conservez la peau des...
Recette de milkshake à la fraise sans lactose
J'adore les journées ensoleillées qui donnent envie de savourer de bonnes boissons bien fraîches. Avec les belles fraises de saison qui arrivent sur les étals, j'ai tout de suite eu l'idée de vous proposer ce délicieux milkshake à la fraise. C'est le goûter parfait...
Poêlée d’aubergines fondantes aux poivrons et anchois
Découvrez une recette estivale aux accents méditerranéens. Cette poêlée d'aubergines et de poivrons est sublimée par les anchois qui apportent une note salée et un goût "umami" incomparable. Un plat léger, riche en saveurs, parfait pour accompagner une grillade ou à...
Verrine de pêche blanche à la gelée de groseilles au romarin sans gluten sans lactose
L’été s’installe, les pêches blanches arrivent à maturité et offrent leur chair douce et parfumée : c’est l’occasion parfaite pour un dessert léger, frais et raffiné. Dans cette version, la tendresse de la pêche se marie élégamment au piquant vif de la gelée de...
Coulis de légumes du soleil au paprika express
Ce coulis de légumes maison est une alternative saine et parfumée aux sauces industrielles. Rapide à préparer, il sublime vos plats de pâtes sans gluten, vos céréales ou vos terrines de légumes. L'alliance du poivron doux et du paprika apporte une note ensoleillée...
Recette verrine de mangue coulis de framboises sans gluten ni lactose
Envie d’un dessert à la fois léger, coloré et riche en saveurs ? Cette verrine de mangue au coulis de framboises coche toutes les cases ! Parfaite pour clôturer un repas estival sur une note fruitée ou pour apporter un peu de soleil en hiver, elle marie à merveille la...
Compote de cerises blanches et banane
Cette année, les cerises sont au rendez-vous, profitons-en pour les intégrer dans nos petites recettes bio de saison ! Pour en faire profiter bébé (dès 4/6 mois), testez ce duo de douceur : la cerise blanche, fine et sucrée, alliée à l'onctuosité de la banane. Un...
Glace à la fraise sans lactose
Douce, fruitée la glace à la fraise est un grand classique qui ne se démode jamais. Cette version mise tout sur la pureté du fruit : des fraises mûres à point, juste ce qu’il faut de sucre pour révéler leurs arômes. Le résultat : une glace au goût authentique de...