Recettes sans gluten par saison
Salade de céleri rave à l’avocat et noix sans gluten ni lactose
Une version revisitée et plus légère du traditionnel céleri rémoulade. Ici, l'onctuosité de l'avocat et le croquant des noix s'allient à la fraîcheur des graines germées pour une entrée saine, riche en bons acides gras et prête en quelques minutes. Recette de Salade...
Terrine aux carottes, amande et basilic (sans gluten ni lactose)
Le basilic en cuisine on connait, mais l'huile essentielle de basilic est aussi très sympa à utiliser dans les petits plats ! Vous prendrez garde tout de même, elle est déconseillée aux enfants de moins de 6 ans, aux femmes enceintes et allaitantes. Ayez la main...
Fricassé de champignons au tartare d’algues
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Accompagnement / Entrée Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1 sachet de champignons de Paris frais (environ 250 g) 10 cl de crème de soja (½ brique) 1 c. à café de...
Recette de risotto au chou rouge « ambiance violette »
Vous devez vous dire que je suis dans ma période risotto ce n’est pas faux, c’est un plat simple que j’adore et qui a toujours du succès. Recette de risotto au chou rouge Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Pour 2 personnes Temps de...
Gelée de kiwi et poire à l’agar-agar
Envie d’un dessert léger, joliment gélifié et naturellement sans gluten ni produits laitiers ? Cette recette de gelée au kiwi et à la poire épaissie à l’agar-agar est faite pour toi ! Elle mise sur la fraîcheur des fruits, la simplicité de préparation et les bienfaits...
Rôti de veau aux pommes miel et herbes de Provence
Savourez un plat à la fois réconfortant et raffiné : ce rôti de veau est délicatement parfumé aux herbes de Provence, enveloppé de la douceur des pommes et du miel. Simple à préparer, il séduit à coup sûr par l’alliance de la tendreté de la viande, de la rondeur...
Crêpes sans gluten à la farine de châtaigne saveur vanille sucrée
Ces crêpes au petit goût sucré seront parfaites au petit déjeuner, avec de la purée d’amande, de fruits, ou de la compote… Bon appétit 🙂 Recettes de crêpes sans gluten à la farine de châtaigne Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Dessert Pour...
Recette de risotto de betterave sans gluten ni lactose
J’adore quand un plat familier prend une tournure inattendue. Le risotto, par exemple, me suit toute l’année : réconfortant l’hiver, lumineux au printemps, végétal à l’automne. Un jour, j’ai eu envie d’oser la couleur et j’ai préparé un risotto à la betterave. Coup de...
Salade de carotte mi-cuite à la coriandre
Cette salade de carottes mi-cuites est un classique dont on ne se lasse pas. La cuisson rapide à la vapeur préserve le croquant et les vitamines, tandis que la marinade à l'ail et à la coriandre apporte une note orientale rafraîchissante. Un accompagnement sain,...
Magret de canard à la purée de panais et de radis noir
Bienfaits nutritionnels Radis noir : Riche en antioxydants, aide à la digestion et supporte la fonction hépatique. Magret de canard : Source de protéines de haute qualité, contient des acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Panais : Apporte...
Crêpes sans gluten ni lait à la farine de riz et châtaigne
Faire des crêpes sans gluten à la farine de riz, savoureuses et adaptées aux régimes alimentaires spécifiques n’est plus un défi insurmontable. Aujourd’hui, la recette de crêpe sans gluten s’est imposée comme une alternative saine et gourmande, idéale pour les...
Blettes fondantes à la crème d’avoine et à la muscade
Découvrez une façon simple et onctueuse de cuisiner les blettes. Dans cette version sans lactose, la crème d'avoine apporte une douceur incomparable qui vient napper les légumes. Une recette saine, riche en fibres, parfaite pour accompagner une céréale ou une protéine...
Potée express au chou vert frisé et saucisses fumées
Rien de tel qu'une potée de chou vert frisé pour se réchauffer lors des journées fraîches. Dans cette version gourmande, le chou devient fondant et s'imprègne des saveurs fumées des lardons et des saucisses. Un plat complet, rustique et très simple à réaliser pour un...
Recette sans gluten : gratin de clémentines au limoncello
Recette sans gluten Recette sans lactose Dessert Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients 4 clémentines 1 jaune d’œuf 40 g de sucre de canne blond 5 cuillères à soupe de limoncello Épluchez les clémentines et disposez les...
Salade bicolore croquante : navet et betterave crue
Redécouvrez le navet avec cette salade de crudités surprenante et pleine de vitalité. L'association du navet et de la betterave rouge offre un visuel magnifique et un cocktail de nutriments. Une recette saine, sans gluten et riche en oméga-3 grâce à l'huile de colza...
Recette verrine : aspic d’hibiscus à l’agar agar
Aujourd’hui, je partage avec vous un dessert ultra frais pour les beaux jours. Lorsque les températures grimpent dehors, j'adore me préparer une petite douceur légère pour terminer le repas sur une touche de fraîcheur sans alourdir l'organisme. Il y a quelques années,...
Risotto onctueux aux topinambours et champignons bio
Si vous suivez mon blog cuisine, vous devez connaitre mon faible pour les risottos, petits plats faciles, délicieux, à décliner de mille façons et végétarien dans mon cas. 😉 J’ai eu des topinambours dans mon panier bio alors j’en profite ! Recette de risotto de...
Cake au chou-fleur et jambon sans gluten
Il y a des recettes qui sentent bon la convivialité et la cuisine maison. Le cake salé en fait partie : facile à préparer, pratique à emporter et toujours apprécié, que ce soit pour un apéritif, un pique-nique ou un repas improvisé. Aujourd’hui, je te propose une...
Quartiers de pommes rôties au four à la cannelle
Besoin d'une douceur saine et rapide ? Ces pommes au four express sont la solution idéale. En seulement quelques minutes, les quartiers de pommes deviennent tendres et se parent d'un sirop parfumé à la vanille et à la cannelle. Un dessert léger, réconfortant et...