Recettes sans gluten par saison
Gelée de thé à la menthe fraîche (façon marocaine)
La verrine gelée de thé à la menthe est un dessert à la fois rafraîchissant et léger. Inspirée du traditionnel thé marocain, cette recette transforme une boisson emblématique en un entremets délicat, idéal pour l’été. Facile à préparer, cette verrine séduit par sa...
Glace à la rhubarbe sans gluten sans lactose
Si vous aimez les desserts fruités et légèrement acidulés, cette glace à la rhubarbe bio est faite pour vous. Elle marie la fraîcheur du fruit à une texture douce, tout en restant légère et sans produits laitiers. Une recette originale, parfaite pour changer des...
Clafoutis à la rhubarbe sans gluten sans lait cuisson vapeur
J’ai un faible pour la cuisson douce à la vapeur, je me suis demandé ce que pouvais donner un dessert avec ce type de cuisson :). Découvrez la douceur d'un clafoutis à la rhubarbe cuit délicatement à la vapeur. Cette méthode de cuisson douce préserve non seulement les...
Verrine de fraises au limoncello et menthe
Je découvre un joli petit paquet de fraises bio dans mon panier de la semaine, et j'adore ça ! J'ai immédiatement eu envie de préparer une belle verrine de fraises pour le dessert. L'association avec la menthe fraîche est une évidence, surtout qu'en ce moment, c’est...
Tarte à la banane sans gluten ni lactose
Envie d’un dessert fondant et parfumé, compatible avec vos intolérances ? Voici une tarte à la banane sans gluten ni lait simple à réussir, avec une base croustillante et une garniture douce et vanillée. Vous allez apprendre à préparer une pâte à tarte sans...
Cake aux orties sans gluten
Il y a des recettes qui intriguent autant qu’elles séduisent, et le cake aux orties sans gluten en fait partie. Si l’ortie évoque souvent une plante à éviter dans le jardin, elle est en réalité un véritable trésor culinaire et nutritionnel. Riche en minéraux, en...
Épaule d’agneau fondante aux carottes, pruneaux et miel
Une recette très simple et qui saura ravir les amateur de saveurs sucré/salé. Une recette que vous pourrez réaliser avec l'omnicuiseur ou au four si vous n'êtes pas encore équipé. Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 3 personnes Temps de...
Muffins aux poires et amandes sans gluten ni lactose
Envie d’un goûter simple et réconfortant ? Ces muffins aux poires et amandes sans gluten sont moelleux, dorés et prêts en quelques minutes. La base est faite avec des farines naturellement sans gluten (riz, maïs ou sarrasin), un peu de poudre d’amande pour le...
Courgettes farcies aux sardines sans gluten sans lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 2 courgettes 2 œufs 1 boîte de sardines à l'huile 1 petite poignée de noix de cajou 1 échalote 2 cuillères à soupe de mayonnaise Ciboulette ou...
Salade gourmande de grenailles sautées au magret fumé et noix
Laissez-vous séduire par cette salade tiède aux accents de terroir, où la douceur des petites pommes de terre grenailles rencontre le caractère affirmé du magret de canard fumé. Le secret de cette recette réside dans le contraste : la fraîcheur délicate de la mâche et...
Recette de cake à la patate douce sans gluten ni lactose
Il y a des recettes qui donnent immédiatement envie de partager un moment gourmand en famille ou entre amis, et ce cake sans gluten à la patate douce en fait partie. À la fois moelleux, parfumé et original, il revisite le cake traditionnel en lui donnant une touche...
Galettes de riz complet au curcuma, carottes et noix de cajou sans gluten
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Plat principal / Accompagnement Pour 6 galettes (2 à 3 personnes) Temps de préparation :15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 250 g de riz complet cuit (environ 1 bol) 1 oignon jaune ou rouge 1 belle...
Tarte aux pommes sans gluten saveur noisette
Si vous avez l'habitude des pâtes à tarte sans gluten qui s'effritent, cette version va vous réconcilier avec la pâtisserie ! Grâce au psyllium blond, on obtient une pâte souple et élastique qui se travaille presque comme une pâte traditionnelle. Alliée à la...
Flan de courgette au jambon blanc sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 5 œufs 1 belle courgette 150g de talon de jambon (ou tofu aux herbes si vous voulez faire une version végétarienne) 3 cuillères à soupe de...
Panna cotta végétale coco-amande et son coulis de kiwi
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Dessert Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : une nuit (ou 4h minimum) Ingrédients 500 ml de lait d’amande 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco (la...
Salade de céleri rave à l’avocat et noix sans gluten ni lactose
Une version revisitée et plus légère du traditionnel céleri rémoulade. Ici, l'onctuosité de l'avocat et le croquant des noix s'allient à la fraîcheur des graines germées pour une entrée saine, riche en bons acides gras et prête en quelques minutes. Recette de Salade...
Terrine aux carottes, amande et basilic (sans gluten ni lactose)
Le basilic en cuisine on connait, mais l'huile essentielle de basilic est aussi très sympa à utiliser dans les petits plats ! Vous prendrez garde tout de même, elle est déconseillée aux enfants de moins de 6 ans, aux femmes enceintes et allaitantes. Ayez la main...
Fricassé de champignons au tartare d’algues
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Accompagnement / Entrée Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1 sachet de champignons de Paris frais (environ 250 g) 10 cl de crème de soja (½ brique) 1 c. à café de...
Recette de risotto au chou rouge « ambiance violette »
Vous devez vous dire que je suis dans ma période risotto ce n’est pas faux, c’est un plat simple que j’adore et qui a toujours du succès. Recette de risotto au chou rouge Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Pour 2 personnes Temps de...
Gelée de kiwi et poire à l’agar-agar
Envie d’un dessert léger, joliment gélifié et naturellement sans gluten ni produits laitiers ? Cette recette de gelée au kiwi et à la poire épaissie à l’agar-agar est faite pour toi ! Elle mise sur la fraîcheur des fruits, la simplicité de préparation et les bienfaits...
Rôti de veau aux pommes miel et herbes de Provence
Savourez un plat à la fois réconfortant et raffiné : ce rôti de veau est délicatement parfumé aux herbes de Provence, enveloppé de la douceur des pommes et du miel. Simple à préparer, il séduit à coup sûr par l’alliance de la tendreté de la viande, de la rondeur...