L'intégratité des recettes de cuisine saine
Découvrez toutes les recettes saines de Cuisine Saine, pour une grande partie sans gluten, sans lait aussi des rubriques vegan, paléo, alimentation vivante.
Salade gourmande de grenailles sautées au magret fumé et noix
Laissez-vous séduire par cette salade tiède aux accents de terroir, où la douceur des petites pommes de terre grenailles rencontre le caractère affirmé du magret de canard fumé. Le secret de cette recette réside dans le contraste : la fraîcheur délicate de la mâche et...
Recette de cake à la patate douce sans gluten ni lactose
Il y a des recettes qui donnent immédiatement envie de partager un moment gourmand en famille ou entre amis, et ce cake sans gluten à la patate douce en fait partie. À la fois moelleux, parfumé et original, il revisite le cake traditionnel en lui donnant une touche...
Galettes de riz complet au curcuma, carottes et noix de cajou sans gluten
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Plat principal / Accompagnement Pour 6 galettes (2 à 3 personnes) Temps de préparation :15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 250 g de riz complet cuit (environ 1 bol) 1 oignon jaune ou rouge 1 belle...
Crème de pois chiches iodée et ses crevettes laquées au Tamari
Découvrez une alternative élégante au traditionnel houmous. Cette crème de pois chiches se pare de notes marines grâce au tartare d'algues et à l'onctuosité de la noix de cajou. Surmontée de crevettes juste saisies et laquées au tamari, c'est une entrée saine, riche...
Papillotes de saumon aux amandes sans gluten ni lactose
Envie d’un dîner prêt en 20 minutes, savoureux et léger ? Lespapillotes de saumon aux amandes sont une valeur sûre. La cuisson en papillote concentre les arômes, protège le poisson du dessèchement et limite l’ajout de matière grasse. Résultat : un pavé de saumon...
Tarte aux pommes sans gluten saveur noisette
Si vous avez l'habitude des pâtes à tarte sans gluten qui s'effritent, cette version va vous réconcilier avec la pâtisserie ! Grâce au psyllium blond, on obtient une pâte souple et élastique qui se travaille presque comme une pâte traditionnelle. Alliée à la...
Pancake à la banane sans gluten
Les pancakes évoquent le petit-déjeuner moelleux et convivial, et quand on évite le gluten, on craint souvent d’y perdre la texture. Cette version règle le problème par un ingrédient plutôt que par une farine miracle : la banane écrasée. Sa pectine et son humidité...
Muffins à la noix de coco sans gluten ni lactose
Envie de muffins à la noix de coco moelleux, dorés et sans lait ? Cette recette rapide met à l’honneur la noix de coco râpée et le lait de coco pour une texture tendre et parfumée, idéale au petit-déjeuner comme au goûter. Sans beurre ni produits laitiers, ces muffins...
Flan de courgette au jambon blanc sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 5 œufs 1 belle courgette 150g de talon de jambon (ou tofu aux herbes si vous voulez faire une version végétarienne) 3 cuillères à soupe de...
Panna cotta végétale coco-amande et son coulis de kiwi
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Dessert Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : une nuit (ou 4h minimum) Ingrédients 500 ml de lait d’amande 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco (la...
Pizza 3 fromages sans gluten
Avis aux gourmands ! Voici une pizza spécialement conçue pour les amateurs de fromage. Le défi ? Une pâte à pizza sans gluten qui se tient vraiment, grâce à l'astuce du psyllium. Finie la pâte qui s'effrite, place à une base croustillante et généreuse. Recette de...
Salade de céleri rave à l’avocat et noix sans gluten ni lactose
Une version revisitée et plus légère du traditionnel céleri rémoulade. Ici, l'onctuosité de l'avocat et le croquant des noix s'allient à la fraîcheur des graines germées pour une entrée saine, riche en bons acides gras et prête en quelques minutes. Recette de Salade...
Terrine aux carottes, amande et basilic (sans gluten ni lactose)
Le basilic en cuisine on connait, mais l'huile essentielle de basilic est aussi très sympa à utiliser dans les petits plats ! Vous prendrez garde tout de même, elle est déconseillée aux enfants de moins de 6 ans, aux femmes enceintes et allaitantes. Ayez la main...
Fricassé de champignons au tartare d’algues
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Accompagnement / Entrée Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1 sachet de champignons de Paris frais (environ 250 g) 10 cl de crème de soja (½ brique) 1 c. à café de...
Biscuits noisette, pistache et noix de coco sans gluten
Ma copine Marie-Christine a décidé de nous montrer ses talents de cuisinière, elle est arrivée au travail ce matin avec de délicieux macarons à la pistache pour ses collègues préférés, nous ! Des macarons tout fondant un régal ! J’ai de la concurrence ! 🙂 Du coup je...
Croquettes croustillantes de riz aux oignons et amandes
Ces croquettes végétariennes sont une alternative originale et gourmande pour un dîner léger. L'association des flocons de riz et de la farine de quinoa apporte une texture fondante à l'intérieur, tandis que la croûte à la poudre d'amande remplace merveilleusement la...
Recette de risotto aux carottes et curcuma
Recette végétarienne Recette sans gluten Recette sans lactose Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 4 carottes 150g de riz 1 oignon 1 litre de bouillon de légumes 1 cuillère à café de curcuma 2 cuillères à soupe d’huile...
Cookies « Double Chocolat » aux noix de cajou et pointe de café sans gluten
Recette sans gluten Cookies "Double Chocolat" aux noix de cajou et pointe de café Goûter Pour une quinzaine de cookies Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 8 min Ingrédients 160 g de chocolat noir bio 100 g de chocolat blanc bio 150 g de sucre de canne...
Aspic de betteraves au persil et curcuma à l’agar agar
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Entrée Pour 5 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1/2 litre de lait de soja 3 betteraves rouges cuites 4 branches de persil 2 g d’agar-agar (1 sachet) 2 c. à café de...
Purée de brocolis aux graines germées de fenugrec
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Accompagnement Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 1 bouquet de brocoli 6 petites pommes de terre 1 poignée de graines germées de fenugrec 3 cuillères à soupe de...
Riz au lait d’amande à la vanille
Le riz au lait fait partie de ces desserts réconfortants qui traversent les générations. On l’imagine doucement mijoter, la cuisine embaumant la vanille, tandis que la texture devient onctueuse et enveloppante. Ici, je te propose une version végétale tout aussi...