L'intégratité des recettes de cuisine saine
Découvrez toutes les recettes saines de Cuisine Saine, pour une grande partie sans gluten, sans lait aussi des rubriques vegan, paléo, alimentation vivante.
Quiche vegan sans gluten aux navets et tofu soyeux
Et oui tant qu'à faire dans le vegan autant vous faire essayer aussi une quiche végétalienne en plus du cake vegan ! Ca vous tente ? Je l'ai préparé avec ma pâte brisée vegan IG bas pour vous donner des idées d'essais à faire. Mais vous pouvez très bien aussi la faire...
Recette sans gluten : pâte à tartiner « Jack Be Little »
C'est en travaillant sur une tout autre recette que j'ai trouvé celle-ci de pâte à tartiner. Avec les mini-citrouilles trop mignonnes que sont les "Jack be Little". Leur petit gout de châtaigne en font des légumes de choix à mettre dans les plats sucrés. La texture...
Cake vegan sans gluten au chou romanesco
Des envies de manger léger ? De se faire plaisir en optant pour du 100% végétal ? Ca ne fait pas de mal de manger végétalien régulièrement. Une journée vegan par semaine c'est pas inutile pour mettre à l'honneur les fruits et les légumes qui vous font plaisir :). En...
Poêlée d’encornets à l’ail et aux tomates confites sans gluten ni lactose
Je n'avais encore jamais cuisiné d'encornets, pensant que c'était complexe et peu engageant. Je me trompais lourdement ! Une fois nettoyée par votre poissonnier, cette "petite bête" a tout pour plaire et se cuisine en un clin d'œil. Cette première expérience réussie...
Daurade royale aux 3 herbes et cèpes sans gluten sans lactose
J'avoue entre mon nouveau poissonnier et mon atelier reconnaissance des champignons dans le jardin ça m'a donné des idées ! C'est une recette des grands jours, pas le genre de choses que je proposerai au quotidien, mais pour recevoir plutôt, pour faire vraiment...
Poêlée de cerfeuil tubéreux sans gluten sans lactose
Connaissez-vous le cerfeuil tubéreux ? Il a un petit goût sucré à la fois mélange de pomme de terre et de châtaigne. On ne consomme que son tubercule. Encore rare il tente à se rependre en boutiques et dans les potagers. C'est un de ces légumes anciens raffinés qui...
Pâte brisée noire sans gluten sans lactose
Elle est atypique cette pâte brisée noire, mais elle est délicieuse. Elle saura séduire je pense par son originalité et vous pourrez aussi, pourquoi pas, l'utiliser pour votre menu d'Halloween ! Elle est très typée au niveau du goût, elle ajoute un petit quelque...
Coco de Paimpol à la tomate sans gluten ni lactose
C'est le fin de saison pour le coco de Paimpol cet haricot "demi sec" qui fond en bouche tellement sa peau est fine. Il reste peu de temps pour le déguster alors allez-y ! J'ai fait cette recette en pensant à une de mes madeleines de Proust. Quand j'étais adolescente...
Risotto de girolles sans gluten
Après avoir déchainé les passions avec les champignons de mon jardin je suis revenue à plus classique avec des girolles. Risotto de girolles Recette sans gluten Recette végétarienne J'ai indiqué le parmesan en ingrédient facultatif, en effet il contient très peu de...
Tofu au shiitaké et petits légumes au wok
Ce wok de légumes d'hiver marie la puissance du tofu fumé à la délicatesse des shiitakés. L'arrow-root permet d'obtenir une sauce soyeuse qui enrobe parfaitement le chou-fleur et les poireaux. Un plat complet, sain et aux accents asiatiques, idéal pour un dîner léger....
Poulet au shiitaké sans gluten ni lactose
Vous connaissez le shiitaké ? Il est d'origine japonaise, il se trouve frais en ce moment mais vous pouvez aussi bien le choisir séché et le réhydrater pour la recette. Il est riche en vitamines B, cuivre, vitamine D, sélénium, fer, potassium et il stimulerait le...
Recettes bocaux : conserve de poire au sirop
Douces, parfumées et fondantes, les poires sont idéales pour les bocaux d’automne. Avec cette recette, vous réalisez chez vous une recette conserve de poire au sirop maison simple et sûre, parfaite pour garnir un yaourt, une tarte minute ou un gâteau renversé. Vous...
Conserve de courgette à l’huile
Il arrive souvent, en pleine saison, d'avoir des courgettes à ne plus savoir qu'en faire. Puis, vers la fin de l'été, on commence à manquer d'inspiration face à "encore" des courgettes ! Pourtant, paradoxalement, dès que l'automne s'installe, elles nous manquent déjà....
Conserves de tomates confites
Après mon coulis de tomate j'avais bien envie de me faire quelques conserves de tomates confites. Je les adore pour relever un plat, ajouter un peu de peps à un sandwich, à une soupe ou dans une sauce pour pâtes. J'apprécie leur gout de tomate concentré et c'est un...
Coulis de tomate rapide et facile
A la fin de l'été on se retrouve souvent avec plus de tomates que besoin pour les bonnes salades. D'autant plus qu'avec les pluies annonçant l'automne parfois les tomates éclatent un peu. Alors autant les conserver pour l'hiver. Vous pouvez vous préparer une bonne...
Recette bocaux : pêches au sirop de framboises
Dans mon jardin les pêches donnent à plein régime. Il est temps de les transformer en petites douceurs à déguster cet hiver ! J'adore faire des bocaux, autant de petites pépites à déguster quand il fait froid pour nous rappeler l'été et nous faire patienter avant le...
Smoothie fin de l’été
Ça y est les tongs sont rangées, la rentrée est passée et le temps maussade s'installe progressivement. Il est temps de profiter des derniers fruits d'été avant d'attaquer ceux de l'automne. Quelques gorgées de soleil avant de déguster de la pâte de coings ou de se...
Flan de pâtisson au tofu soyeux (sans lactose)
Découvrez le pâtisson, cette courge originale au goût subtil d'artichaut, dans un flan d'une légèreté incroyable. L'utilisation du tofu soyeux et de la crème de soja permet d'obtenir une texture fondante et onctueuse sans aucun produit laitier. Un accompagnement sain...
Recette de smoothie vert
Me revoilà après un moment sans publication et pour cause ! Mini bio est arrivé dans nos vies c'est un grand bonheur qui m'occupe ! Il a 6 semaines maintenant et c'est désormais mon assistant en cuisine, il faut bien quelqu'un pour surveiller ce que je fais :). Je...
Recette vapeur au vitaliseur : burger poulet sauce curry
Si vous êtes un adepte de la cuisson saine, vous connaissez sans doute le vitaliseur de Marion. Je connaissais cet ustensile de cuisson douce de longue date mais je n'avais encore jamais testé, c'est chose faite ! Je le trouve simple et pratique d'utilisation. En...
Recette bio : flan de poivron
Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose En ce moment j'attends l'arrivée de mini bio dans cette douce chaleur (douce quand je n'ai pas les pieds qui gonflent, la peau qui tire et le sentiment d'être un culbuto géant 😉 ). Le petit bonhomme ne devrait plus...