L'intégratité des recettes de cuisine saine
Découvrez toutes les recettes saines de Cuisine Saine, pour une grande partie sans gluten, sans lait aussi des rubriques vegan, paléo, alimentation vivante.
Muffins au radis noir sans gluten ni lactose
J'ai trouvé de beaux radis noirs chez mon maraicher bio ils m'ont donné envie de faire une recette qui change un peu. Les radis je les dévore le plus souvent crus, alors j'avais envie, pour changer, de faire une version cuite. Vous pouvez pour cette recette choisir...
Gratin d’héliantis sans gluten ni lactose
Hélianti ou hélianthi ou encore héliantis, il s'agit bien de la même chose. Une plante au nom barbare l'hélianthe scrofuleux. Elle est très proche du topinambour par son aspect visuel et sa culture. Et côté goût elle est à mi-chemin entre le topinambour et le...
Salade césar sans gluten ni lactose
Une salade que j'aime beaucoup, délicieuse et qui est parfaite pour un repas complet ! Ce n'est pas parce que nous sommes en hiver que nous sommes obligés de manger du pot au feu, héhé ! Quoi que j'apprécie aussi un bon pot au feu, là n'est pas la question. Vous avez...
Recette sans gluten : poêlée de clémentine
Elles sont belles et bonnes les petites clémentines et nous sommes en pleine saison ! Vous avez peut-être déjà essayé ma mousse de clémentine ? Alors vous tenterez bien ma poêlée de clémentine aux amandes ? La clémentine a des atouts santé, riche en vitamines C. Elle...
Recette détox : salade de chou kale, betterave et grenade
Des choux, des choux, des choux et encore des choux et une recette de chou Kale en salade cette fois. Le chou Kale a besoin d'être "massé" pour être mangé cru et casser ses fibres sinon difficile à mastiquer. Pour profiter à plein de ses vitamines on le mange cru en...
Mousse de clémentine sans gluten ni lactose
Encore un petit dessert bien léger pour les bonnes résolutions de 2014. Une façon surprenante de déguster des clémentines comme un nuage. Une manière de finir un repas tout en douceur et légèreté ! Je pense que vous vous laisserez bien tenter non ? Recette de mousse...
Le chou Pak Choï ou chou de Chine
Après le chou kale une petite visite au chou Pak Choï encore appelé chou Shanghai ou chou de Chine. Une variété de chou chinois qui ressemble un peu aux blettes. Son goût est plus doux que le classique chou vert. Il se déguste cuit ou cru. Je préfère réserver les...
Crumble pomme noisette sans gluten ni lactose
Voici une recette que je réalise très souvent et qui remporte toujours un franc succès, que l'on soit allergique ou non ! Je me suis rendu compte que je ne l'avais pas encore partagée sur le blog : une erreur désormais réparée pour votre plus grand plaisir gourmand....
Crème à la pistache sans lactose
Tout d'abord, je vous souhaite à tous une excellente année 2014, qu'elle soit riche d'événements heureux, de petits bonheurs et aussi de plus gros ! Et maintenant la recette, la première de l'année pour commencer en beauté ! Qui ne craque pas littéralement devant une...
Temaki sushi maison : les cornets japonais au saumon et avocat
Apprenez à réaliser des Temaki Sushi, ces délicieux cornets de nori que l'on garnit selon ses envies. Plus simples à confectionner que les makis classiques, ils sont parfaits pour une soirée conviviale. Fraîcheur du saumon, fondant de l'avocat et croquant des graines...
Recette crue : tarte crue au kiwi
Entre deux fêtes on a envie de se faire plaisir, mais pas trop envie d'alourdir la balance, doucement sur les desserts donc, alors du cru, du sans sucre ajouté pour se faire du bien et pour avoir la forme on dit oui ! La base de la tartelette est composée de noix et...
Bûche aux fruits rouges sans gluten ni lactose
Grâce à l'ajout de psyllium blond, cette génoise sans gluten atteint une souplesse inégalée. Finies les bûches qui se fissurent ! Mariée à un confit de fruits rouges intense et une chantilly de coco légère, c'est le dessert de fête parfait : aérien, fondant et 100%...
Sablés de Noël sans gluten ni lactose
Vous sentez l'esprit de Noël ? Les biscuits qui cuisent doucement dans le four, les lumières qui scintillent, les yeux des enfants qui s'illuminent ? Ici on prépare le premier Noël de mini bio, c'est quelque chose le premier Noël d'un bout de chou, ça fait voir Noël...
Le chou Kale
C'est le chou à la mode du moment, encore quasi introuvable il y a peu le chou Kale déferle sur nos étals. Et pour cause, ce chou est au top question santé. Il a des qualités nutritives exceptionnelles, le Kale est riche en vitamine C et A, il possède plus de...
Maki de chou vert sans gluten ni lait
Le chou vert, il nous arrive parfois de le regarder de travers cette bête là, ne sachant pas vraiment quoi en faire ! Marre de le faire dans une classique potée, envie de changer la routine ? Essayez le chou vert en maki ! Facile, ça change de l'algue nori et...
Energy Balls aux dattes – Boules énergétiques healthy
Les boules énergétiques — aussi appelées energy balls — sont devenues l’alliée des encas sains : quelques ingrédients bruts, un mixeur, et l’on obtient des bouchées fondantes, riches en fibres, minéraux et bons lipides. Ici, on privilégie le cru, la densité...
Chocolats à la patate douce
Mais c'est quoi ça le choco patate ? Encore une idée sortie tout droit de mon petit ciboulot grouillant d'idées gourmandes ! Parce que bon, ça commence à sentir Noël, les décos sont sorties, le mois de décembre est déjà lancé, le calendrier de l'avent est accroché,...
Fondants tempeh et céleri rave sans gluten ni lactose
Vous connaissez le tempeh ? Il s'agit de soja fermenté ensemencé par un champignon, qui donne au bout de 24 heures de fermentation un genre de gâteau compact qui me fait penser visuellement à du nougat. Bien entendu riche en protéines c'est un met de choix pour les...
Gâteau au chocolat et à la patate douce sans gluten, sans oeuf, ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Un reste de purée de patate douce, un reste de chocolat fondu, un paquet de tofu soyeux déjà ouvert et hop abracadabra un tour de passe passe et transformation en un gâteau vegan chocolat et patate douce....
Velouté de butternut au tempeh sans gluten ni lactose
Donc le tempeh, je n'avais pas eu l'occasion de le tester en soupe. Quand j'ai reçu le dernier livre de Marie Chioca "Je ferais bien une soupe" aux éditions Terre vivante, j'ai eu des envies de veloutés, de potages reconstituants et savoureux ! En même temps comment...
Comment bien choisir un restaurant ?
Et oui on y a cru : un label "fait maison" qui aurait pu nous indiquer clairement si le restaurateur jouait le jeu, s'il transformait lui-même des produits frais sur place. C'est à mon avis la moindre des choses quand on est restaurateur, sinon comme le dit monsieur...