Entrées sans gluten
Cassolettes aux poireaux, chèvre frais et bacon
Un mariage classique et indémodable entre la douceur du poireau, l'onctuosité du chèvre frais et le caractère fumé du bacon. Ces petites cassolettes sans gluten sont parfaites pour une entrée réconfortante ou un dîner léger accompagné d'une salade verte. Recette de...
Salade de chou rouge sauce amande et graines de courge
La salade de chou rouge on connait, mais avec une petite sauce amande qui émoustille les papilles et le craquant des graines de courges ! Alors là ça devient tout un autre poème ! Faites l'essaie avec cette salade de chou rouge tout à fait originale ! Recette de...
Tartinade d’avocat aux lentilles corail sans gluten ni lactose
Découvrez une alternative originale et ultra-crémeuse au houmous classique ! Cette tartinade de lentilles corail à l'avocat combine les protéines végétales et les bons lipides pour un apéritif ou une entrée saine. La purée de cajou apporte une rondeur incomparable qui...
Terrine de saumon aux carottes sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Plat principal Pour 6 personnes Temps de préparation : 12 min Temps de cuisson : 1H05 Ingrédients 650 g de carottes 4 œufs 25 cl de crème de soja (ou crème de coco pour plus de douceur) 250 g de dos de saumon frais (sans peau...
Caviar d’aubergines au curcuma
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients 2 aubergines bio 4 gousses d’ail frais 2 cuillères à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin Huile d’olive Sel Épluchez les...
Sorbet de tomates à la feta et basilic sur lit d’avocat
Osez sortir des sentiers battus avec ce magnifique sorbet de tomate à la feta, une recette qui marie l’éclat juteux de la tomate à la rondeur salée de la feta. Plus qu’une simple entrée glacée, c’est une mise en scène raffinée de saveurs et de textures : la fraîcheur...
Crème de pois chiches iodée et ses crevettes laquées au Tamari
Découvrez une alternative élégante au traditionnel houmous. Cette crème de pois chiches se pare de notes marines grâce au tartare d'algues et à l'onctuosité de la noix de cajou. Surmontée de crevettes juste saisies et laquées au tamari, c'est une entrée saine, riche...
Salade de céleri rave à l’avocat et noix sans gluten ni lactose
Une version revisitée et plus légère du traditionnel céleri rémoulade. Ici, l'onctuosité de l'avocat et le croquant des noix s'allient à la fraîcheur des graines germées pour une entrée saine, riche en bons acides gras et prête en quelques minutes. Recette de Salade...
Terrine aux carottes, amande et basilic (sans gluten ni lactose)
Le basilic en cuisine on connait, mais l'huile essentielle de basilic est aussi très sympa à utiliser dans les petits plats ! Vous prendrez garde tout de même, elle est déconseillée aux enfants de moins de 6 ans, aux femmes enceintes et allaitantes. Ayez la main...
Aspic de betteraves au curcuma et agar-agar (entrée vegan)
Cet aspic de betteraves au persil et curcuma est l'entrée qui fait toujours son petit effet. Ses ramequins d'un rose profond, piquetés de vert, intriguent les invités avant même la première bouchée. Et pourtant, la recette tient en dix minutes de préparation et...
Salade bicolore croquante : navet et betterave crue
Redécouvrez le navet avec cette salade de crudités surprenante et pleine de vitalité. L'association du navet et de la betterave rouge offre un visuel magnifique et un cocktail de nutriments. Une recette saine, sans gluten et riche en oméga-3 grâce à l'huile de colza...