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4 décembre 2009

Concours blog cuisine bio : Mon blog cuisine is very nice

Concours blog cuisine bio : Mon blog cuisine is very nice

Bon ba là je dois vous remerciez chaleureusement ! J’ai gagné le concours Very Nice blog dans la catégorie wordpress. Grâce à vos votes et à votre soutien merci encore !

Merci aussi à mes presque 2000 fans sur facebook ! Et à tous les abonnés de ma newsletter !

Concours blog cuisine bio : Mon blog cuisine is very nice

Bref je vous aime et je continuerai à vous régaler avec mes recettes bio :D

4 décembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine bio : tests, Concours cuisine | 20 Commentaires

10 octobre 2009

Recette bio : mousse de courge patidou

  • Recette végétarienne

  • Recette sans gluten

  • Recette bio

Recette bio : mousse de courge patidou

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 20 min

Imprimer la recette bio

Ingrédients bio

  • 1 courge patidou
  • 40g de sirop d’agave
  • 25g de sucre de canne blond
  • 3 blancs d’oeufs
  • 1g d’agar agar
  • cacao en poudre
  1. Avec la courge patidou il faut être un peu rusée, pas la peine d’essayer de la coupez et de l’épluchez quand elle est crue vous useriez toute votre énergie !

  2. Remplissez une casserole d’eau chaude et plongez la courge dans de l’eau, portez l’eau à ébullition et laissez cuir 20 minutes.

  3. Sortez la courge de l’eau bouillante et coupez là, retirez les pépins et récupérez la chair. Mettez-la dans un mixer avec le sirop d’agave et mixez. Ajoutez l’agar agar et mettez la purée obtenue à chauffer doucement tout en remuant 3/4 minutes, ensuite laissez refroidir.

  4. Montez les blancs en neige ferme avec le sucre en poudre.

  5. Ajoutez la purée de courge aux œufs en neige en mélangeant délicatement. Pour cela soulevez en mélangeant. Vous obtenez une mousse légère.

  6. Déposez la mousse dans 4 ramequins et mettez au frigo une nuit.

  7. Avant de servir déposez un peu de poudre de cacao au dessus.

Le conseil de Karen sur la recette bio

Une mousse légère, parfaite dans le cadre d’un régime pour quand même finir le repas sur une petite note sucrée.

10 octobre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Concours cuisine, Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio minceur, Recettes saison automne, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes verrine, Recettes végétariennes | 20 Commentaires

7 octobre 2009

Recette sans gluten: muffins pois chiche et fleur d’oranger

  • Recette bio

  • Recette sans gluten

  • Recette sans lait

Recette sans gluten: muffins pois chiche et fleur d'oranger

Vous n’avez pas oublié le muffin Monday #17 ? Il vous reste quelques jours pour participer. Comme je fais parti du jury je ne participe pas mais j’ai quand même fait un muffin sur le thème.

Pour une 12aine de muffins
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20 min

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Ingrédients bio

  • 300g de pois chiche cuit
  • 100g de rapadura
  • 2 oeufs
  • 80ml de lait de soja
  • 50g d’écorce d’orange confite
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’orange
  • 1 sachet de poudre à lever
  1. Dans le bol d’un robot mettez les pois chiche cuits, mixez-les finement.

  2. Ajoutez le lait de soja au fur et à mesure pendant que vous mixez.

  3. Ajoutez les œufs, la fleur d’oranger, le sachet de poudre à lever et le rapadura. Redonnez un coup de mixer.

  4. Dans un récipient mélangez votre pâte avec les morceaux d’orange confite.

  5. Huilez vos moules à muffins ou disposez un papier à cuisson dedans.

  6. Versez votre pâte et enfournez 20min au four thermostat 6 ou 180°C.

Le conseil de Karen sur la recette bio

Des petites douceurs sans gluten, on ne sent pas le pois chiche et ces muffins sont très fondants ! :)

7 octobre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Concours cuisine, Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 18 Commentaires

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