4 décembre 2009

Concours blog cuisine bio : Mon blog cuisine is very nice

Bon ba là je dois vous remerciez chaleureusement ! J’ai gagné le concours Very Nice blog dans la catégorie wordpress. Grâce à vos votes et à votre soutien merci encore !

Merci aussi à mes presque 2000 fans sur facebook ! Et à tous les abonnés de ma newsletter !

Bref je vous aime et je continuerai à vous régaler avec mes recettes bio

4 décembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine bio : tests, Concours cuisine | 20 Commentaires

10 octobre 2009

Recette bio : mousse de courge patidou

• Recette végétarienne

• Recette sans gluten

• Recette bio

1. Avec la courge patidou il faut être un peu rusée, pas la peine d’essayer de la coupez et de l’épluchez quand elle est crue vous useriez toute votre énergie !

2. Remplissez une casserole d’eau chaude et plongez la courge dans de l’eau, portez l’eau à ébullition et laissez cuir 20 minutes.

3. Sortez la courge de l’eau bouillante et coupez là, retirez les pépins et récupérez la chair. Mettez-la dans un mixer avec le sirop d’agave et mixez. Ajoutez l’agar agar et mettez la purée obtenue à chauffer doucement tout en remuant 3/4 minutes, ensuite laissez refroidir.

4. Montez les blancs en neige ferme avec le sucre en poudre.

5. Ajoutez la purée de courge aux œufs en neige en mélangeant délicatement. Pour cela soulevez en mélangeant. Vous obtenez une mousse légère.

6. Déposez la mousse dans 4 ramequins et mettez au frigo une nuit.

7. Avant de servir déposez un peu de poudre de cacao au dessus.

10 octobre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Concours cuisine, Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio minceur, Recettes saison automne, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes verrine, Recettes végétariennes | 20 Commentaires

7 octobre 2009

Recette sans gluten: muffins pois chiche et fleur d’oranger

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

Vous n’avez pas oublié le muffin Monday #17 ? Il vous reste quelques jours pour participer. Comme je fais parti du jury je ne participe pas mais j’ai quand même fait un muffin sur le thème.

1. Dans le bol d’un robot mettez les pois chiche cuits, mixez-les finement.

2. Ajoutez le lait de soja au fur et à mesure pendant que vous mixez.

3. Ajoutez les œufs, la fleur d’oranger, le sachet de poudre à lever et le rapadura. Redonnez un coup de mixer.

4. Dans un récipient mélangez votre pâte avec les morceaux d’orange confite.

5. Huilez vos moules à muffins ou disposez un papier à cuisson dedans.

6. Versez votre pâte et enfournez 20min au four thermostat 6 ou 180°C.

7 octobre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Concours cuisine, Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 18 Commentaires