- Recette sans gluten
- Recette végétarienne
- Recette sans lactose
Muffins à la pistache sans gluten
Dessert
pour 8 muffins
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 150 g de mix pâtisserie
- 80 g de pistache
- 160 ml de lait d’amande
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- 1 sachet de poudre à lever
- 90 g de sucre de canne blond
- 50 g de margarine
- 1 cuillère à café de spiruline
- Mettez la cuillère à café de spiruline dans le lait d’amande et mélanger, la spiruline donne sa couleur au lait petit à petit. Laissez reposer en poursuivant le reste de la recette.
- Mélangez bien la margarine pour lui donner une texture de pommade.
- Broyez les pistaches pour les mettre en poudre et ajouter la poudre à la margarine, bien mélanger.
- Ajoutez le sucre et l’extrait d’amande amère et mélanger.
- Ajouter le mix pâtisserie et la poudre à lever et poursuivre le mélange, ajouter l’œuf également. Vous obtenez une pâte assez compacte.
- Délayez avec le lait d’amande qui devrait avoir une belle couleur verte.
- Huilez vos moules ou mettez des petits papiers de cuisson.
- Remplissez au ¾ vos moules à muffins et mettez au four 20 minutes thermostats 6.
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Mots clés : lait d'amande, muffins, pistaches, spiruline
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
Ouahhhh !!! En plus d’avoir une belle couleur, ils ont l’air si moelleux !!! Je les ajoute a la récap , Merciiiii :)
Ils sont super sympas ces muffins !
hummm…ils ont l’air bons. Avec le lait d’amande ça doit être top ! J’en ai fait aussi à la pistache la semaine dernière,mais avec de la pâte de pistache en plus et un coeur nutella (oui je sais c’est très mal :-) )
Mal mais tellement bon :D
Le Nutella c’est le mal oui… Mais un petit coeur de miel crémeux… :P Pas trop gros pour ne pas masquer le goût, mais juste ce qu’il faut pour la gourmandise :)
quel belle couleur
ils sont superbe
Ces muffins m’ont l’air très appétissants, surtout que je suis fan de pistache et de spiruline !
En principe je suis pas fan de la pistache mais là, je crois que de retour de vacances je vais quand même tester…
ils sont magnifique, avec la belle craquelure verte sur le dessus !
Merci pour la recette. puis-je faire un lien de votre article sur mon site …cette recette avec de la spiruline m’intéresse …
Bonjour Cyril, oui tu peux faire un lien vers la recette aucun problème. :)
Ils sont délicieusement beaux ces muffins à la pistache! J’adore ce parfum!
ou trouve-t-on la spiruline ? car les miens n’ont pas cette jolie couleur verte… car c’est trop appetitssantet cette version sans lait m’interesse beaucoup! ;-)
Je l’ai trouvé en magasin bio, au rayon complément alimentaire :D http://www.toutelabio.com/produit-bio-spiruline-microgranules-120g,6070,4,24,30.htm