24 juin 2010

Livre de cuisine bio : le chocolat bio, craquez, fondez !

Après crèmes glacées et sorbet bio, encore un nouveau bébé qui vient de paraitre, toujours aux éditions anagramme (Merci Blandine Pouzin ), cette fois pour mon deuxième livre c’est le chocolat bio qui est mis à l’honneur et comme vous voyez je ne suis pas seule à l’avoir écrit, c’est un livre à 4 mains !

Annie est naturopathe et elle a aussi un blog santé naturelle c’est elle qui a rédigé toute la première partie du livre et qui vous vante les mérites du chocolat bio. Et pour ma part vous devez vous douter c’est les recettes à base de chocolat bio bien sûr !

Pour ne pas changer vous trouverez des recettes sans gluten, sans lait et / ou sans œuf indiquées par des pictos. Deux livres coup sur coup comme vous voyez, j’ai encore mis tout mon cœur pour vous régaler !

Je travaille déjà au prochain qui cette fois sera sur les friandises bio ! gourmande moi ? Mais vous voyez ça à quoi ? Non non je ne vois pas de quoi vous parlez…

Vous pouvez l’acheter par là : Chocolat bio – Craquez, fondez…

Aller pour se mettre l’eau à la bouche une petite liste de mes recettes au chocolat :

• Muffins bananes / chocolat sans gluten
• Confiture kiwi chocolat blanc
• Confiture poire / chocolat
• Brownie au sirop d’érable
• Macarons chocolat à la crème de mirabelle
• Mousse au chocolat légère
• Gâteau au chocolat sans farine sans beurre

24 juin 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Livres de cuisine | 21 Commentaires

31 mars 2010

Blog cuisine bio : mon menu de pâques sur goosto

Vous rêvez d’un menu de Pâques sans gluten ni lait ? Un repas simple, délicieux qui ne vous fera pas rester la journée en cuisine ?

J’ai misé sur les valeurs sûres de Pâques, les œufs, l’agneau et le chocolat ! J’ai fait attention à garder à l’esprit que les allergiques au gluten et au lait ont aussi le droit à un fêter Pâques dignement :).

Mon menu de Pâques

1. Œuf cocotte aux poireaux

2. Côte d’agneau au paprika et purée de panais

3. Tarte au chocolat sur quinoa soufflé

Quand goosto m’a demandé de participer à leur dossier de Pâques j’ai répondu présente avec 8 autres blogueurs que vous connaissez déjà surement :

• Annick, du blog Epicé@nne

• Anne-Hélène, du blog La Cuisine d’Anne Hélène

• Bénédicte, du blog My Little Spoon

• Carine, du blog Un Chat en Cuisine

• Christelle, du blog Waiting For the Sun

• Christophe, du blog Le Sot l’y Laisse

• Dorian, du blog Mais Pourquoi Est-ce Je Vous Raconte ça ?

• Nilufer, du blog Yeux Friands et Bouche Bée

J’ai trouvé ça amusant d’imaginer ce menu de Pâques, utiliser les produits de saison tout en mettant la tradition à l’honneur. En tout cas il y a de très beaux menus proposés ! Les bloggeurs se sont bien donnés !

Si vous voulez en savoir un peu plus sur moi je me suis prêtée au questionnaire du goût je ne pensais pas que mon blog de cuisine allait à ce point changer ma vie ! :)

31 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine presse, radio et télé | 10 Commentaires

15 mars 2010

Recette sans gluten : muffins bananes / chocolat

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, mettez la margarine non hydrogénée et les bananes en morceaux et mixez finement.

2. Ajoutez le sucre de canne et mixez de nouveau.

3. Ajoutez les œufs, la farine de riz, la levure sans gluten et la vanille en poudre. Mixez de nouveau la préparation. Elle doit être épaisse. Tout en mixant ajoutez le lait d’amande pour délayer un peu la préparation. Elle doit néanmoins rester assez épaisse pour éviter que la pâte de chocolat tombe au fond pendant la cuisson.

4. Préparez vos moules à muffin et remplissez les au 2/3 ajoutez une cuillère à café de pâte de chocolat et recouvrez d’une cuillère de pâte à muffin.

5. Mettez à four chaud 180°C pendant 20 minutes. Sortez les du four, laissez refroidir et démoulez !

15 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 20 Commentaires