Recettes vegan sans gluten : des repas végétaliens sains et gourmands
Pâtes de coing légères à l’agar agar
Retrouvez le goût authentique des pâtes de coing de notre enfance dans une version beaucoup plus saine. En utilisant la pulpe entière du fruit plutôt que le jus, on obtient une texture riche et fibreuse, très proche de l'originale. L'agar-agar permet ici de diviser la...
Soupe de potimarron aux lentilles corail
Bienfaits nutritionnels de la soupe de potimarron aux lentilles corail Le potimarron est une véritable mine de nutriments. Sa richesse en bêta-carotène aide à renforcer le système immunitaire et protège la santé des yeux. En plus de ses vitamines A, C et E, il fournit...
Recette sans gluten : gâteau roulé à la gelée de coing sans gluten, sans lait, sans oeuf
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Dessert Pour 8 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 3 poires 160 ml de jus de coing (ou poire) 120 g de purée de noisettes 120 g de sucre de canne blond 125 g de poudre...
Recette bio : gelée de coing légère
Une gelée de coing légère, réduite en sucre pour en profiter sans trop se fâcher avec sa glycémie. Vous pourrez stériliser les pots 15 minutes pour les conserver plus longtemps, entre 3 et 4 mois dans un endroit frais et sec. Recette de gelée de coing légère Recette...
Recette bio : risotto aux blettes
Recette bio Recette sans gluten Recette végétalienne Pour 3 personnes Temps de préparation : 8 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 250g de feuilles de blette 180g de riz pour risotto 1 litre de bouillon de légumes 1 verre de vin blanc sec 1 gros oignon blanc 1...
Recette sans gluten : perles de coco
Recette végétalienne Recette sans gluten Recette sans oeuf Le seul ingrédient que je n’ai pas trouvé en bio c’est la farine de riz gluant que j’ai trouvé en magasin asiatique. Pour 10 perles de coco Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 50 min pour le soja...
Aspics de fraises et basilic à la framboise sans gluten sans lactose
Une alliance estivale d'une grande finesse : le petit goût sucré de la fraise Mara des bois, la pointe d'acidité de la framboise et le parfum rafraîchissant du basilic. Ces petits aspics (ou terrines de fruits) sont légers, sans gluten ni lactose, et présentent un...
Glace au romarin sans lait, sans œuf
Il y a des desserts qui ouvrent une parenthèse, et cette glace au romarin en fait partie. Sans lait ni œuf, donc naturellement adaptée à une alimentation végétalienne, elle joue la carte de la fraîcheur aromatique. Le romarin, souvent cantonné aux plats salés, révèle...
Coulis d’abricots facile et rapide
Quand les abricots sont à point et que leur parfum emplit la cuisine, j’aime préparer un coulis d’abricots maison tout simple. Ici, pas d’artifice : on mise sur la maturité du fruit pour une texture souple et une saveur franche, avec juste ce qu’il faut de douceur...
Glace à l’abricot saveur amande sans oeuf, sans lactose
Quand l’été bat son plein, j’adore marier la fraîcheur d’un fruit juteux à une touche de gourmandise végétale. Cette glace à l’abricot saveur amande en est l’illustration parfaite : une recette 100 % végétalienne, sans lait ni œuf. La base est volontairement...
Fondue de courgettes à l’oignon sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 4 courgettes bio 1 oignon 4 branches de thym 1 filet d’huile d’olive ½ cuillère à café de noix de muscade Conservez la peau des...
Glace à la figue sans oeuf, sans lactose
À l'heure où vous lisez ces lignes, je suis probablement en route pour mes vacances d'été. Mais rassurez-vous, je ne vous laisse pas sans gourmandises à tester pendant mon absence. Avant de partir, j'ai préparé plusieurs fiches gourmandes pour que vous puissiez...
Verrine de pamplemousse rose à la lavande sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Fraîcheur de Pamplemousse à la Lavande Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 3 min Temps de repos : 2 heures Ingrédients 2 pamplemousses roses bio 100 g de sucre de canne blond 6 têtes...
Caviar d’aubergines au curcuma
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients 2 aubergines bio 4 gousses d’ail frais 2 cuillères à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin Huile d’olive Sel Épluchez les...
Crumble de courgettes sans gluten
Découvrez une version sublimée du crumble de courgettes. L'alliance du fondant des légumes et du croquant d'un sablage aux épices indiennes et noix de cajou apporte une dimension festive à ce plat simple. Garanti sans gluten et sans lactose, c'est le mariage parfait...
Glace au chocolat à l’italienne sans lait ni œuf
Il y a des desserts qui traversent les saisons sans jamais perdre leur magie, et la glace au chocolat à l'italienne sans lait ni œuf en fait partie. On y retrouve tout ce que l’on aime dans une glace artisanale : une texture onctueuse, un parfum intense, et cette...
Glace à la noix de coco sans lactose
Si vous aimez les saveurs exotiques, cette glace à la noix de coco est faite pour vous. Crémeuse, douce et légèrement parfumée, elle évoque les îles tropicales. Sans additifs ni produits laitiers, cette recette mise sur la pureté des ingrédients pour obtenir une glace...
Recette verrine de mangue coulis de framboises sans gluten ni lactose
Envie d’un dessert à la fois léger, coloré et riche en saveurs ? Cette verrine de mangue au coulis de framboises coche toutes les cases ! Parfaite pour clôturer un repas estival sur une note fruitée ou pour apporter un peu de soleil en hiver, elle marie à merveille la...
Recette de ratatouille au riz parfumée au thym et au laurier
Quand l’été arrive, rien de plus savoureux qu’une ratatouille maison, mijotée lentement avec des légumes gorgés de soleil. Cette version revisitée, associée à du riz et délicatement parfumée au thym et au laurier, constitue un plat complet, végétarien et équilibré....
Tartinade de lentilles au curcuma
J'ai un faible pour les tartinades de légumineuses. Les légumineuses sont riches en fibres et minéraux et nous en consommons bien peu par rapport à tout ce qu'elles peuvent nous apporter. Surtout si vous ne mangez pas ou peu de viande, elles permettent en association...
Panna cotta végétale coco-amande et son coulis de kiwi
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Dessert Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : une nuit (ou 4h minimum) Ingrédients 500 ml de lait d’amande 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco (la...