Quand j’ai envie d’un encas croustillant, parfumé et prêt en quelques minutes, je prépare des pois chiches grillés au four. J’adore leur côté croquant dehors, tendre dedans, avec un bouquet d’épices qui embaume la cuisine. Cette recette avec pois chiches est...
Aujourd’hui, je vous partage ma façon préférée de cuisiner des figues fraîches à la poêle : une cuisson courte, sur feu moyen, qui concentre le parfum du fruit, caramélise légèrement la pulpe et garde la peau intacte. J’adore ce dessert-minute parce qu’il coche toutes...
Les tortillas sont généralement faites à partir de blé ou un mélange de blé et de maïs. Pour cette version de tortillas sans gluten, nous allons remplacer la farine de maïs par un mélange de farine de maïs et de fécule de maïs et la farine de blé par un mélange de...
La saison des courges d’hiver arrive à sa fin, je profite donc de la dernière courge musquée qui nous restait en stock de notre production 2020. J’adore les courges, dans notre potager nous en mettons toujours beaucoup de sortes différentes. Elles se conservent bien...
Cette recette de cuir de légumes est très originale et vous permettra des petites folies dans vos présentation. Vous connaissiez peut-être déjà le cuir de fruits cette petite douceur qui peut remplacer les bonbons des enfants. Cette fois je vous invite à une nouvelle...
J’aime beaucoup les crackers aux graines que je sers principalement en apéritif. Je vous avais proposé des recettes de crackers maison aux graines de lin que je refais régulièrement ainsi que les crackers de légumes. Video: Crackers au sarrasin aux graines...
