Recettes sans gluten par saison
Tartelettes aux myrtilles vegan sans gluten
Je vous propose une tarte aux myrtilles sans gluten, sans œuf, sans lait et vegan. Ca fait beaucoup de sans ! Pourquoi donc ? Aujourd’hui je me rends compte combien de gens sont poly intolérants. Ce que je retrouve le plus souvent parmi vous, c’est à la fois une...
Tarte à la rhubarbe sans gluten, vegan, sans œuf ni sans lait
Profitons de la tarte à la rhubarbe sans gluten, c’est le moment ! Sa saveur acidulée est délicate, elle permet des associations sucrées, comme salées. Mais c’est encore en tarte ou en compote qu’on la déguste le plus souvent. Vous saviez que dans la rhubarbe seul le...
Wok de bœuf basilic et poivrons verts recette paléo
Aujourd’hui je vous propose une recette gourmande paléo, sans gluten, sans lait ni œuf. Si vous préférez la coriandre au basilic ça fonctionne aussi dans cette recette, utilisez juste une demie botte de coriandre dans ce cas. Recette de wok de bœuf basilic et poivrons...
Violette cristallisée
Vous le sentez, ce printemps qui arrive ? En allant chez une amie, je suis tombée sur des talus violets, couverts de violettes sauvages parfumées. J’en ai cueilli quelques-unes sur le chemin du retour pour les transformer en petites douceurs sucrées. Je n’avais envie...
Quiche paléo à la courge spaghetti (sans gluten, sans lait)
Envie d'une quiche savoureuse sans le côté pesant de la pâte brisée classique ? Cette version Paléo mise tout sur les bienfaits des légumes ! En utilisant des rondelles de patate douce pour créer un fond de tarte naturellement sans gluten et des spaghettis de courge...
Chocolat chaud maison au lait de cajou
Vous vous rappelez peut-être, il n'y a pas longtemps je vous expliquais comment faire votre lait de noix de cajou maison. Aujourd'hui je vous propose de préparer un chocolat chaud maison à base de ce même lait de cajou. J'ai utilisé des guimauves pour rendre le...
Confiture de prunes allégée en sucre
↓ Aller directement à la recette À la fin de l'été, quand les quetsches et les reines-claudes arrivent par cagettes entières, je partage la récolte en trois : une part pour les prunes au sirop, une part pour la gelée de prunes, et le reste pour cette confiture de...
Recette de gelée de prunes faite maison
Chez moi j’ai 3 pruniers : un qui donne de magnifiques reines-claudes, un autre qui, comme vous avez pu vous en rendre compte, me donne de belles mirabelles, et un dernier qui me donne des prunes, comment vous dire… indéterminées :). Ce n’est pas nous qui l’avons...
Salade de haricots verts aux œufs durs
Classique et de saison, une salade de haricots verts, enfin verts ou jaunes comme vous voulez :). Si vous avez la chance d'avoir un jardin et d'en faire pousser, je vous conseille de confectionner les conserves de haricots verts pour l'hiver prochain. Vous serez ravis...
Asperges vertes en rouleau de printemps sans gluten ni lactose
Des envies de fraicheur vous prennent ? En ce moment je suis abonnée aux salades de toutes sortes, mais il faut bien varier les plaisirs. Alors le rouleau de printemps quoi de plus à propos ? Je l'ai travaillé de façon un peu différente du rouleau de printemps...
Recette du sorbet au cassis
C'est la saison, alors on en profite ! Les fruits rouges sont de sortie. Les sorbets sont légers, délicieux de quoi finir un repas toute en gourmandise et légèreté. Les sorbets sont très simples à faire pour peu que vous ayez une sorbetière. Sinon vous mixerez...
Recette sans gluten : roulés au saumon fumé
Une recette très très inspirée des makis saumon fumé du livre d'Amandine Geers "Je mange paléo ou presque". J'ai trouvé l'idée originale et ça faisait un moment que je ne m'étais pas régalé de graines germées, alors tout un programme gustatif en perspective ! Par...
Recette détox : salade de chou kale, betterave et grenade
Des choux, des choux, des choux et encore des choux et une recette de chou Kale en salade cette fois. Le chou Kale a besoin d'être "massé" pour être mangé cru et casser ses fibres sinon difficile à mastiquer. Pour profiter à plein de ses vitamines on le mange cru en...
Crumble pomme noisette sans gluten ni lactose
Voici une recette que je réalise très souvent et qui remporte toujours un franc succès, que l'on soit allergique ou non ! Je me suis rendu compte que je ne l'avais pas encore partagée sur le blog : une erreur désormais réparée pour votre plus grand plaisir gourmand....
Cake vegan sans gluten au chou romanesco
Des envies de manger léger ? De se faire plaisir en optant pour du 100% végétal ? Ca ne fait pas de mal de manger végétalien régulièrement. Une journée vegan par semaine c'est pas inutile pour mettre à l'honneur les fruits et les légumes qui vous font plaisir :). En...
Tofu au shiitaké et petits légumes au wok
Ce wok de légumes d'hiver marie la puissance du tofu fumé à la délicatesse des shiitakés. L'arrow-root permet d'obtenir une sauce soyeuse qui enrobe parfaitement le chou-fleur et les poireaux. Un plat complet, sain et aux accents asiatiques, idéal pour un dîner léger....
Smoothie fin de l’été
Ça y est les tongs sont rangées, la rentrée est passée et le temps maussade s'installe progressivement. Il est temps de profiter des derniers fruits d'été avant d'attaquer ceux de l'automne. Quelques gorgées de soleil avant de déguster de la pâte de coings ou de se...
Flan de pâtisson au tofu soyeux (sans lactose)
Découvrez le pâtisson, cette courge originale au goût subtil d'artichaut, dans un flan d'une légèreté incroyable. L'utilisation du tofu soyeux et de la crème de soja permet d'obtenir une texture fondante et onctueuse sans aucun produit laitier. Un accompagnement sain...
Glace à la banane facile et rapide sans gluten ni lactose
J'ai une technique pour ne pas perdre les bananes un peu trop mûres. Elles finissent soit dans un gâteau (le coup classique), soit coupées en rondelles au congélateur. Tout l'intérêt de la congeler en rondelles c'est de l'avoir sous le coude pour l'ajouter à un...
Salade de quinoa aux pointes d’asperge sans gluten ni lactose
Ça y est on y est, le printemps est là, les cerisiers sont en fleurs, la nature se réveille et nous aussi par la même occasion ! Envie de manger des bonnes choses printanières, les asperges me font de l'œil comme tout les ans à la même époque. Je ne me lasse pas de...
Velouté de courge musquée
Ça y est nous sommes les pieds dans la saison des soupes, potages et veloutés. Ce n'est pas pour me déplaire car un bon plat chaud rempli de légumes pour le soir je trouve ça parfait ! C'est sain c'est léger et on en redemande. Pour rendre notre soupe plus gourmande,...