Il y a pas à dire quand les blettes se plaisent dans un jardin ça pousse, ça pousse et on ne sait même plus à quelles sauces les manger ! Samossas de blettes ? Risotto de blettes ? Soufflé de blettes ? Fondue de blettes ?
Non, non c’est déjà fait, alors cette fois omelette aux blettes pour changer !
Omelette aux blettes
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
- Recette bio
Pour 2 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 250g de blettes
- 4 œufs
- 150g de lardons
- 1 oignon blanc
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Lavez et coupez les blettes en tronçons de 1cm (feuilles et côtes).
- Cassez les œufs et battez-les en omelettes, ajoutez le sel, le curcuma et le poivre.
- Épluchez un oignon blanc et coupez-le en deux puis en lamelle.
- Dans une poêle versez l’huile d’olive et faites revenir les oignons doucement sur feu moyen.
- Ajoutez les blettes et laissez-les fondre.
- Ajoutez les lardons et attendez qu’ils soient cuits avant d’ajouter les œufs.
- A l’aide d’une spatule, ramenez la préparation vers le centre au fur et a mesure que les œufs cuisent.
- Une fois les œufs bien cuits, servez aussitôt !
Le conseil de Karen
Recettes blette :
Samossas de blettes
Risotto de blettes
Soufflé de blettes
Fondue de blettes
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Mots clés : blette, curcuma, lardons, oignon, poivre
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
merci merci merci merciiiiiiiiiiiii!!!!!!!!! J’avais des blettes dans mon dernier panier de légumes bio et j’aime pas trop donc je ne sais jamais qu’en faire.
Là tu sauves la vie de mes blettes :-)
Je veux !
Bon mercredi …
CLquipopotte♥♥♥
et oui, nous aussi nous aimons les blettes … en gratin, en fondue comme les épinards, et en omelette ? excellente idée.
bis A+ Sophro
Ici aussi on adore les blettes! Ta façon de les préparer ressemble beaucoup à ce qu’on appelle ici « revuelto », excellent!!
j’adore aussi les blettes. as tu essayé en soupe?
Les blettes n’ont pas encore fait leur retour dans mon panier, mais je note, en prévision…!
56oceane
belle omelette de blettes !!!!!! j’adore !!!!!! bisous du vendredi !!!!!! :)
J’adore les deux et je n’ai jamais pensé à les associer.
une bonne omelette facile simple rapide efficace et surtout super bon. merci pour le recette
Merci pour cette super recette qui m’a permis d’épater ma compagne hier midi ! Excellent !
Bonjour Karen!
Tu es à l’honneur cette semaine … Je t’ai emprunté 2 recettes pour mes menus de la semaine prochaine!
J’ai mis un lien direct ici pour tous les détails!
Merci & bonne fin de semaine.