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20 avril 2009
Recette bio : muffins à la noix de coco sans lait
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Pour 10 muffins bio sans lait
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 12 min
- 280g de farine de blé bise T80
- 80g de sucre roux
- 50g de margarine végétale non hydrogénée
- 100g d’extrait de noix de coco (lait + crème)
- 100g de noix de coco râpée
- 2 œufs
- 1 sachet de levure sans phosphate
-
Cassez les œufs et les mettre dans un récipient, ajoutez le sucre roux et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
-
Dans une casserole faites fondre l’extrait de noix de coco et la margarine végétale.
-
Mélangez les deux préparations obtenues.
-
Ajoutez la farine et la levure, remuez. Enfin ajoutez la noix de coco râpée et bien mélangez.
-
Laissez la pâte reposée et préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).
-
Huilez une plaque à muffins ou disposez des petits moules en papier dedans. Remplissez au ¾ les moules et enfournez pour 12 min.
-
Sortez les muffins et dégustez les tièdes ou froids. Régalez vous avec ce délicieux goût de noix de coco peu sucré et fondant !
Une recette bio pensée pour les intolérants au lactose, sans lait sans beurre 
Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
20 avril 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes sans lait
7 commentaires pour :
“Recette bio : muffins à la noix de coco sans lait”
Tu peux même faire encore plus équilibré et supprimer les oeufs. J’utilise à peu près les mêmes quantités dans ma recette et je fais cuire 10 minutes à 210°C pour qu’ils soient pris à l’extérieur et moelleux à l’intérieur
Des fois je triche un peu aussi en remplaçant une partie de la farine par de la fécule de pomme de terre ou de la Maizena 
Belle recette, comme je suis en plein délire moules en silicones, je viens justement d’acquérir des moules pour faire des grands muffins. 
Ils sont beaux ils ont l’air d’avoir pile la texture que j’aime, un peu dense et grumeleuse… Miam!
Jolie recette! tes muffins doivent être forts en noix de coco avec le lait + la noix râpée: de quoi se délecter quand on est fan de noix de coco comme moi!
Vraiment très appétissants!! J’aime le look un peu rustique! 
j’ en fait souvent à la banane!
j’en prendrais bien un pour gouter !!!
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