Chacun à son avis sur la question : pour lui, manger sainement c’est manger bio. Pour elle, manger sainement c’est manger sans gras. Pour lui, pour sûr, c’est manger sans sucre, pour l’autre évidemment, c’est sans gluten et pour celui-ci c’est exclusivement végétalien. Pour le voisin ça consiste à bannir les produits industriels et tout faire maison, pour la voisine ça sera manger de tout et la variété. Je suis certaine que vous avez des tas d’exemples et un avis sur comment manger sainement.
Et c’est bien normal d’avoir tous un avis différent car la science de la nutrition est très jeune. On s’aperçoit aujourd’hui que les préconisations alimentaires qu’on nous a faites, et qu’on nous fait encore le plus souvent, ne sont peut-être pas si fondées que ça. Je lis à peu près tout ce qui sort sur le sujet, et peu importe si ça va dans mon sens ou non. Je teste et je me fais mon avis. Je peux vous dire qu’on trouve absolument tout et son contraire. Alors comment manger sainement avec autant d’informations contradictoires ?
C’est difficile de s’y retrouver entre les préconisations qu’on entend partout « Eviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé ! » ou « 5 fruits et légumes par jour » ou « manger 3 produits laitiers par jour ». Il faut faire le tri en lobbies agroalimentaires et études scientifiques dans tous les sens qui disent tout et son contraire.
Comment manger sainement ? Les 4 points à connaître
Quels sont les consensus autour de l’alimentation saine ?
Vous allez voir il y a très peu de points sur lesquels tout le monde est d’accord. Enfin, quand je dis « tout le monde » je parle des scientifiques et nutritionnistes qui planchent sur le sujet. Nous allons faire de tour de ce qui se retrouve presque partout. Je dis presque car on trouve toujours des exceptions à la règle, comme dans notre grammaire ! Manger sainement, toute une histoire !
Pour manger sainement, mangez des légumes et des fruits
Les légumes c’est la base sur laquelle tout le monde est d’accord. Et si un classement doit être fait on privilégiera principalement les légumes à feuilles vertes, ensuite les légumes de la famille des crucifères (choux, brocolis…). Et enfin les légumes riches en glucides (patates douces, potimarron, carottes…) en derniers. Mais bon globalement les légumes tout le monde est d’accord là-dessus. La pomme de terre fait exception car riche en glucides avec un indice glycémique * élevé. Suivant son mode de cuisson elle peut vraiment faire varier la glycémie.
Comment manger sainement ? L’importance des légumes à feuilles
Les fruits aussi sont plutôt plébiscités, mis à part pour les adeptes stricts du sans sucre. En priorités on retrouve les baies (framboises, myrtilles, fraises…), ensuite les fruits peu sucrés (pomme verte, citron), après tous les fruits moyennement sucrés (poires, pêches…), puis viennent les fruits très riches en sucre (banane, mangue…) et en dernier du classement les fruits séchés (dattes, figues…). Je parle ici des fruits entiers avec leurs fibres car les jus de fruits sont des bombes de sucre.
Les fruits sont certes riches en sucre mais consommés entiers et crus ils apportent des micros nutriments (vitamines, anti oxydants) essentiels à nos apports. Par contre le « quand manger » le fruit fait débat. On entend souvent dire pas en fin de repas car il se digère plus vite que le reste du repas. Donc il fermenterait et empêcherait une bonne digestion. Mais il ne semble pas avoir de réelle base scientifique sur laquelle cette théorie est fondée. Si vous savez sur quoi se base cette théorie n’hésitez pas à le mettre en commentaire.
Les végétaux se retrouvent en tête des aliments bons pour la santé sur lesquels on peut baser l’essentiel de notre alimentation. S’il y a une seule chose à changer pour avoir une alimentation saine ça serait : ajouter des légumes et des fruits (surtout des légumes vous l’aurez compris). Essayer d’en mettre à tous vos repas, ça laissera moins de place à d’autres aliments considérés comme moins sains.
Pour être en bonne santé manger moins
La aussi tout le monde d’accord, nous mangeons trop. Alors on a le choix, manger des proportions plus petites, finir le repas en ayant encore un peu faim. Ou encore pratiquer le jeûne intermittent ou le jeûne hydrique sur plusieurs jours de temps en temps.
Il n’y a pas si longtemps le jeûne était moqué dans les médias. Limite montré comme une pratique de fanatiques sectaires. Aujourd’hui tout le monde en a entendu parler et c’est même devenu une pratique de santé et même une pratique additionnelle au sport. Surtout le jeûne intermittent qui préconise de manger sur une plage horaire définie.
Vous devez sans doute déjà connaître les bienfaits du jeûne. Le jeûne baisse le taux d’insuline dans le sang. L’insuline est l’hormone responsable de la prise de poids. Egalement en jeûnant, on augmente les hormones responsables du métabolisme des graisses (glucagon ou encore de l’hormone de croissance). Cela permet ainsi de gagner en masse musculaire et c’est dans ce cas précis qu’en plus du sport c’est très efficace.
Qui ne peut pas jeûner ? Les jeunes enfants et les femmes enceintes, les personnes ayant des calculs biliaires. Globalement si vous avez des problèmes de santé, demandez à votre médecin si c’est une bonne chose pour vous. Et si vous voulez être accompagné dans cette démarche, il existe de plus en plus de centres pour jeûner.
Pour manger sainement bannissez les produits industriels
C’est aussi un point que l’on retrouve très souvent. Manger le moins de produits industriels possible et cuisiner à partir d’aliments frais et entier. J’ai reçu des témoignages sur le sujet, nombre d’entre vous se sont sentis mieux en passant derrière les fourneaux.
Comment manger sainement ?
J’ajouterais qu’il faut surtout apprendre à lire les étiquettes. Si déjà vous bannissez tous les ingrédients de la liste que vous n’utiliseriez pas vous-même dans votre cuisine, vous éviterez pas mal de malbouffe. Naturellement on ne met pas de sucre dans des plats salés, ni d’additif ou de conservateurs (à part du jus de citron). Bref, plus la liste des ingrédients ressemble à une liste d’ingrédients d’une recette « normale » mieux c’est.
En plus quand on fait tout ou presque maison, on mange moins de « cochonneries » car il faut le temps de tout préparer. Je sais, ça prend du temps. Pour ma part j’ai au congélateur des légumes, du poisson, des fruits dans leur forme brut. Ce qui me permet de pouvoir manger sainement et rapidement. Je me prépare aussi des poêlées de légumes à l’avance que je congèle.
De même je prépare des cookies à l’avance je congèle la pâte crue et déjà façonnée pour les jours où j’aurai moins de temps.
Pour une alimentation saine j’évite les gras trans d’origine industriel
Il y a nombre d’études désormais qui indiquent que les graisses ne sont pas néfastes pour la santé, sauf les acides gras trans*. Il existe différents types d’acides gras : monoinsaturés, polyinsaturés, saturés et trans.
Les acides gras trans à l’état naturel se trouvent dans certaines viandes de ruminants et certains produits laitiers. Mais ce n’est pas la source principale. Le problème majeur est que le principal apport en gras trans vient des produits industriels (oui encore eux).
Ce sont les graisses hydrogénées que l’on retrouve dans les gâteaux, les viennoiseries, les biscuits, la panure, barre chocolatées, plats cuisinés… Sachant que l’étiquetage des acides gras trans n’est pas obligatoire, il faut rester vigilant.
Ce gras trans, bas de gamme je dirais, est utilisé dans l’industrie agroalimentaire pour donner saveur et texture aux plats et gâteaux, aussi pour la conservation. Les gras trans augment le mauvais cholestérol sanguin et les maladies cardio-vasculaires.
Il ne faut pas confondre le gras trans et le gras saturé. D’ailleurs la graisse revient petit à petit en état de grâce. Le conseil suédois d’évaluation de la santé a compilé 16000 études sur le sujet et met en évidence qu’un régime pauvre en gras saturé n’est pas un facteur de protection des maladies cardiaques. Il préconise même plutôt un régime pauvre en glucides (plutôt que faible en gras) pour lutter contre l’obésité.
Je pense que la grosse tendance à venir après « manger des glucides » c’est manger faible en glucides et aussi à indice glycémique* bas (car comme les graisses on va avoir les bons glucides et les mauvais). Mais nous n’en sommes pas tout à fait là encore et ce n’est pas l’avis général ni les préconisations qu’on entend le plus souvent.
Le prochain aliment à bannir c’est le sucre, le gras n’est plus en disgrâce. On commence à bien se rendre compte de ses méfaits et il y a fort à parier qu’on va de plus en plus en entendre parler. A force de manger sucre raffiné et farines blanches on fait exploser le diabète, l’obésité et les maladies de civilisation. Pas encore de consensus sur le sujet, mais le sucre fait beaucoup parler de lui. Si vous avez envie de lire un livre sur le sujet je vous conseille : Ces glucides qui menacent notre cerveau du Dr David Perlmutter qui est à la fois neurologue et nutritionniste.
Alors comment manger sainement ?
J’ai testé plusieurs régimes, le sans gluten ni lait bien entendu qui m’a fait beaucoup de bien déjà. Ici je vais vous donner mon avis personnel sur le sujet et comment je vois les choses aujourd’hui.
J’ai aussi testé l’alimentation crue (autrement appelée alimentation vivante) je pense que l’alimentation crue est parfaite pour reposer l’organisme pendant un temps, mais pas forcément la panacée sur le long terme. Je ne connais personne qui n’ait pas réintroduit du cuit dans son assiette au bout d’un moment. On trouve même des témoignages de personnes qui après des années de cru ont commencé à avoir des problèmes de santé. Les bienfaits du départ sont très probablement dû à l’apport massif de vitamines et minéraux. Mais je pense que manger une partie crue tous les jours est très intéressant ceci dit.
Comment manger sainement ?
Je ne vous en ai pas encore parlé mais j’ai testé le régime cétogène pendant 2 mois environ. C’est un régime très pauvre en glucides spécialement difficile à suivre j’ai trouvé. Je vous ferai un billet là-dessus si ça vous intéresse. Je crois qu’il faut être accompagné quand on se lance là-dedans. Mon organisme a été particulièrement stressé par ce changement.
Sans gluten ni lait évidement… Mais là quand les intestins ne vont pas bien c’est l’idéal mais je pense qu’on peut aller plus loin, car on ne prend pas en compte le sucre dans celui-là. Bien entendu quand on a des intolérances les régimes d’évictions sont le seul moyen d’aller bien.
Le régime végétalien pour moi est plus fondé sur un problème éthique que de santé. Donc je le mets à part et ça c’est à chacun de savoir ce qui lui convient de ce point de vue. J’ai été successivement végétarienne et végétalienne pendant un temps. Mais j’ai choisi une voie intermédiaire de flexitarienne. Je crois que c’est important de ne pas imposer ses choix, de ne pas juger l’assiette du voisin. On fait tous au mieux.
À la vue des dernières études et de mes essais, le régime paléo est celui qui m’a le plus réussi. Dans ce régime on privilégie les légumes, la viande d’animaux nourris à l’herbe, le poisson sauvage, les noix, les fruits surtout les baies. En gros on élimine les céréales, les produits laitiers et le sucre. Il suit aussi les principes qu’on a vu dans la partie des consensus. Dans ce régime on met aussi l’accent sur le fait de bouger son corps. Ce n’est pas le sujet ici, mais je signale que ça fait partie intégrante du mode de vie paléo.
Manger sain au quotidien
Manger comme ses ancêtres, c’est une bonne pratique. Ne manger que ce que vos ancêtres auraient mangé (donc pas industriel, ni trop sucré). Nous avons tous une génétique différente et nos origines influencent forcément ce qu’on nous sommes capables de bien digérer ou non (exemple le lait). C’est une théorie qui a du sens me semble-t-il.
Manger de saison et local, en considérant que la nature est bien faite et que ce dont nous avons besoin à une saison donnée, la nature nous l’offre. J’avoue que ce n’est pas évident à suivre suivant les ressources que nous avons à proximité. Mais on peut essayer de faire de son mieux.
Si vous aviez une seule chose à faire ? Manger le maximum de légumes dans vos repas, et laisser moins de place à des aliments moins sains.
Manger moins en général ou s’essayer au jeûne intermittent.
Manger moins de sucre raffiné, de farine blanche, d’aliments à la fois riche en glucides avec un indice glycémique élevé.
Manger sain 90% du temps. Oui manger sain est important pour sa santé, mais le côté social de la nourriture est indéniable. 90% du temps, si on considère 3 repas par jour, ça vous laisse 2 à 3 repas par semaine pour manger ce que vous voulez. C’est important de ne pas être frustré non plus et de garder sa bonne humeur (et ses amis). Ça permet de gérer les à côté, les sorties, les anniversaires sans culpabilité.
Comment manger sainement ? Se faire aussi plaisir
Ne pas juger, ni soi-même si vous faite un écart dans votre alimentation, ni les autres d’ailleurs. Il n’y a rien de plus pénible que « la police du gras », « la police du sucre », « les anti détox », « ceux qui pensent que vous suivez une mode » … Je parie que vous voyez de qui je parle, vous en avez probablement dans votre entourage ;)
Et n’oubliez pas la science de la nutrition est jeune et évolue très vite. Il faut avant tout s’écouter et respecter que les uns et les autres n’en soient pas rendus aux mêmes conclusions que vous.
Glossaire
Indice glycémique : critère de classement des aliments contenant des glucides, basé sur leurs effets sur la glycémie (taux de glucose dans le sang) durant les deux heures suivant leur ingestion. (Source Wikipédia)
Acides gras trans : Les acides gras trans font partie des acides gras insaturés (en hydrogène), c’est-à-dire comprenant au moins une double liaison carbone-carbone. Un acide gras insaturé peut prendre deux formes géométriques différentes, dites « cis » ou « trans », ce qui leur confère des propriétés différentes, et une métabolisation différente. L’expression « trans » ne signifie donc pas ici « transgénique » ni « transformé ». (Source Wikipédia)
Super article!! Merciii
merci ♥
bonjour
Quand on sait que 80 % des cancers sont dus à l’alimentation! maintenant, pourquoi met on autant d’additifs ( exhausteurs de gout,colorants, épaississants…etc) dans les aliments? il y a de tels lobbies la-dessus qu’il n’y a aucune chance que cela change ! et ce n’est pas les gens qui nous gouvernent qui vont changer quoi que ce soit ! ils sont tellement irresponsables et incompétents dans ce ce domaine comme dans ton d’autres.. Maintenant 70000 personnes meurent du tabac en France tous les ans et on en est encore sur des mesurettes alors qu’il suffirait que l’on arrête de cultiver du tabac et de faire des cigarettes!..Mais bon , il ne faut pas surestimer nos gouvernants!
Cc tout le monde ,
Moi je suis tout a fait d’accord avec toi.
Mais manger sainement ne doit pas etre une prise de tete car ont le sait tous que prise de tete rime avec abandon. donc on doit pas se priver mais ameliorer son mode de nutrition pour se sentir bien dans son corps et notament dans sa tete.
a mon avis
Bonjour, je retrouve dans cet article pas mal de conclusions auxquelles j’étais parvenue. Mauvais héritage génétique (4 grands parents obèses, deux parents avec tendance à grossir facilement et une mère obèse) et hypothyroidie. A 51 ans, à force d’observer mon corps, je commence à le connaitre. La réhabilitation du gras et l’intérêt du « panachage » à chaque repas confirme une observation que j’avais faite il y a plus de 20 ans. J’avais maigri en mangeant quasiment presque tous les midi un couscous légumes et boulettes de viande avec sauce (et huile bien présente). Je viens de suivre cet axe directeur, en y ajoutant plusieurs repas végétariens pour perdre les 2-3 kilos pris pendant le confinement et l’absence de natation et les abus de la période de Pâques. Mission accomplie, les kilos sont repartis, sans effort. Et j’attends le Covid19 de pied ferme, avec sérénité. Vous avez vu les chiffres officiels sur le profil des patients en réa en France ? Hyper instructif.
Une bon article de rappel des bases.
Excellent résumé très sensé merci
Super article..je partage…
Très bon article. Mon expérience va dans le même sens.
Après 4 années d’expérimentation je suis arrivée à une alimentation bio comprenant, beaucoup de légumes crus et cuits, des fruits, des protéines à tous les repas, de l’huile équilibrée(colza/olive)et huile de coco pour la cuisson.
Je mange strictement sans gluten,sans lait et quasiment sans sucre. Je n’ai par contre jamais expérimenté le jeune.
J’ai mis en rémission ma maladie auto immune.
La vie est belle !
Merci Brigitte, ça fait toujours chaud au coeur de lire des possibilités de rémission grâce au changement alimentaire entrepris.
Bonjour j’ai également une maladie auto immune pourriez vous m’en dire plus svp
Très bon article et je me suis un peu retrouvée. J’ai moi aussi fait le régime Paléo et je me porte beaucoup mieux. J’ai perdu plus de 8 kilos et 3 tailles. Et cela depuis plus de 2 ans. Avec Noël j’ai repris 2 kilos et je pense aussi au jeune, à voir ??
Tu peux aussi le faire dans un centre, je trouve ça plus facile à l’extérieur de chez soi, loin de ses habitudes.
Comme tu as raison, Karen, de dire sur la fin qu’il ne faut pas juger l’assiette du voisin! En plus d’avoir des sensibilités différentes, je pense que notre microbiote varie selon les individus, et qu’il faut la nourrir en conséquence. Ce qui convient à l’un ne convient pas forcément à l’autre côté digestif…
Par contre, sur les additifs, nous devons comme tu le dis être tous très vigilants. Je viens de lire un article de recherche scientifique très récent (publié en Octobre 2017) qui demontre l’impact négatif des sulfites, grands problèmes pour mon époux, sur 4 des bactéries qui se trouvent dans notre flore intestinale. L’article va jusqu’à soupçonner ces « conservateurs » (le mot me gêne, car ce sont plutôt des destructeurs) de favoriser l’obésité, et note qu’ils sont encore plus redoutables en présence de glucose.
Pour tous ceux que cela intéresse et qui savent lire l’anglais, voici le lien:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5646858/#!po=37.5000
Les sulfites et autres conservateurs n’ont pas encore toute la mauvaise presse qu’ils méritent. Mais j’ai confiance, ça va venir!
Je profite de mon passage ici pour te souhaiter une très belle année 2018. Merci pour tout ton travail!
Merci Joëlle, très belle année aussi ! Tu sais mon mari, sans être aussi sensible que le tien sur le sujet, a de l’asthme quand il y a des sulfites dans son alimentation. Et merci pour le lien !
Merci pour ce tour d’horizon très complet. Un site intéressant et à la pointe de l’information nutritionnelle : lanutrition.fr
Oui je connais, j’aime beaucoup ce site aussi. Je lis beaucoup de livres également, anglais et français sur le sujet de la nutrition.
Et oui, j’aimerais bien que vous partagiez votre expérience du régime cétogène. Merci
Bonjour Karen.
Très bon article. Vous demandez des compléments d’info sur la digestion des fruits: Voici ce que j’ai lu de scientifique:
Les fruits sont constitués de cellulose qui ne se digère pas dans l’estomac mais dans l’intestin grêle, et de façon rapide. C’est la raison majeure pour consommer ces fruits entre les repas ou mieux, 1/2 h avant le début du repas. Le fait de les consommer en fin de repas reviens à les laisser mariner dans l’estomac plusieurs heures avec le reste des aliments et provoquer des fermentations.
Merci, vous pouvez me donner la source ?
Bonjour, je suis prédiabetique … enfin a la limite puisque mon taux est pile poil sur la limite. Du coup je commence a faire attention à ce que je mange et surtout j’ai troqué le coca light, l’ice tea et jus de fruits contre de l’eau et des infusions de thym. Je cuisine principalement tout moi même sauf une fois par semaine ou l’on mange dehors… on essaie d’arrêter aussi les semaines ou c’est possible. Bref j’ai une question à vous posez. Quelles farines je devrais choisir pour remplacer les farines blanches ? Je fais des gâteaux pour mes enfants, des pizza maison, parfois du pain mais ça reste rare nous ne sommes pas grand consommateur de pain a la maison.
Il faut regarder l’alimentation à IG bas ou modéré, pour la farine il faut viser les farines complètes (après ça dépend si vous manger avec ou sans gluten). Pour le pain prenez du pain complet au levain, l’idée pour ne pas faire grimper en flèche la glycémie. Pour les farines sans gluten à IG bas j’ai fait un article ici : https://cuisine-saine.fr/recette-sans-gluten/farines-sans-gluten-ig-bas/
Bonjour Karen, je serais TRES intéressée de lire un article au sujet de votre expérience du régime cétogène. Atteinte d’épilepsie, j’ai tenté de commencer à pratiquer ce mode alimentaire après un jeûne de 10 jours chez moi (jus de fruits/légumes frais le matin, bouillon de légumes filtré le soir, tisanes/thé en journée). En effet c’est très contraignant, je n’arrivais pas faire dépasser le nombre de grammes de lipides par rapport aux grammes de glucides… Sauf à boire de l’huile ;-). J’en suis à 70 grammes de lipides pour 120 grammes de glucides… je n’ai pas envie de me restreindre plus pour l’instant… Je pense avoir éliminé beaucoup de sucre de mon alimentation, c’est déjà pas mal. Bref ! je serais très heureuse d’en savoir plus à ce sujet par quelqu’un de professionnel dans le domaine diététique. D’avance merci ! Cordialement.
PS : les photos des fruits et légumes sur fond noir sont magnifiques. Il n’y a pas de droit à l’image mentionné, est-ce que ce sont les vôtres ? un talent de plus à votre arc ? ;-)
Non pas les miennes mais libre de droit :)
bonjour
j ai adoré votre article.J ai des problèmes financiers et je voulais manger mieux avec peu de moyen.Je mange moins de viande et que du boeuf fruits et legumes l huile d olive. pas de pain ni de feculent transformé
je me renseigne pour continuer
j ai perdu 23kg. c est un plus
je suis. libre de nature et. je m intéresse à tout
plus tard je ferai le jeûne quand je serais en vacance
je fais 10km en vélo pour aller travailler
je me sens beaucoup mieux le corps et la tète
merci et continuer
Bonjour Josette
Vous pouvez consommer des légumineuses (pois chiches, lentilles …) qui sont très riches en protéines végétales et qui restent vraiment peu chères.
En éliminant d’un bon tiers la viande que vous consommiez vous vous y retrouverez au niveau de votre porte monnaie.
Vous semblez avoir une hygiène de vie très bonne et cela fait vraiment plaisir !
Le non transformé c’est la santé, les fruits et légumes de saison bio ou d’un producteur local c’est ça la vie ! votre santé vous dit déjà merci on dirait
bravo pour ces kilos perdus et pour cette prise de conscience c’est super !
A bientôt
severine
Bonjour, j’aime beaucoup votre manière de transmettre au travers de votre article. Qui plus est, celui ci est très bien organisé et fort instructif.
Je suis naturopathe depuis peu et je viens moi aussi de lancer un blog destiné à faire comprendre aux gens de manger une alimentation saine et non transformée (comme c’est malheureusement le cas chez une majorité de personnes).
Je vais lire votre blog avec beaucoup d’attention il est vraiment très intéressant et j’ai pris un réel plaisir à vous lire.
A très bientôt j’espère, nous pourrions nous contacter prochainement ? Je suis entrain justement d’écrire un ouvrage qui va traiter essentiellement de la base de notre santé et qui est l’alimentation !
un article très intéressant! bcp de points à prendre en compte dans notre société actuelle (les convictions, le prix que l’on peut mettre dans l’alimentation, les lobings…). actuellement sous traitement pour un cancer je m’informe à droite et à gauche et se qui en ressort s’est notre mode de vie qui contribue à ce style de maladie, dont notre alimentation. Ça fait réfléchir et ça permet de remettre en question son mode de vie…
en tout cas votre vision est très positive, aucuns jugements, chacun trouve son bonheur et ça fait plaisir
bonne continuation à vous!
Je vous souhaite d’aller mieux très vite ♥
Bonnes idées que manger pour dormir aptes cancer
très cool je valide
Bonjour, je pense que chacun est libre de manger ce qu’il désire, ce qui est le plus important c’est que les autorités devraient mettre l’accent et insister sur la prévention et l’information, pour éveiller les consciences, pour que tout le monde soit au courant des dangers de certains produits industriels, ce qui n’est pas le cas où très très peu contrairement à certains pays qui ont beaucoup d’avance en la matière, les pays scandinaves par exemple et bien d’autres, de ce qui est de la cigarette, de l’alcool, chacun est libre de faire ce qu’il veut, sur ces sujets tout le monde est au courant des dangers, il faut vivre aussi et se faire plaisir,nous ne sommes pas immortels, il faut pratiquer une activité physique, beaucoup de personnes se plaignent de l’alimentation mais on peut manger bien tous les jours, si on ne se bouge pas le derrière et que la motivation n’est pas au rendez-vous, j’invite ces gens à se remettre en question et d’arrêter de se plaindre, nous sommes dans une société où le paraître dépasse le fait de bien manger, on désire mieux manger pour disons la vérité, ne pas ressembler aux personnes obèses, alors que ces personnes ne doivent pas être stigmatisées faisons ce qu’il nous plaît, profitons de tous les produits alimentaires, il m’arrive quelques fois de manger des barres chocolatées et c’est super bon, je ne me rends pas malade pour ça, il faudrait être névrosé. Le culte du corps, buvons, fumons,faisons l’amour, voyageons et mangeons de tout, découvrons de nouvelles saveurs, le reste n’est que superflu. C’est ainsi que nous atteidrons la jeunesse éternelle si elle existe ;)
Merci vraiment pour ce site que j’ai découvert en faisant une recherche sur les légumes lacto-fermentés. Depuis l’adolescence et un père qui faisait beaucoup d’expériences et de recherches sur la nutrition (les années 60…), j’ai repris le flambeau paternel et ayant tendance à prendre du poids, j’ai testé beaucoup de façons de m’alimenter (le paléo, le Montignac, celui des groupes sanguins, celle de Seignalet) ou de ne pas m’alimenter (plusieurs jeûnes).
A 70 ans je continue à tester et à me battre surtout contre ma gourmandise. Là actuellement, je cherche une alimentation pour aider mon foie. Mais je progresse : j’ai éliminé depuis plusieurs années le gluten, le sucre, les gras animaux. Le capital de départ n’est pas le même pour tous et il est important d’être tolérant et respectueux envers ce que dit son corps et aussi envers les arguments des uns et des autres pour tel ou tel choix d’alimentation. Je suis ravie d’avoir trouvé ce site que je vais déguster à la petite cuillère. Merci pour les photos, elles sont superbes.
Merci :)
Bonjour karen je viens d’effectuer des examens qui ont révélé un taux de créatinine un tout petit peu supérieur à la valeur normal plafonné. A vrai dire je ne suis pas sportif et je mange de tout. Dites moi s’il vous plait comment faire pour éviter une insuffisance rénale.
Bonjour Joel n’étant pas médecin je ne m’aventurerai pas à donner des conseils de santé. Il vaut mieux s’adresser à un naturopathe qu’à moi :)
Un article très complet et plein de bon conseils. Merci !