Recettes sans gluten : des idées simples, gourmandes et 100% fiables
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Des recettes sans gluten fraîches pour cuisiner sans gluten mais pas sans plaisir !
Biscuits à la cuillère sans gluten ni lactose
Avec ces biscuits à la cuillère sans gluten, à vous les charlottes au chocolat sans gluten, les tiramisus et autres gourmandises ! Vous allez voir c’est très simple à faire vous avez le pas à pas en vidéo. Rien de sorcier pour qui sait manier une poche à douille. Le...
Mousse de citron et menthe sans œuf : le sojito
Cette mousse de citron et de menthe onctueuse et savoureuse est une création d’Amandine Geers, qu’elle a baptisé « Sojito » un mix entre « soja » et « mojito ». J’ai découvert cette douceur savoureuse pendant un atelier de dégustation de Soy à la cantine vagabonde....
Café frappé coco vanille
Après le thé glacé, le café frappé — avec une pointe de douceur apportée par la coco et la vanille. C’est la boisson des après-midi sous le parasol, et elle se prépare en cinq minutes. Le principe est d’une simplicité désarmante : du café, des glaçons, un blender. La...
Boisson énergétique maison
Les boissons énergétiques du commerce sont comment dire… parfois assez inquiétantes avec leurs couleurs quasi fluos, ça ne donne pas tellement envie de les tester. Si vous êtes sportifs, petits ou grands, il peut vous arriver d’avoir besoin d’une boisson énergétique,...
Thé glacé
Un bon thé glacé… Et oui quand la chaleur devient accablante, qu'on a fermé les volets, et qu'on coule mollement sur le canapé... On pense à se rafraîchir avec des boissons légères et désaltérantes ! Je partage avec vous ma recette de thé glacé réalisée avec...
Tarte à la rhubarbe sans gluten, vegan, sans œuf ni sans lait
Profitons de la tarte à la rhubarbe sans gluten, c’est le moment ! Sa saveur acidulée est délicate, elle permet des associations sucrées, comme salées. Mais c’est encore en tarte ou en compote qu’on la déguste le plus souvent. Vous saviez que dans la rhubarbe seul le...
Pâte sucrée sans gluten, sans œuf, sans beurre et vegan
La pâte sucrée a toujours été une de mes bases préférées en pâtisserie. C’est elle qui transforme une simple tarte en un dessert raffiné : croustillante, légèrement friable et pleine de caractère. Mais quand j’ai dû retirer le gluten, le beurre et les œufs de ma...
Chips de patate douce au four sans gluten ni lactose
Des chips maison, dorées sur les bords et croquantes jusqu'au cœur, sans friteuse et avec très peu d'huile : c'est ce que permettent ces chips de patate douce, à préparer au four, au airfryer ou au déshydrateur. Elles sont sans gluten, sans lactose et compatibles avec...
Pavlova aux fruits rouges sans gluten
Cette recette de pavlova aux fruits rouges nous invite à la gourmandise ! C’est une recette plus compliquée que ce que vous propose en général, mais si vous voulez épater la galerie pendant les longs week-ends de mai, elle a tout pour plaire. Pour ceux qui ne...
Wok de bœuf basilic et poivrons verts recette paléo
Aujourd’hui je vous propose une recette gourmande paléo, sans gluten, sans lait ni œuf. Si vous préférez la coriandre au basilic ça fonctionne aussi dans cette recette, utilisez juste une demie botte de coriandre dans ce cas. Recette de wok de bœuf basilic et poivrons...
Pain au lait sans gluten, sans œuf, sans lactose (vegan)
Quand on pense aux petits pains au lait, on imagine tout de suite leur mie douce et moelleuse, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Mais pour celles et ceux qui doivent éviter le gluten, le lait ou les œufs, trouver une alternative savoureuse peut sembler...
Quatre quarts sans gluten, sans lactose totalement bluffant
On me demande souvent comment je fais pour avoir autant d’idées de recettes. A vrai dire j’aurai bien de la peine à expliquer comment ça me vient à l’esprit. Je pense que la contrainte du « sans » sans gluten, sans œuf, sans lait… Donne en fait une très grande...
Blinis sans gluten ni lait à l’ail des ours
Je vous avais promis des recettes à l’ail des ours, et voilà la première des blinis sans gluten ni lait mais maxi gonflés, gourmands et originaux. Vous pouvez y tartinez ce que vous voulez, y mettre une belle tranche de saumon fumé, un tarama maison ! Pour ça le reste...
Cookies aux pépites de chocolat vegan sans gluten
J’en connais une à qui cette recette fera très plaisir, n’est ce pas Sandrine :). Il faut avouer cuisiner sans œuf ET sans gluten ce n’est pas toujours de la tarte ! Le liant qu’apporte le gluten n’est pas compensé par le liant de l’œuf, il faut alors ruser un peu....
Mix pâtisserie sans gluten et sans maïs (compatible Seignalet)
Vous êtes très nombreux sur Cuisine Saine à suivre le régime du docteur Seignalet. L'éviction conjointe du gluten et du maïs rend la pâtisserie parfois complexe. Vous m'avez souvent demandé un mix "tout-en-un" performant pour remplacer la farine de blé dans vos...
Maxi cookies sans sucre blanc et sans gluten
Recette sans gluten Recette sans lactose Une envie de gourmandise sans gluten et sans sucre ? Alors tentez mes maxi cookies bien réconfortants. Je les ai préparés pour un gouter, un seul suffit accompagné d’un bon thé pour se caler un creux et se réchauffer. De quoi...
Soupe instantanée vegan sans gluten
On le sent l’hiver et son lot de microbes en tout genre… Pour ma part j’ai envie de rester sous la couette, je ne suis pas en très grande forme ! De fait je vous propose une idée de soupe minute, ultra rapide à faire, légère comme tout, simple et gourmande. Comme ça...
Crêpes vegan sans gluten, sans oeuf
Préparer des crêpes peut sembler un défi lorsque l’on souhaite éviter le gluten, les produits laitiers ou les œufs. Pourtant, la cuisine alternative regorge de solutions gourmandes qui permettent à chacun de retrouver le plaisir de ce grand classique. L’univers des...
Salade de chou kale en vidéo (détox)
Pour répondre aux questions que j’ai pu avoir sur le chou kale j’ai fait une petite vidéo étape par étape pour faire une bonne salade de chou kale. Salade de chou kale en vidéo (détox) Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan Faire une bonne salade de...
Recette du thé latté au lait de soja
L’hiver j’adore les boissons chaudes et bien réconfortantes. Même si j’adore boire des cappuccinos je ne voudrais pas grimper au mur toute la soirée, je mise plutôt sur les thés et infusions plus doux. Alors un petit thé latté ça vous dit de partager ça ? Thé latté au...
Recette paléo : galette des rois sans gluten
C’est le moment de tester la galette des rois paléo et sans gluten. Avec la recette de pâte à tarte paléo sans gluten que je vous ai donnée. Au niveau de la pâte à tarte c’est assez différent d’une pâte feuilletée classique bien sûr. Mais au niveau de la frangipane...