Toutes les recettes estivales
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Recette bio : mousse chocolat onctueuse
Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Une mousse au chocolat onctueuse et pourquoi donc ? Parce qu'on me l'a demandé gentiment. 🙂 Pour tout vous dire en ce moment c'est le chantier dans mon jardin, il y a une énorme pelleteuse et un terrassier...
Soupe de fraises
Les fraises ça ne durent jamais assez longtemps et comme ces petites bêtes sont sensibles à la congélation c'est très compliqué de des conserver. J'en sèche un peu au désydrateur mais ce n'est quand même pas tout à fait pareil il faut bien l'avouer. Alors j'en profite...
Asperges en sauce verte sans gluten ni lactose
L'asperge, cette petite douceur dont j'attends toujours impatiemment la venue ! L'asperge est gorgée de minéraux, de vitamines et de fibres, une mine de bonnes choses pour la santé. Elle est diurétique et dépurative. L'asperge blanche, poussée sous terre, a une saveur...
Sauté d’artichauts à l’ail et au persil sans gluten ni lactose
En temps normal quand j’achète des artichauts, je les cuits à la vapeur et je les mange à la vinaigrette. Mais soyons fou cette fois j’ai craqué sur des petits artichauts violets. J’ai eu envie de changer et d’innover un peu dans ma cuisine. Alors en fait ils sont...
Livre de cuisine bio : le curcuma
Ceux qui me suivent sur twitter le savent déjà, mon nouveau livre est sorti, le thème cette fois ci est "Le curcuma". Le curcuma est une épices bourrées de vertus. Ressemblant à un rhizome de gingembre, elle est orange est se trouve facilement en poudre séchée. Elle...
Tartinade de fèves à la brousse de chèvre
L'alliance de la fève fraîche et de la brousse de chèvre est un grand classique du printemps. Dans cette version, la purée de noix de cajou apporte une rondeur supplémentaire tandis que le Tamari vient souligner les saveurs avec une note d'umami subtile. C'est une...
Les recettes du panier bio : pâte à tartiner à la carotte
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette vegan La patidou fou rend fou ? Le pâtisson vous laisse marron ? Le chou pommé ne vous fait plus rêver ? Ce livre plein de bonnes recettes faites avec les légumes du panier bio est fait pour vous :). Le livre d'Amandine...
Recette de la printanière de légumes
Les bienfaits des légumes printaniers Les légumes de printemps sont une véritable mine de nutriments essentiels pour le corps. Ils se distinguent par leur fraîcheur et leur légèreté, idéales pour se remettre des mois d’hiver. Par exemple, les asperges regorgent de...
Tartelettes chocolat et cacahuète sans gluten ni lactose
Les petites tartelettes au chocolat comment y résister ? Oui je suis dans ma période chocolat je dois sans doute avoir besoin de réconfort :). Oui enfin comme si j’avais besoin d’une excuse pour manger du chocolat surtout que c’est Pâques alors il ne faut pas se gêner...
Cuisine bio : des aliments aux mille vertus, cuisiner les aliments fermentés
Vous le savez je m'intéresse aux vertus des aliments, je suis persuadée que la santé passe par l'assiette, mais je pense aussi qu'il faut savoir manger gourmand également. Mon style ce n'est pas carotte bouillie avec une feuille de salade. 🙂 Saviez-vous que de...
Brownies aux amandes sans gluten sans lactose
Quand j’ai vu le nouveau livre de Trish Deseine « Chocolat adoré ! » aux éditions Marabout j’ai craqué ! Le chocolat comment résister ? Trish n’en est pas à son premier livre sur le sujet, le chocolat elle l’a dans la peau, ce que je comprends aisément. Ce livre est...
Gâteau de riz sans lactose aux raisins secs et vanille
Redécouvrez le grand classique des desserts familiaux : le gâteau de riz aux raisins. Cette version sans gluten et sans lactose utilise du riz rond pour un fondant exceptionnel. Cuit doucement dans un lait de soja vanillé, ce gâteau est un pur moment de réconfort, à...
Recette de soda sans sucre : orangeade bio
Recette sans gluten Recette sans lactose Soyons clair les boissons gazeuses ultra sucrées que l'on donne aux enfants pour le gouter, ce n'est pas ce qu'on a fait de mieux question nutrition. Mais vous passeriez presque pour un parent...
Perles de Japon (ou tapioca) au safran
Encore une recette prétexte à vous présenter un autre livre de Frédérique Chartrand aux éditions terre vivante toujours. Il s’agit de « Je sais cuisiner les céréales » une mine de bonnes idées salées et sucrées. En voyant sa recette avec du tapioca j’ai totalement...
Pâte à tartiner maison à la cacahuète et aux noisettes sans gluten
Le brunch du dimanche matin, grasse mat, tartines et chocolat chaud. Voici une recette de pâte à tartiner maison extraite du livre « je brunche bio » de Frédérique Chartrand aux éditions terre vivante. Il faut bien avouer que cette pâte à tartiner maison j’en suis...
Wok de calamars au chou chinois, zeste de citron et basilic
Une envie soudaine de manger rapidement, simple et léger ? Voilà une recette que j’ai faite ce week-end. J’ai un beau chou chinois mais je ne voulais pas le faire simplement en accompagnement, j’avais envie d’un plat complet rapide aux notes acidulées. Je fais...
Sablés aux noisettes sans gluten ni lactose
Quand le froid s'installe, l'envie de rester sous la couette ou au coin du feu se fait sentir. Transie de froid, j’ai des envies de goûters réconfortants ! Quoi de plus chaleureux qu’un thé bien chaud accompagné de sablés aux noisettes sortant du four ? Des biscuits...
Crêpe à l’orange sans gluten ni lactose
C’est la période des crêpes, alors ne nous en privons pas ! La chandeleur c’est aujourd’hui jeudi alors sortez les crêpières, c’est parti la crêpe party ! Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de crêpes, cette fois j’innove un peu en vous proposant une crêpe...
Lasagnes fondantes de butternut sans gluten ni lactose
Et voilà comme promis une recette qui reprend ma petite sauce béchamel vegan. Ça faisait longtemps que je pensais à cette recette de lasagnes végétales. La courge butternut me paraissait très intéressante pour faire des feuilles de lasagnes et effectivement le...
Béchamel végétale sans gluten ni lactose
Vous devez vous demander pourquoi je vous propose une recette toute simple comme celle de la béchamel ? La sauce béchamel est un grand classique de notre cuisine française et il est très facile de la rendre vegan et plus légère. Elle peut être incorporée aux gratins...
Soupe chou vert et poireaux (je cuisine les fanes)
Quand on cuisine bio on n'a pas envie de gâcher, on respecte le produit plus qu'un autre aliment non bio. Ça ne vous fait pas cet effet ? Sans doute parce qu'on l'a payé plus cher ou parce que nous l'avons cultivé nous même (quand on a la chance d'avoir son potager...