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Recette bio : Glace à la rhubarbe

Pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 500g de branches de rhubarbe bio
  • 200g de sucre de canne blond
  • 150ml de crème de soja
  • 130ml de lait d’amande
  1. Séparez les plus petites branches et les plus grosses, réservez 100g des branches les plus petites et les moins filandreuses. Avec les 400g de rhubarbe faites un jus. J’utilise un extracteur de jus pour le faire, mais je pense que ca fonctionne aussi avec une centrifugeuse.
  2. Épluchez et coupez en morceaux les 100g de rhubarbe restante.
  3. Dans un mixer mettez le jus de rhubarbe, les morceaux de rhubarbe, le sucre, la crème de soja et le lait d’amande.
  4. Mixez le tout une minute, le mélange doit être bien homogène.
  5. Installez votre sorbetière et mettez le mélange à prendre pendant 25minutes.
  6. Vous pouvez déguster de suite ou mettre au congélateur pour déguster plus tard ;)

Le conseil de Karen

Cette année il y a de la rhubarbe partout on dirait, elle donne bien et du coup je suis obligée de me creuser un peu la tête pour tester de nouvelles recettes ;).
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