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Soupe de brocolis au sésame sans gluten sans lactose
Pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 500g de brocolis
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de tahin (purée de graines de sésame)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 15g de graines de sésame
- Sel gris, poivre et noix de muscade
- Lavez le brocoli, détaillez le en petits bouquets.
- Épluchez l’oignon rouge et hachez-le.
- Dans un faitout faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon haché dans l’huile chaude et faites le revenir jusqu’à ce qu’il soit transparent.
- Ajoutez les bouquets de brocolis et mélangez. Laissez cuire 1 minute en remuant.
- Délayez le tahin dans environ un litre d’eau.
- Versez le mélange sur les brocolis.
- Ajoutez une pincée de gros sel gris, 3 tours de moulin à poivre noir et une demi-cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée.
- Faites cuire à feu moyen 20 minutes. Ensuite mixez la soupe.
- Faites chauffer vos graines de sésames dans une poêle à sec pendant une minutes et ajoutez les sur le dessus de vos assiettes au moment de servir.
Le conseil de Karen
Une recette simple et légère pour une entrée en douceur.
Voir aussi Recette minceur : purée de brocolis aux graines germées de fenugrec »
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Mots clés : brocoli, sésame, tahin
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
L’association sésame et brocolis doit être vraiment savoureuse. bises
J’aime beaucoup ! Je suis sûre que l’homme ne tordra pas le nez dessus… même si ce sont des brocolis. Pis, j’suis pas obligée de le lui dire ;-)
Décidément, janvier, c’est le mois de la soupe :-D
Oui j’avoue mais j’ai super froid, j’ai même pu envie de mâcher tiens ! :)
c’est tout simple mais j’adore!
étant fan de tahin, je devrais beaucoup aimer !
J’utilise souvent le pied de brocolis en soupe avec du gomasio… De toute manière, le brocolis c’est bon !
Quelle belle idée ! Jusqu’à présent notre soupe de brocolis préférée est assaisonné de Comté et persil, mais ta recette nous tente !
une crème qui à l’air très savoureuse, j’aime bien la touche concernant les graines de sésame
bonne soirée
Une bonne petite soupe, tant que le froid est encore là … Miam ! Et c’est vrai que brocoli & sésame se marient bien, moi je fais de temps en temps des brocolis vapeur au tahin, c’est très bon !
une belle facon de faire aimer le brocolis !
elle doit être delicieuse !
super !! j’ai mon repas de ce soir !!!! merki ;-)