Première visite?
Bienvenue !
Vous êtes attentif au rôle de votre alimentation sur votre santé personnelle et celle de vos proches ? Sur Cuisine Saine, je vous propose depuis 2008 plus de 700 recettes et de nombreuses vidéos pour préparer des plats sains et adaptés à votre type d’alimentation.
C’est dans la rubrique « Cuisine Santé » que vous trouverez l’inspiration pour préparer vos plats sains et savoureux « sans » (gluten, lait, sucre, sel, végétarien, végétalien).
Avec les « Tendances », vous accédez à une sélection de recettes adaptées à plusieurs types d’alimentation : paléo, cru, vapeur, détox, etc.
Cuisine Saine, ce ne sont pas que des recettes et des conseils culinaires. Je teste et sélectionne aussi pour vous les ingrédients et les appareils de préparation culinaire qui contribuent à une alimentation saine. Vous pouvez les acheter sur le site du fabricant ou directement sur la marketplace Cuisine Saine. Si un produit ne figure pas dans la sélection, n’hésitez pas à m’en parler.
Vous pouvez aussi échanger, soutenir, partager avec les autres membres de la communauté Cuisine Saine sur les forums thématiques (en pied de page).
Découvrez les derniers articles
Farine, fécule, amidon : la différence que personne n’explique
Il y a une confusion qui revient sans arrêt dans vos messages, et elle coûte cher : un gâteau sableux, une sauce qui ne prend pas, une pâte à tarte qui s'effrite. La cause est presque toujours la même. On a pris une fécule pour une farine, ou l'inverse. Le vocabulaire...
Cuisson de la pintade au four + calculateur
↓ Aller à la recette ↓ Aller au calculateur La pintade rôtie est la volaille des repas un peu soignés : plus fine que le poulet, plus accessible que le chapon, avec ce petit goût de gibier qui la rend intéressante. Elle a pourtant une réputation tenace, et méritée :...
Osso bucco de veau sans gluten, façon milanaise
↓ Aller directement à la recette Mon premier osso bucco de veau est sorti de la cocotte en morceaux : la viande s'était détachée de l'os, les tranches avaient perdu leur forme, et j'ai servi quelque chose qui ressemblait davantage à un ragoût. Il manquait un tour de...
Houmous de betterave crémeux, sans gluten et vegan
↓ Aller directement à la recette J'ai mis longtemps à obtenir un houmous vraiment crémeux, et j'accusais mon robot alors que le problème était ailleurs. Ce n'est ni la puissance de l'appareil ni le temps de mixage qui font la différence, mais quatre détails : la peau...
Quel filtre à eau choisir ? Faites le test !
Carafe filtrante, filtre par gravité, osmoseur sous évier ou de comptoir, adoucisseur… Devant le rayon filtration, on a vite l'impression qu'il faudrait un diplôme d'ingénieur pour s'y retrouver. Et la plupart des guides n'aident pas beaucoup, parce qu'ils comparent...
Contamination croisée au gluten : les 5 points critiques
Il y a une situation très banale : une cuisine où l'on mange sans gluten et où d'autres mangent du pain. Pas un laboratoire, pas une maison entièrement convertie — une cuisine normale, avec deux régimes qui cohabitent. Dans ce cas de figure, le risque ne vient presque...