Recettes de desserts sans gluten (et majoritairement sans lactose)
Vous adorez les douceurs mais vous devez éviter le blé ou les produits laitiers ? Je vous propose ici toutes mes pâtisseries sans gluten et mes desserts sans gluten et sans lactose, pensés pour rester gourmands et accessibles à tous.
Chaque recette dessert sans gluten a été testée pour offrir une texture moelleuse et un goût savoureux. Que vous cherchiez un dessert sans gluten sans lactose léger, un gâteau sans gluten familial ou encore un gateau sans gluten sans lactose qui plaise aux enfants, vous trouverez ici des pas-à-pas fiables.
Je sais aussi que vous manquez parfois de temps : découvrez donc mes idées de dessert sans gluten vite fait pour vos repas de tous les jours. Entre desserts sans lactose sans gluten, tartes fruitées, mousses, flans et gâteau sans gluten sans lactose festif, vous avez toutes les clés pour régaler famille et amis sans contrainte.
Recettes sans gluten rapides Recettes sans gluten faciles Recettes sans gluten Recettes végétariennes sans gluten Recettes vegan sans gluten
Tarte à la citrouille sans gluten ni lactose (pumpkin pie)
La première fois que j'ai goûté une pumpkin pie, c'était chez une amie américaine, un soir de Thanksgiving. Une pâte fine, une crème orange et soyeuse, un parfum de cannelle, de gingembre et de muscade : j'ai tout de suite su que je voulais la refaire à ma façon, sans...
Compote pomme coing maison : la recette parfumée
La compote pomme coing se prépare en deux temps, parce que le coing est bien plus dur que la pomme : on fait d'abord cuire les morceaux de coing 20 minutes à couvert avec un fond d'eau, puis on ajoute les pommes pour 15 minutes de plus, avant d'écraser le tout. Le...
Beignets de pomme au cidre sans gluten et sans lactose
Le cidre dans une pâte à beignets n'est pas là pour le goût de pomme, ou alors très accessoirement. Il apporte du gaz carbonique, exactement comme la bière dans une pâte à tempura, et ce sont ces bulles piégées dans la pâte qui donnent une enveloppe légère plutôt...
Papillote de fruits d’automne, dessert léger
Un dessert d'automne qui ne demande ni beurre, ni pâte, ni sucre ajouté, et qui se prépare en dix minutes : c'est ce que j'attends d'une papillote de fruits après un repas déjà copieux. Le principe est simple, mais un détail décide de tout. Une poire, une pomme et une...
Compote pomme-quetsche sans sucre en bocaux
Une compote sans sucre inquiète toujours au moment de la mettre en bocaux : si le sucre ne conserve plus, qu'est-ce qui protège le pot ? La réponse tient à l'acidité des fruits, et elle est rassurante. Pomme et quetsche affichent un pH compris entre 3 et 4, très en...
Tarte aux quetsches sans gluten, pâte à la noisette
Les quetsches arrivent fin août et disparaissent début octobre, et pendant six semaines je ne fais quasiment que cette tarte. Mes premières versions avaient pourtant un défaut rédhibitoire : un fond détrempé, presque cru, sous une couche de fruits qui avaient rendu...
Tarte au cassis et amandes sans gluten ni lactose : la recette gourmande et fruitée
L'été apporte avec lui une profusion de petits fruits noirs au jardin. Dans ma cuisine, le cassis occupe une place particulière grâce à ses notes très acidulées. Lorsque les baies arrivent à maturité, j'aime concocter un rafraîchissant sorbet cassis ou préparer un...
Pêches au sirop en bocaux : la recette à l’anis étoilé
Quel bonheur de sortir en hiver des bocaux qui sentent l’été et les fruits mûris au soleil. Je suis accro à ces petites douceurs qui font patienter jusqu’au printemps. Les petites pêches de jardin se prêtent parfaitement à ce type de préparation en bocaux : voici ma...
Sorbet minute à l’extracteur de jus : 4 recettes sans sorbetière et sans sucre raffiné
Collaboration commerciale — Article réalisé en partenariat avec Hurom. Produit offert par la marque, liens affiliés. Depuis que j'ai reçu mon extracteur de jus Hurom H70ST, je redécouvre une fonction que je sous-estimais complètement : le filtre à sorbet. En clair,...
Clafoutis à la pêche sans gluten et sans lactose
L’été est ma saison préférée pour cuisiner les fruits gorgés de soleil. J’ai un faible particulier pour les pêches, si parfumées et juteuses. Quand j'ai envie d'un dessert simple qui plaît à tout le monde, je me tourne souvent vers le clafoutis à la pêche. C’est une...
Crumble aux framboises sans gluten ni lactose
J’ai une véritable passion pour les desserts aux fruits rouges, surtout lorsqu'ils sont aussi simples à réaliser que ce crumble aux framboises. C’est une recette que je prépare dès que la saison le permet, ou même en hiver avec des fruits que j'ai congelés....
Yaourt grec végétal maison : onctueux et protéiné
J'ai toujours adoré la texture épaisse et crémeuse du yaourt à la grecque traditionnel. En passant à une alimentation plus végétale, cette onctuosité me manquait terriblement au petit-déjeuner. C'est pourquoi j'ai mis au point cette recette de yaourt grec végétal...
Papillote de fruits de saison aux épices douces : pomme, rhubarbe et fraise
Le printemps est une période charnière que j'adore en cuisine. C'est le moment magique où les dernières pommes de garde croisent les premières tiges de rhubarbe acidulées et les fraises parfumées. Pour célébrer cette rencontre, j'ai eu envie d'un dessert simple qui...
Nice cream minute banane fraise : la glace express
L'été approche et mes envies de fraîcheur aussi. J'adore les glaces, mais je cherche souvent des alternatives plus saines aux versions du commerce. C'est là que la nice cream entre en jeu. C'est une glace healthy incroyable qui se prépare en un clin d'œil. La base est...
Recette de compote pomme rhubarbe acidulée
Ah, le retour de la rhubarbe au printemps ! C’est toujours un moment que j’attends avec impatience pour préparer mes desserts sans gluten préférés. Si j’adore le classique crumble fraise rhubarbe, il y a une recette plus simple vers laquelle je me tourne très souvent...
Recette de brochettes fraise-kiwi et purée de noisette
J'adore célébrer l'arrivée du printemps avec des fruits frais et colorés. Le mois d'avril nous offre un magnifique duo de saveurs que je me plais à associer. Aujourd'hui, je vous partage mon astuce toute simple pour réaliser de superbes brochettes fraise-kiwi en un...
Carpaccio de fraises au basilic et citron vert
Dès les premiers rayons de soleil, j'attends avec impatience l'arrivée des gariguettes sur les étals. Ces petits fruits rouges si parfumés m'inspirent toujours des préparations fraîches et élégantes. Aujourd'hui, je vous propose une magnifique recette de carpaccio de...
Tartelettes crues aux fraises et crème de cajou
J'adore les desserts sans cuisson qui mettent merveilleusement en valeur les fruits de saison. Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une véritable explosion de gourmandise avec ces délicieuses tartelettes crues. L'idée de mixer simplement des dattes charnues avec...
Crumble fraise et rhubarbe sans gluten et vegan
Le mois d'avril signe le grand retour des fruits printaniers sur nos étals. Je craque littéralement pour ce fabuleux Crumble fraise et rhubarbe aux notes acidulées. L'association de ces deux merveilles de la nature crée un équilibre parfait en bouche. Je prépare très...
Recette de nid de Pâques au chocolat et riz soufflé
J'adore la période des fêtes printanières pour préparer de petites douceurs avec les enfants. Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de nid de Pâques hyper croquante. C'est une gourmandise ludique qui rappelle beaucoup ma fameuse rose des sables au...
Tartelette aux fruits rouges : pâte sablée sans gluten et crème pâtissière au lait de coco
J'adore préparer des desserts colorés qui apportent de la fraîcheur et de la joie à table. L'été nous offre une abondance de baies délicieuses et juteuses. C'est donc l'occasion idéale pour réaliser une fabuleuse tartelette aux fruits rouges. J'ai un véritable faible...
Explorez encore plus de desserts sans gluten
Que vous soyez adepte de pâtisseries sans gluten ou à la recherche d’un dessert sans gluten et sans lactose, vous avez désormais un large choix pour varier les plaisirs. J’ai rassemblé ici des recettes fiables pour réussir un gâteau sans gluten moelleux, un entremets raffiné ou encore un dessert sans gluten vite fait qui se prépare en quelques minutes.
Si vous évitez également les produits laitiers, ne manquez pas mes idées de desserts sans gluten et sans lactose. Vous trouverez aussi bien un gateau sans gluten sans lactose parfait pour les anniversaires qu’un dessert sans gluten sans lactose léger pour vos repas de semaine. Ces desserts sans lactose sans gluten vous prouvent qu’il est possible de concilier gourmandise et équilibre, sans compromis sur le goût.