Plats principaux sans gluten
Keftas de bœuf aux herbes et épices douces
J'adore la cuisine du soleil, celle qui embaume la maison d'épices douces et invite au voyage. Aujourd'hui, je vous propose une petite évasion culinaire avec ma recette de kefta préférée. Ces keftas de bœuf sont incroyablement moelleuses et parfumées. C’est une...
Brochettes de crevettes marinées citron vert et coriandre
Dès que les premiers rayons de soleil pointent le bout de leur nez, je déclare la saison des grillades ouverte ! Il n'y a rien de tel que de réunir amis et famille autour d'un barbecue. Si j'aime varier les plaisirs avec, par exemple, des brochettes de poulet thym...
Recette de wok de dinde aux pois gourmands et noix de cajou
J’adore les soirs où le dîner se prépare en un clin d’œil sans sacrifier la saveur ni l’équilibre dans l'assiette. Ce wok de dinde aux pois gourmands et noix de cajou est devenu un incontournable chez moi lorsque le temps presse. C’est une recette vibrante qui allie...
Recette de wok de légumes croquants au gingembre
J’adore la cuisine au wok pour sa rapidité et sa capacité à sublimer les saveurs des végétaux. Quand je rentre tard et que je veux manger sainement sans y passer des heures, c'est mon option favorite. Ce Wok de légumes croquants est devenu un classique à la maison....
Poke bowl végétarien de mai aux légumes de printemps
Le mois de mai est enfin là, et avec lui, l’envie de fraîcheur et de couleurs dans l’assiette se fait sentir. J’adore cette période où les légumes nouveaux arrivent sur les étals. Pour fêter ça, je vous propose une nouvelle recette de poke bowl végétarien qui met à...
Galettes de millet aux épinards et herbes fraîches
Le millet est une céréale que j'affectionne particulièrement, même si elle est souvent oubliée dans nos placards. J'aime sa texture unique et son petit goût de noisette qui change du riz ou du quinoa. Aujourd'hui, je vous propose de le redécouvrir sous une forme...
Recette de pavé de saumon en croûte d’amandes
J'adore préparer du poisson frais pour mes repas de la semaine. C'est une excellente façon de faire le plein de bons oméga-3. Aujourd'hui, je vous partage ma recette de pavé de saumon en croûte. C'est un plat savoureux qui associe le moelleux de la chair au croquant...
Risotto aux petits pois et asperges
J'adore les saveurs printanières qui réveillent nos papilles après les longs mois d'hiver. Aujourd'hui, je vous partage une merveilleuse assiette pour célébrer les beaux jours : un délicieux risotto aux petits pois et asperges. C'est vraiment le plat idéal pour...
Curry vert végétarien aux légumes nouveaux
Dès l'arrivée des beaux jours, j'adore flâner au marché pour dénicher les primeurs de la saison. C'est le moment idéal pour préparer ce délicieux Curry vert végétarien. J'associe des carottes fanes croquantes, des navets tendres et des pois gourmands pour obtenir un...
Filet de cabillaud en croûte de chorizo et noix de pécan
Aujourd'hui, je vous propose une assiette haute en couleur avec cette délicieuse recette de cabillaud en croûte de chorizo. J'adore cuisiner les produits de la mer, mais j'aime surtout leur apporter une touche d'originalité pour réveiller les papilles. L'association...
Souris d’agneau confites au four au miel et romarin
J'adore préparer des plats mijotés qui embaument la maison pendant des heures. La viande fondante est un véritable régal pour les papilles. Aujourd'hui, je vous partage ma recette souris d'agneau confite délicatement parfumée au miel et au romarin. C'est le plat...
Palette de porc demi-sel aux lentilles
Le "petit salé" aux lentilles est un grand classique de la cuisine rustique française. Dans cette version, nous utilisons la lentille Beluga, surnommée le "caviar des lentilles" pour sa tenue parfaite et sa couleur noire brillante. Cette recette est naturellement sans...
Soupe Pho au bœuf : le classique vietnamien revisité
Le Pho est bien plus qu'une simple soupe, c'est un voyage sensoriel complet. Ce bouillon parfumé aux épices (badiane, cannelle, gingembre) est le plat réconfortant par excellence. Naturellement sans gluten et sans lactose, cette recette asiatique mise sur la qualité...
Hachis Parmentier au chou-fleur (sans gluten & sans lactose)
Redécouvrez le grand classique familial dans une version plus légère et digeste ! Ce hachis parmentier au chou-fleur permet de réduire l'indice glycémique de la purée tout en apportant une saveur délicate. Entièrement sans gluten et sans lactose, c'est le plat...
Chou farci façon terrine
Le chou farci est un trésor de la cuisine d'hiver, mais sa réalisation peut parfois sembler fastidieuse. Cette version simplifiée, présentée sous forme de terrine, offre toutes les saveurs du plat traditionnel sans le temps de pliage individuel. L'alliance du chou...
Filets de maquereau à la poêle, citron et herbes fraîches
Le maquereau à la poêle cuit en quelques minutes, et c'est l'une des façons les plus simples de cuisiner ce poisson, à condition de maîtriser deux points : les arêtes et la peau. Bien saisie, la peau devient fine et croustillante pendant que la chair reste moelleuse,...
Chou-fleur pané croustillant et sans gluten
Le chou-fleur s'invite à table de façon ludique et gourmande ! Ces "steaks" de chou-fleur panés sont une alternative végétale bluffante aux escalopes classiques. Dans cette version 100% sans gluten, ils restent incroyablement croustillants à l'extérieur et fondants à...
Galettes au chou chinois et curcuma (vegan & sans gluten)
Ces galettes de légumes 100% végétales sont une alternative saine et originale pour un dîner léger. L'amertume douce du chou chinois rencontre la force du sarrasin et les vertus du curcuma. Une recette sans gluten, riche en fibres et très rassasiante grâce aux flocons...
Choux de Bruxelles braisés aux pruneaux et miel de thym
Réconciliez toute la famille avec les choux de Bruxelles grâce à cette version sucrée-salée irrésistible ! L'amertume naturelle du petit chou est ici contrebalancée par la douceur des pruneaux et le parfum du miel de thym. Les lardons apportent une note fumée qui...
Quiche au brocoli et roquefort sans gluten
La quiche est le plat convivial par excellence, déclinable à l'infini. Dans cette version, le caractère affirmé du Roquefort vient relever la douceur du brocoli pour un résultat plein de relief. En utilisant ma pâte à tarte sans gluten maison, vous obtiendrez une...
Hareng aux pommes de terre : salade tiède à la pomme verte et à l’aneth
J’aime préparer le hareng aux pommes de terre quand j’ai envie d’un plat simple, nourrissant et plein de caractère. C’est une association classique, mais je la revisite ici avec une salade tiède, une pomme verte bien croquante et une sauce douce à la moutarde. Le...