Recettes de desserts sans gluten (et majoritairement sans lactose)
Glace au romarin sans lait, sans œuf
Il y a des desserts qui ouvrent une parenthèse, et cette glace au romarin en fait partie. Sans lait ni œuf, donc naturellement adaptée à une alimentation végétalienne, elle joue la carte de la fraîcheur aromatique. Le romarin, souvent cantonné aux plats salés, révèle...
Tarte tatin à l’abricot cannelle et gingembre sans gluten
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Dessert Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients pour la pâte brisée : 120 g de farine de riz 50 g de farine de châtaigne 1 yaourt de soja nature 2 cs de purée...
Coulis d’abricots facile et rapide
Quand les abricots sont à point et que leur parfum emplit la cuisine, j’aime préparer un coulis d’abricots maison tout simple. Ici, pas d’artifice : on mise sur la maturité du fruit pour une texture souple et une saveur franche, avec juste ce qu’il faut de douceur...
Glace à l’abricot saveur amande sans oeuf, sans lactose
Quand l’été bat son plein, j’adore marier la fraîcheur d’un fruit juteux à une touche de gourmandise végétale. Cette glace à l’abricot saveur amande en est l’illustration parfaite : une recette 100 % végétalienne, sans lait ni œuf. La base est volontairement...
Glace à la figue sans oeuf, sans lactose
À l'heure où vous lisez ces lignes, je suis probablement en route pour mes vacances d'été. Mais rassurez-vous, je ne vous laisse pas sans gourmandises à tester pendant mon absence. Avant de partir, j'ai préparé plusieurs fiches gourmandes pour que vous puissiez...
Recette de milkshake à la fraise sans lactose
J'adore les journées ensoleillées qui donnent envie de savourer de bonnes boissons bien fraîches. Avec les belles fraises de saison qui arrivent sur les étals, j'ai tout de suite eu l'idée de vous proposer ce délicieux milkshake à la fraise. C'est le goûter parfait...
Verrine de pamplemousse rose à la lavande sans gluten ni lactose
Après un repas copieux, je n'ai souvent envie que d'une chose : un dessert frais, léger, qui réveille les papilles sans alourdir. Cette verrine de pamplemousse rose à la lavande coche toutes les cases. Des suprêmes de pamplemousse juteux et légèrement amers, pris dans...
Gâteau au chocolat sans beurre sans farine
Un gâteau au chocolat sans gluten ni lactose oui oui sans farine ni beurre, c'est tout à fait possible. Le secret ? J'utilise des pois chiche à la place. Ça parait étrange dit comme ça, mais vous verrez personne ne devine ce qu'il y a dedans! Recette de gâteau au...
Muffins à la pistache sans gluten ni lactose
J’ai un faible pour les muffins à la pistache : une mie tendre, une saveur de fruits secs qui parfume la cuisine et, si possible, une cuisson rapide pour le goûter. Cette version met la pistache au premier plan, sans excès de sucre, pour un résultat moelleux et...
Glace au chocolat à l’italienne sans lait ni œuf
Il y a des desserts qui traversent les saisons sans jamais perdre leur magie, et la glace au chocolat à l'italienne sans lait ni œuf en fait partie. On y retrouve tout ce que l’on aime dans une glace artisanale : une texture onctueuse, un parfum intense, et cette...
Glace à la noix de coco sans lactose
Si vous aimez les saveurs exotiques, cette glace à la noix de coco est faite pour vous. Crémeuse, douce et légèrement parfumée, elle évoque les îles tropicales. Sans additifs ni produits laitiers, cette recette mise sur la pureté des ingrédients pour obtenir une glace...
Verrine de pêche blanche à la gelée de groseilles au romarin sans gluten sans lactose
L’été s’installe, les pêches blanches arrivent à maturité et offrent leur chair douce et parfumée : c’est l’occasion parfaite pour un dessert léger, frais et raffiné. Dans cette version, la tendresse de la pêche se marie élégamment au piquant vif de la gelée de...
Recette verrine de mangue coulis de framboises sans gluten ni lactose
Envie d’un dessert à la fois léger, coloré et riche en saveurs ? Cette verrine de mangue au coulis de framboises coche toutes les cases ! Parfaite pour clôturer un repas estival sur une note fruitée ou pour apporter un peu de soleil en hiver, elle marie à merveille la...
Compote de cerises blanches et banane
Cette année, les cerises sont au rendez-vous, profitons-en pour les intégrer dans nos petites recettes bio de saison ! Pour en faire profiter bébé (dès 4/6 mois), testez ce duo de douceur : la cerise blanche, fine et sucrée, alliée à l'onctuosité de la banane. Un...
Sorbet à la fraise et au basilic
Je suis ravie de vous proposer aujourd’hui une fraîcheur glacée originale et très désaltérante. L’été, j’adore expérimenter avec les herbes de mon jardin pour rehausser les fruits de saison. Cette année, j'ai voulu marier la douceur sucrée des fruits rouges avec une...
Glace à la fraise sans lactose
Douce, fruitée la glace à la fraise est un grand classique qui ne se démode jamais. Cette version mise tout sur la pureté du fruit : des fraises mûres à point, juste ce qu’il faut de sucre pour révéler leurs arômes. Le résultat : une glace au goût authentique de...
Bâtonnets glacés onctueux cerise et crème de coco
Vous connaissez sûrement les petits bâtonnets glacés que l’on fait en gelant de la glace dans des récipients en plastique prévus à cet effet. Retour en enfance garanti et avec ce temps un vrai petit bonheur. Recette de bâtonnets glacés cerise et crème de coco Recette...
Dessert coco–myrtilles à l’agar-agar
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne
Muffins aux myrtilles sans gluten sans lactose
J’adore les myrtilles, je trouve toujours que la saison est trop courte. Je n’en congèle pas car j’essaie de manger des fruits et légumes de saison. Mon muffin préféré est le muffin aux myrtilles, alors quand j’ai aperçu ce petit paquet de myrtilles qui m’appelaient,...
Far breton aux pruneaux sans gluten ni lactose
Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétarienne Dessert Pour 8 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients 100 g de sucre de canne blond 60 g de farine de riz 60 g d'arrow-root 250 g de pruneaux dénoyautés (bien charnus)...
Crème renversée à la cerise sans gluten, sans lactose
Recette végétarienne Recette sans gluten Recette sans lait Et oui ce n’est pas fini les cerises, encore quelques unes dans mon frigo qui me font de l’œil. Ok, je vais bien trouver quoi en faire ;). Dessert Pour 6 ramequins de crème renversée à la cerise Temps de...