Je suis ravie de vous proposer aujourd’hui une fraîcheur glacée originale et très désaltérante. L’été, j’adore expérimenter avec les herbes de mon jardin pour rehausser les fruits de saison. Cette année, j’ai voulu marier la douceur sucrée des fruits rouges avec une touche végétale originale. C’est ainsi que j’ai préparé ce sorbet à la fraise et au basilic maison, qui a immédiatement séduit toute ma famille. C’est une alternative légère et très élégante aux glaces traditionnelles. Pour le dessert ou le goûter, rien ne vaut la légèreté d’un sorbet fruité. Cette association aromatique est délicate, les notes herbacées venant souligner le parfum de la fraise sans jamais l’étouffer. Laissez-vous tenter par cette expérience gustative surprenante et très simple à réaliser chez vous.
Recette de sorbet à la fraise et au basilic
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
- Recette vegan
Sorbet à la fraise et au basilic
Pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de turbinage en sorbetière :
Ingrédients
- 500 g de fraises bio
- 160 g de sirop d’agave
- 3 branches de basilic
- Lavez soigneusement et équeutez les fraises bio.
- Mettez-les dans un robot mixeur avec le sirop d’agave.
- Lavez les trois branches de basilic et ajoutez les feuilles fraîches dans le bol de mixage.
- Bien mixer le tout pendant deux minutes pour obtenir une texture très fine.
- Préparez votre sorbetière et versez-y le mélange fruité.
- Turbinez pendant 20 minutes pour profiter immédiatement du sorbet ou le placer au froid.
Le matériel pour cette recette
Quel blender sain choisir pour préserver vos nutriments ?
Le conseil de Karen
Mettez la préparation une heure au réfrigérateur avant de la servir. Cela permet de raffermir légèrement la texture afin que le sorbet soit assez souple pour y façonner de belles boules.
Valeurs nutritionnelles indicatives pour une portion
Par 100 g
| Énergie | ~90 kcal |
|---|---|
| Glucides | ~21 g |
| Dont sucres | ~19 g |
| Protéines | ~0,5 g |
| Lipides | ~0,1 g |
| Fibres | ~1,5 g |
| Sodium | ~0,01 g |
Astuces et variantes pour le sorbet à la fraise et au basilic
Mes idées pour sublimer vos desserts glacés
- Touche d’agrumes : ajoutez un filet de jus de citron vert ou de citron jaune lors du mixage pour rehausser l’acidité naturelle de la fraise.
- Alternative sucrée : remplacez le sirop d’agave par du sirop d’érable ou du miel liquide neutre pour varier les arômes de votre préparation.
- Contraste surprenant : ajoutez une pincée de poivre blanc ou de baies roses moulues pour apporter une note subtilement épicée.
- Sans sorbetière : versez le mélange mixé dans des moules à glaces à l’eau pour obtenir des sucettes glacées très rafraîchissantes.
Questions fréquentes – sorbet à la fraise et au basilic
Qu’est-ce qui se marie bien avec les fraises ?
Les herbes fraîches comme le basilic, la menthe ou l’estragon s’associent merveilleusement bien avec les fraises. Les épices douces comme la vanille ou le poivre noir apportent également un contraste intéressant.
Comment conserver le sorbet à la fraise et au basilic ?
Vous pouvez conserver cette douceur au congélateur dans un bac hermétique fermé pendant environ deux semaines. Pensez à le sortir dix minutes avant de le servir pour qu’il retrouve toute sa souplesse.
Quels sont les bienfaits d’un sorbet maison ?
Un sorbet maison ne contient ni conservateurs ni colorants artificiels. Il vous permet de faire le plein d’antioxydants et de profiter des vitamines du fruit frais de manière naturelle.
Est-ce que l’on peut réaliser cette recette sans sorbetière ?
Oui, vous pouvez verser la préparation dans un moule large et mélanger régulièrement toutes les 30 minutes à la fourchette. Cette méthode permet de briser les cristaux de glace au fil de la prise.
J’espère que ce dessert frais et fruité égayera vos fins de repas estivales avec élégance. Réaliser ce sorbet à la fraise et au basilic à la maison est une manière simple d’épater vos convives tout en gardant une alimentation saine. Les enfants l’adorent également pour son goût fruité intense et sa jolie couleur rosée naturelle. Ce sorbet à la fraise et au basilic s’accorde très bien avec une salade de fruits d’été fraîchement préparée. Je vous conseille de le servir en petites coupes individuelles ornées de feuilles fraîches pour une présentation soignée. En choisissant des ingrédients biologiques et de saison, vous profitez au mieux des nutriments et des saveurs authentiques de la nature. N’hésitez pas à me donner votre avis en commentaire après avoir testé cette fraîcheur glacée chez vous.
J’aime beaucoup l’alliance fraise – basilic en dessert ! C’est très rafraichissant, tout en contraste !
T’es en mode surgelée dis moi 😉
Oui j’ai chaud et je me suis offert une sorbetière il y a pas longtemps alors je rentabilise 🙂 C’est pas comme si les glaces et les sorbets étaient mes desserts préférés 😉
Effectivement la glace est à l’honneur… Très sympa ton site, je le retiens.
Bises
Super ce site ! Merci pour ton passage sur mon blog qui m’a permis de le découvrir !
Un grand classique chez nous maintenant! Contente de voir qu’il y a d’autres adeptes. 🙂
Très bon ce sorbet,j’y gouterai bien
Les sorbets salés m’intriguent…voilà une belle recette pour tester:
C’est sucré quand même, mais j’ai testé salé aussi avec de la tomate il faudra que je publie ça 😉
Superbe sorbet!!!Et toujours pas de sorbetière!!!;))
Bisous.
Caro
Fraise basilic une très belle association !! Bisous
Servi avec une goutte de balsamique, c’est le bonheur.
Je n’aurai pas eu l’idée d’allier la fraise à cette épice. Je n’ai pas la chance d’avoir accès à une sorbetière donc il faudra que t’attende l’an prochain pour donner une chance à cette recette.
Sublime mélange, pour ma part c’ était citron – basilic , que du bonheur …
Vive l’ été !!!
;o)
C’est vraiment superbe ! Bravo.
Oh yes ! C’est bon çà ! Je me la note dans un coin 🙂
J’adore le mélange des fraises et du basilic! De plus, en sorbet, vu les dernières chaleurs, c’est parfaitement rafraichissant et sans aucun doute un délice! Miam <3
l’été c’est le temps de tout ce que j’aime et les glaces et sobets en font partie! Bizzz
Comment ne pas craquer avec de telles photos!
le sorbet fraise basilic un délice pour les papilles. vive l été! iza