10 février 2010

Recette bio facile : purée de betterave

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Lavez et épluchez vos betteraves, coupez les en rondelles d’environ 1cm.

2. Faites de même avec les pommes de terre.

3. Dans un faitout, mettez vos morceaux de pommes et terre et de betterave, les recouvrir d’eau ajoutez les deux pincées de gros sel et portez à petits bouillons.

4. Couvrez et laissez cuire 20 minutes. Les rondelles de betteraves doivent pouvoir facilement être transpercées par un couteau. Si c’est le cas elles sont correctement cuites.

5. Une fois cuit versez dans une passoire, pour évacuer l’eau de cuisson. Remettez dans le faitout. Ajoutez la crème de soja et l’huile d’amande et mixez à l’aide d’un mixeur girafe.

6. Servez tant que c’est encore chaud.

10 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 9 Commentaires

30 novembre 2009

Recette bio : mâche aux cubes de betterave à l’agar agar

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• Recette bio

1. Lavez la mâche et essorez-la. Coupez le bout de la tige avec les racines.

2. Passez la betterave à la centrifugeuse ou à l’extracteur de jus. Vous obtenez environ 1/2 litre de jus de betteraves.

3. Mettez le jus dans une casserole avec l’agar agar. Faites chauffer en remuant et porter à ébullition pendant 30 secondes.

4. Hors du feu ajoutez la crème de soja, le tartare d’algues, les graines de sésame, le sel le poivre et bien remuez.

5. Munissez-vous de bacs à glaçons que vous passez sous l’eau sans les essuyer. Égouttez-les légèrement et versez votre préparation.

6. Laissez refroidir et mettez au frigo au moins 4 heures avant de les démouler.

7. Coupez-les en tranche et les servir sur la mâche avec une bonne vinaigrette à l’huile de noix.

30 novembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio minceur, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 11 Commentaires

28 novembre 2009

Recette bio : ketchup bio de betterave

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Épluchez l’oignon, hachez-le. Épluchez les gousses d’ail et hachez les aussi.

2. Coupez les betteraves en dés.

3. Mettez l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites revenir les oignons et l’ail haché dans l’huile quelques minutes.

4. Ajoutez le piment doux, remuez.

5. Ajoutez les dés de betteraves et mélangez. Laissez cuir 2 minutes et mixez le tout.

6. Ajoutez le sucre, le sel le poivre mettez de nouveau 1 minutes sur feu doux.

7. Transférez dans le récipient de service, laissez refroidir et c’est prêt !

28 novembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bocaux, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 10 Commentaires