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29 octobre 2009

Recette sans gluten : flan à la courge butternut

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Recette sans gluten : flan à la courge butternut

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 50 min

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Ingrédients bio

  • 60g de sucre de canne blond
  • 40g de farine de riz
  • 30g d’arrow-root
  • 1/2 courge butternut
  • 2 œufs
  • 100ml de lait d’amande
  • 50ml de crème d’amande
  • 1 sachet de rapadura à la vanille
  • huile d’olive
  1. Coupez votre courge butternut en deux, épluchez la coupez la en gros cubes et faites la cuire à la vapeur 20 minutes.

  2. Déposez la courge butternut cuite dans le bol de votre robot, mixez-la finement avec le lait d’amande et la crème d’amande.

  3. Dans un récipient mettez les œufs et le sucre de canne blond et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  4. Ajoutez la farine de riz et l’arrow-root, le rapadura à la vanille et mélangez.

  5. Ajoutez enfin la purée de courge butternut et finir de bien homogénéiser.

  6. Huilez un plat allant au four d’environ 22cm de diamètre. Versez la pâte et mettez au four thermostat 6 ou 180°C pendant 50 minutes.

Le conseil de Karen sur la recette bio

Se déguste tiède ou froid. Ce flan de courge butternut est très fin et un vrai délice, sa texture est très fondante.
Les autres recettes de courge :
Courge spaghetti façon carbonara
Mousse de courge patidou

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Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

Vos avis sur la recette

25 commentaires pour :

“Recette sans gluten : flan à la courge butternut”

Ah miam, moi c’était hier la purée de butternut :)
Bisous

Eva

une recette sucrée de courge qui me plaît bien…

clemence

Miam, la courge en dessert, il faut que j’essaye. ça a l’air, en effet, délicieusement fondant !

La fourmi des Caraïbes

Sympa ce flan à la courge en dessert.

Comme c’est la saison du butternut, je vais moi aussi essayer une recette de soufflé ».

lafaimdesdelices(laurent)

j’ai justement une butternut qui traîne ! je sais quoi en faire maintenant :-)

Kitchenmoments

Bon je ne sais pas si je commence par cette recette ou celle d’après…am stram gram pic et pic…
merci!

Diana

c’est clair que ça me plaît! ;) à tester asap

qmmf

Tu ne vas pas regretter :D

Recettes bio

Bonne idée le soufflé tu me diras :)

Recettes bio

je n’ai pas encore tester l’arrow-rot m

sam's cook

mais avec ce flan séduisant ça ne saurait tarder

sam's cook

Ca doit être très doux et drôlement bon!

Marion

C’est super addictif ! J’ai mangé une part et hop j’avais déjà envie d’en prendre une autre ;)

Recettes bio

j’adore ma maman faisait le même alors souvenirs souvenirs
bises

anna

c’est un délice miammmmmmmmmm

veronique

J’ai bien envie de tester ton petit flan, il me plait beaucoup. bises

Nat

une bonne recette orange à tester rapidement!

fossettes

La butternut est l’une de mes courges chouchoutes et pourtant, je ne l’ai pas encore cuisinée en version sucrée.
Maintenant que j’ai découvert ta recette, cela ne devrait pas tarder : son délicieux petit goût associé à une consistance fondante à souhait me fait fondre.
Par contre, quel est à peu près le poids d’une demi butternut ?

Marjolaine

J’ai mis 300g de courge butternut une fois vidée et épluchée :)

Recettes bio

J’aime beaucoup ce genre de flan, à la courge c’est très bon!

gourmandelise

Une recette qui a tout pour me plaire!! Je vais vite l’essayer!

56oceane

il faut que je fasse cela avec du patidou, pour voir

mamapasta

le mélange courge et amande doit être fameux !

melopapilles

il faut en frofiter des recettes de courges j’ai un patimaron de mon jardin je vais faire

le contellec

J’ai essayé plusieurs de vos recettes, elles sont très bonne et facile à faire par des ados qui adore cuisiner.
Ce soir je vais essayer la courge version sucrée

veronique

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