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10 décembre 2009
Recette végétalienne: panna cotta à la courge butternut
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Recette végétarienne
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Recette sans gluten
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Recette sans oeuf

- ½ litre de lait d’amande
- 20cl de crème de soja
- 75g de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’agar agar
- ½ courge butternut
-
Épluchez la courge butternut et coupez là en gros cubes. Faites les cuire à la vapeur 15 minutes.
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Faites chauffer le lait d’amande avec l’agar agar. Quand le lait d’amande frémi laissez 30 secondes à petits bouillons.
-
Mettez le lait d’amande dans un mixer avec les cubes de courge butternut et mixez finement.
-
Ajoutez la crème de soja, mixez de nouveau. Enfin ajoutez le sirop d’agave et re mixez une dernière fois avant de versez dans vos coupelles de service.
Dessert frais et surprenant pour les papilles. Une façon saine et légère de finir un repas ! ![]()
Une autre recette à base de courge butternut : Flan à la courge butternut
10 décembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes saison automne, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes vapeur, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 7 Commentaires
12 août 2009
Recette bio : muffins salés au paprika et poivron
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Recette bio
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Recette végétarienne
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Recette sans lait

Ma grande sœur chérie (a qui je fais des bisous au passage) m’a rapporté des ingrédients de Hongrie. Un sachet de paprika et un bocal de ce qui ressemble à de la purée de piment doux. C’est très utilisé là bas. Du coup une belle occasion de tester ces produits avec le concours de muffin
et hop ma troisième et derrière participation au muffin Monday numéro 16 de Griottes.
- 150g de farine de petit épeautre
- 160ml de lait de soja
- 50g de margarine végétale non hydrogénée
- 1 œuf
- 1 sachet de levure
- 3 cuillères à soupe de paprika
- 3 cuillères à soupe de purée de piment
- 1/2 cuillères à café de sel
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Mettez la margarine dans un récipient et travaillez là jusqu’à lui donner une texture de pommade. Ajoutez le sel et le paprika et bien mélangez.
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Ajoutez la farine de petit épeautre, la levure et l’œuf et mélangez de nouveau.
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Ajoutez la purée de piment et mélangez.
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Délayez avec le lait de soja.
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La dernière fois j’avais remarqué que mes muffins à la pistache avait tendance à dorer au four et du coup perdre un peu leur belle couleur verte j’ai donc opté pour la cuisson à la vapeur pour ces muffins pimentés.
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Prenez des petits ramequins quand lesquels vous mettez un papier cuisson et remplissez au ¾ vos moules à muffins.
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Mettez au cuit vapeur pendant 25 minutes, les muffins gardent une belle couleur rouge.
Si vous n’avez pas de cuit vapeur 20 minutes au four thermostat 6 et ça marchera aussi.
12 août 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Concours cuisine, Entrées bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes sans lait, Recettes vapeur, Recettes végétariennes | 21 Commentaires
9 juin 2009
Recette bio à la vapeur : Clafouti à la rhubarbe sans gluten sans lait de vache
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J’ai un faible pour la cuisson douce à la vapeur, je me suis demandé ce que pouvais donner un dessert avec ce type de cuisson
.
- 250g de rhubarbe bio
- 150g de sucre
- 2 œufs
- 120ml de lait de soja
- 80g de farine de riz complet
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Épluchez la rhubarbe et la coupez en tronçons. Versez 75g de sucre dessus et laissez dégorger 10 min.
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Pendant ce temps cassez les œufs, mélangez avec le lait de soja, le reste de sucre et la farine de riz.
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Dans deux plats individuels huilés, versez la moitié de la pâte. Répartissez ensuite la rhubarbe entre les deux plats et couvrez du reste de pâte.
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Mettez vos plats dans votre cuiseur vapeur et laisser cuire 25 minutes à la vapeur.
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Sortez les du cuiseur vapeur à dégustez tiède ou froid.
A la vapeur vous n’avez pas un joli effet doré mais une assurance que vos aliments seront préservés grâce à une cuisson douce
9 juin 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes vapeur | 4 Commentaires
















