2 mars 2010

Recette sans gluten : muffins pomme/cannelle

• Recette végétarienne

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Dans un récipient, mélangez le sucre de canne blond et les œufs. Ajoutez les farines de riz et de châtaigne.

2. Faites fondre la margarine végétale non hydrogénée.

3. Délayez la pâte avec le lait d’mande, puis ajoutez la margarine fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

4. Ajoutez, la levure sans gluten, sans phosphate, la cannelle, la poudre de vanille, le sel et mélangez de nouveau.

5. Epluchez les pommes, coupez-les en petits dès. Mélangez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse.

6. Préparez vos moules à muffins et versez de la pâte au ¾ du moule.

7. Faites cuire 15 minutes thermostat 6 ou 180°C.

2 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 11 Commentaires

24 février 2010

Recette bocaux : confiture kiwi / chocolat blanc

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• Recette sans gluten

• Recette bio

C’est Taliashka (et surtout sa môma, déesse de la confiture) qui m’ont donné envie de tester la confiture kiwi/chocolat blanc.

1. Épluchez les kiwis en taillez les en petits dés.

2. Mettez les dans une casserole avec l’agar agar et le sucre de canne blond. Je mets peu de sucre car le chocolat blanc va apporter aussi sa part de sucre.

3. Faites cuire à feu moyen.

4. Pendant ce temps faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

5. Quand le mélange kiwis/sucre frémi ajoutez le chocolat blanc fondu et bien mélanger.

6. Faites cuire encore 5 minutes.

7. Ébouillantez les pots de confiture et versez la préparation.

8. Fermez aussitôt les pots et laissez les refroidir.

24 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes bocaux, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 18 Commentaires

16 février 2010

Recette bio : yaourt à l’hibiscus

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans œuf

1. On va commencer par faire un sirop de fleurs d’hibiscus. Dans une casserole versez le sucre de canne, l’eau de source et les fleurs d’hibiscus séchées. Mettez sur feu moyen et laisser fondre tranquillement le sucre dans l’eau en remuant de temps en temps.

2. Une fois que le sucre est fondu et que le sirop frémi, passez le sirop au tamis pour retirer les fleurs d’hibiscus séchées. Laissez refroidir le sirop.

3. Dans un bol muni d’un bec verseur, mettez le yaourt et délayez-le avec le lait (soja ou vache suivant les goûts) ainsi que le sirop. Mélangez bien et versez dans les pots de yaourts.

4. Mettez en yaourtière pendant 12 heures puis au moins 4 heures au réfrigérateur avant de déguster.

16 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes sans gluten, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 15 Commentaires