2 février 2012

Recette bio : crêpe à l’orange sans gluten

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C’est la période des crêpes, alors ne nous en privons pas ! La chandeleur c’est aujourd’hui jeudi alors sortez les crêpières, c’est parti la crêpe party !

Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de crêpes, cette fois j’innove un peu en vous proposant une crêpe exclusivement pour le dessert, la crêpe à l’orange. Avec le zeste de l’orange râpée dans la pâte le goût orange ressort très bien. Avec un petit filet de sirop d’agave ou de sirop d’érable suivant les goûts, elle se mange sans faim.

1. Lavez l’orange et râpez son zeste. Récupérez son jus. Réservez.

2. Cassez les œufs, battez-les. Ajoutez le zeste et le jus d’orange, bien mélanger.

3. Ajoutez petit à petit les farines, ajoutez la pincée de sel. Délayez avec l’amande cuisine.

4. Ajoutez enfin le lait d’amande et laissez reposer un petit quart d’heure.

5. Faites bien chauffer votre crêpière, c’est le secret de crêpes réussi.

6. Mettez un filet d’huile d’olive que vous épongerez à l’aide d’un torchon propre.

7. Mettez une louche dans la crêpière et faites la tourner dans tous les sens pour que la pâte se répartisse bien. Faites cuire 2 minutes sur chaque face et servez chaud.

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22 décembre 2011

Recette sans sucre et sans gluten : gâteau au citron à la MAP

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Je n’avais pas encore testé le gâteau sans gluten à la MAP, j’ai testé aussi sans sucre par la même occasion en utilisant du xylitol ou sucre de bouleau. La couleur est due à la purée de pépin de courge qui est bien verte !

1. Cassez les œufs battez les en omelette et mettez le dans la cuve de la MAP muni du pétrin à gâteau.

2. Lavez le citron et prélevez le zeste, pressez le jus. Ajoutez dans la cuve de la MAP le zeste et le jus.

3. Mettez la cuve sur une balance et à l’aide de la tare ajoutez la purée de pépin de courge, l’huile d’olive, le lait d’amande.

4. Ajoutez ensuite les deux farines, le xylitol et la poudre à lever.

5. Mettez la cuve dans la MAP et programmez la fonction gâteau.

6. Se déguste tiède ou froid.

22 décembre 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recette sans sel, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans sucre, Recettes végétariennes |

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