Les myrtilles sont sans nul doute mes fruits préférés et leur saison est si courte ! Aller septembre c’est le dernier mois avant d’en voir de nouveau en juin prochain alors au boulot les myrtilles ne vont pas m’attendre ! :)

Blanc manger à la myrtille

  • Recette végétalienne
  • Recette sans gluten
  • Recette sans lait

Dessert bio : blanc manger à la myrtille

Pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 2 heures

Ingrédients

  • 750 ml de lait d’amande
  • 3 cuillères à soupe de sirop de riz
  • 3g d’agar agar
  • 125g de myrtilles
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 1 filet de jus de citron
  1. Dans une casserole mettez le lait d’amande, ajoutez le sirop de riz et mélangez.
  2. Saupoudrez d’agar agar et mettez à chauffer, porter à ébullition et maintenez l’ébullition pendant 30 secondes.
  3. Versez dans les verrines et laissez refroidir.
  4. Pendant ce temps mixez les myrtilles avec le filet de jus de citron et filtrez à l’aide d’un chinois.
  5. Ajoutez le sirop d’agave au coulis de myrtilles filtré et mélangez.
  6. Ensuite 2 options, soit vous attendez que le lait d’mande soit totalement figé pour mettre le coulis ou pas tout à fait pour que le coulis se mélange un peu au lait d’amande :)
  7. Ensuite mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de déguster.

Le conseil de Karen

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