- Recette végétarienne
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
Verrine de pêche blanche à la gelée de groseilles au romarin sans gluten sans lactose
Dessert
Pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 500 g de groseilles bio
- 2 pêches blanches bio
- 50g de sucre de canne blond
- 2 belles branches de romarin
- 1 cuillère à café d’agar agar
- Épluchez les deux pêches blanches et coupez-les en carré d’environ 1cm. Déposez les équitablement dans 4 verrines.
- Équeutez les groseilles, les laver et les mettre dans une casserole avec les branches de romarin.
- Faites chauffer doucement pour éclater les groseilles et récupérer un maximum de jus. Filtrez le jus des groseilles et retirez les branches de romarin.
- Ajoutez le sucre de canne et une cuillère d’agar agar en pluie sur le jus de groseilles, bien mélanger.
- Remettez à chauffer et laissez frémir une minute.
- Versez le jus sucré des groseilles dans les verrines et laissez prendre.
- Mettre au frigo au moins 2 heures avant de déguster.
Le conseil de Karen
Un dessert fruité tout léger et très frais comme on aime :) pile poil de saison.
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Mots clés : agar agar, groseilles, pêche, romarin
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
Super idée, la consistance doit être vraiment pas mal.
Tout en douceur et en fraîcheur !! J’aime beaucoup !! Bisous
Et pour celles et ceux qui aiment les traditions, épépinage des groseilles à la plume d’oie :)
Belle recette bien appétissante et rafraîchissante!
Je n’ai jamais utilisé l’agar agar. Faudra que je l’essaye un jour.
Oui tu devrais tester car c’est vraiment top et simple d’utilisation. :)
Ca doit être très bon, avec l’agar-agar ces verrines doivent ce transformer en petites crèmes toutes douces et très gourmandes!
Je suis conquise par la fraîcheur et le fruité de cette verrine. et par sa légèreté, aussi. C’est ce qu’on aime en cette saison, ça se déguste avec plaisir même s’il fait très chaud.
Roooo,je teste ce week-end.Merci.
Bisous.
Caro
Merci pour ce régal !! bisous
Que de parfums !!!!
Moi qui croule sous les groseilles, je suis ravie de découvrir cette recette ! C’est un dessert parfait pour la saison, frais, fruité et léger !
Par cette journée chaude les groseilles sont tout à fait indiquée
a tester au plus vite!