Au début du mois de juillet avec mes copines Marie et Griottes je suis allée faire un tour à l’école de cuisine d’Alain Ducasse. J’en avais entendu parler de cette école et comme pour le départ de Marie du boulot nous lui avions offert un cours de cuisine chez Alain Ducasse, Griottes et moi nous nous sommes naturellement « dévoués » pour ne pas la laisser seule dans un moment pareil !
Le choix est difficile quand on regarde la liste des cours proposés ! Personnellement j’avais un peu envie de tout faire ! Nous avons jeté notre dévolu sur le cours sur les légumes.
Déjà arrivée à l’école de cuisine d’Alain Ducasse et on tombe littéralement sous le charme du lieu. Tout est impeccable, propre et rangé au cordeau :).
Et hop en route pour la préparation de 5 recettes autour des légumes
Tomate à la tomate
Compotée d’oignon et courgettes
Taboulé au boulgour
Minis poivrons farcis
Clafoutis aux griottes et son crumble de pistache
J’ai passé une journée un peu hors du temps avec mes copines, on a préparé les plats d’environ 9h00 à 14h00 avant de commencer à les déguster. On a fini joyeusement de déjeuner à l’heure du goûter :). Usées mais heureuses de nos découvertes culinaires :D. Le cours d’une journée est assez fatiguant en fait, la cuisine c’est très physique !
Les plus, des personnes de l’accueil au chef toujours disponible, hygiène impeccable (et croyez-moi j’ai vu des cours pas toujours tip top à ce niveau), décoration somptueuse, recettes sympathiques et pas « déjà vues ». J’ai appris des astuces de chefs, les bases pour hacher, découper ou émincer qui me manquaient car j’ai l’habitude de pratiquement tout faire avec un robot.
Les moins, le prix des cours qui me paraissent assez dissuasif. C’est un cours à offrir ou se faire offrir qui reste assez exceptionnel à cause de ça. N’empêche que j’aimerai bien tester la pâtisserie et la cuisine japonaise ;)
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Pensez à m'indentifier avec : @karenchevallier et #cuisinesaine que je puisse voir les photos des recettes healthy que vous avez essayées.
Karen Chevallier
Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.Retrouvez moi sur : 
Tout à fait d’accord avec toi sur tous les aspects. La qualité des produits est aussi excellente.
J’aimerai beaucoup essayer un jour ! Tu donnes envie en tous cas :)
Ba on peut se programmer ça car j’ai très envie d’y retourner :D Un cours avec Fumiko ça te dit ?
Drôlement appétissant tout ça !
Oui j’adorerai faire un cours avec Fumiko :)
moi je rempile pour Fumiko sans pb les louloutes !
(et la patisserie aussi mouhouhou )
Bon ba les filles ya plus ka se fixer une date !
Effectivement, ça se fait offrir. Alors, tu pense qu’il y aurait des options vegan pour nous ?
C’est très appétissant en tout cas et joliment présentés. J’aime le concept ♥
Par exemple ce cours là pour les végétariens aucun problème, le prof a demandé avant le cours qui est végétariens et qui a des intolérances alimentaires! Bon c’est sur il ne faut pas choisir « les viandes » comme cours ;) mais ya du choix ! :)
tout cela fait bien envie mais c’est vrai que c’est cher !
En même temps c’est le top des cours de cuisine que j’ai pu tester, j’avais fait un cours chez le notre et j’étais assez déçu…
chéros quand mm, rédhibitoire pour moi, mais la pâtisserie jap ça me tente grave!
Super :) donc c’est assez open ! J’aimerais y aller, ça serait vraiment une chouette expérience (prochain cadeau sur ma liste)
Moi aussi je rêve d’y aller …….. peut être si je gagne le gros lot à l’Euromillions !!!!!
J’ai testé macarons et mini mignardises puis cuisine du sud y’a quelques années, et c’était vraiment top !! Et effectivement ça m’a permis d’apprendre les bases de la cuisine.
Cela me donne envie !!!!!! bises
D’après les photos que vous avez publié, c’était un travail excellent et on nous donner plus de motivation à apprendre les bases de la cuisine.