9 mars 2010

Recette bio sans gluten : galettes de carottes

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• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Lavez rapidement vos carottes et épluchez-les. Si elles sont bio vous pouvez vous contenter de bien les brosser sous l’eau claire.

2. Coupez-les en grosses rondelles de 2 cm et mettez-les dans votre cuit-vapeur pendant 12 minutes. L’idée est de les cuire un peu pour pouvoir les réduire en purée et ainsi mieux les incorporer aux autres ingrédients.

3. Pendant ce temps, épluchez un oignon, puis coupez-le en 8.

4. Munissez-vous du bol de votre robot avec la lame en forme de S. Mettez y votre fromage de brebis frais, les morceaux d’oignon, les œufs, la crème de soja, la farine de maïs, la noix de muscade et le sel à votre convenance.

5. Ajoutez enfin les carottes qui ont été précuites à la vapeur.

6. Mixez les ingrédients ensemble. Vous obtenez une purée un peu liquide.

7. Faites chauffer une grande poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu vif. A l’aide d’une louche, déposez une galette de chaque côté de la poêle et faites les cuire environ 3 minutes de chaque côté. Quand un côté est doré tournez votre galette et faites dorer l’autre face.

9 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Plats de résistance bio, Recettes bio, Recettes bio minceur, Recettes saison printemps, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 20 Commentaires

4 mars 2010

Recette bio : frites de céleri

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1. Épluchez la boule de céleri et coupez-la en frites régulières.

2. Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faite la chauffer sur feu moyen.

3. Versez les frites de céleri dans la sauteuse et faites les cuire environ 10 minutes en les remuant régulièrement. Elles doivent rester un peu croquantes.

4. Salez, poivrez à votre convenance et servez chaud.

4 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Accompagnements bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 9 Commentaires

28 février 2010

Recette bio : gratin de brocolis

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1. Lavez le brocoli et faites-en des bouquets. Mettez le à cuire à la vapeur pendant 10 minutes, il doit être cuit mais encore croquant.

2. Pendant ce temps délayez l’arrow-root avec le lait de soja, ajoutez les paillettes d’algues, une demi-cuillère à café de noix de muscade et deux pincées de sel.

3. Déposez les bouquets de brocolis dans un plat à gratin.

4. Versez la préparation dans une casserole et mettez sur feu moyen tout en remuant. Quand la préparation a épaissi comme une béchamel, versez-la sur les brocolis.

5. Saupoudrez de graines de lin et mettez au four chaud 10 minutes thermostat 6 ou 180°C.

28 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio minceur, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 7 Commentaires