Envie d’un dessert à la fois léger, fruité et onctueux ? Cette mousse à la pêche sans gluten ni lactose est parfaite pour clore un repas d’été en toute fraîcheur. Elle se prépare sans œufs, sans crème et sans cuisson. Elle ne nécessite ni gélatine, ni agar-agar, ni sorbetière : simplement de bons fruits mûrs, un yaourt végétal onctueux, et un soupçon de sirop d’érable. Grâce au blender, la texture est parfaitement lisse, presque aérienne. C’est une recette express, bluffante et 100 % naturelle, qui séduira autant les adultes que les enfants. On peut la réaliser avec des pêches jaunes, blanches ou plates selon la saison et l’envie. Un dessert idéal pour tous ceux qui veulent concilier gourmandise, nutrition et contraintes alimentaires. À tester aussi avec des nectarines ou des abricots pour varier les plaisirs !
Mousse à la pêche sans sucre sans gluten ni lactose
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
- Recette végétarienne
- Recette sans sucre raffiné
Mousse à la pêche sans sucre sans gluten ni lactose
Dessert léger
Pour 4 verrines
Temps de préparation :
Temps de repos :
Ingrédients
- 3 pêches mûres
- 2 yaourts au lait de coco ou d’amande (nature, non sucrés)
- 1 c. à soupe de sirop d’érable ou d’agave
- 1/2 c. à café de vanille en poudre (facultatif)
- Pelez les pêches et coupez-les en morceaux.
- Mettez les fruits dans un blender avec le yaourt, le sirop et la vanille. Mixez longuement jusqu’à texture lisse.
- Versez dans des verrines et placez au frais au moins 1 heure avant de servir.
Le matériel pour cette recette
Quel blender sain choisir pour préserver vos nutriments ?
Le conseil de Karen
Pour un résultat mousseux plus ferme, ajoutez 1 c. à soupe de graines de chia et mixez-les avec le reste des ingrédients. Cela ajoute en plus des fibres et oméga-3.
Voir aussi
Astuces de la recette
Variez les yaourts végétaux : coco pour une texture plus riche, amande ou soja pour plus de légèreté. On peut aussi ajouter un topping de granola maison ou quelques éclats de pistaches au moment du service.
Puis-je utiliser des pêches surgelées ?
Oui, à condition de les décongeler à température ambiante avant de les mixer.
Combien de temps se conserve la mousse ?
Jusqu’à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ne pas congeler.
Informations nutritionnelles (par verrine)
| Énergie | 105 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 3,5 g |
| Glucides | 15 g |
| Dont sucres | 13 g |
| Fibres | 2 g |
| Protéines | 1,8 g |
| Sel | 0 g |
