Voici un dessert simple, sain et ultra parfumé : les pêches pochées au thé et aux épices. Une recette idéale pour sublimer les fruits de l’été sans sucre ajouté ni produits laitiers. Parfait pour terminer un repas léger ou pour une collation pleine de douceur. Une infusion délicatement épicée révèle la saveur des pêches mûres, tout en apportant une note réconfortante. Servies tièdes ou froides, elles s’adaptent à toutes les envies.
Pêches pochées au thé et aux épices
- Recette sans gluten
- Recette sans lactose
- Recette végétarienne
- Recette sans sucre ajouté
Pêches pochées au thé et aux épices
Dessert
Pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 4 pêches mûres mais fermes
- 500 ml d’eau
- 1 sachet de thé rooibos ou de thé noir
- 1 bâton de cannelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 2 gousses de cardamome (facultatif)
- Faites chauffer l’eau dans une casserole avec le thé et les épices. Laissez infuser 5 minutes à couvert.
- Pelez les pêches (ou laissez la peau si elle est fine) et coupez-les en deux. Retirez les noyaux.
- Plongez délicatement les moitiés de pêche dans le thé chaud et laissez pocher à feu doux 10 minutes.
- Égouttez et servez tiède ou froid avec un peu du jus de pochage filtré.
Le matériel pour cette recette
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Le prix affiché représente le prix public couramment observé au moment de l'édition de cette information produit. Prix actualisé le 11/08/2026.
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Le conseil de Karen
Pour intensifier la saveur, préparez la veille et laissez mariner les pêches dans leur jus au frais. Servez avec quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur.
Voir aussi
Astuces de la recette
Variez les épices selon vos goûts : gingembre frais, zeste d’orange bio, ou même clous de girofle. Le thé peut aussi être remplacé par une infusion maison (verveine, hibiscus…)
FAQ – Pêches pochées au thé et aux épices (sans gluten sans lactose)
Puis-je congeler les pêches pochées ?
Oui, elles se conservent bien au congélateur. Congelez-les dans leur jus de pochage filtré, puis réchauffez doucement à la casserole.
Quel thé choisir ?
Le rooibos est idéal pour une version sans théine. Le thé noir ou le thé aux épices type chai apportent une belle complexité aromatique.
Informations nutritionnelles (par portion)
| Énergie | 65 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 0,2 g |
| Glucides | 14 g |
| Dont sucres | 12 g |
| Fibres | 2 g |
| Protéines | 0,8 g |
| Sel | 0 g |
