Recettes d’été sans gluten
Salade de concombre à la crème sans lactose
Les souvenirs d'enfance culinaires sont souvent les plus tenaces. Pour moi, le concombre à la crème de ma grand-mère reste une madeleine de Proust indémodable. C'était l'entrée incontournable des déjeuners d'été, fraîche et onctueuse à la fois. Aujourd'hui, j'ai dû...
Recette de smoothie bowl d’été aux fruits rouges
J'adore les matins d'été où l'on a envie de fraîcheur. C'est le moment idéal pour préparer un délicieux smoothie bowl bien glacé. Contrairement aux smoothies classiques à boire, cette version bol se mange à la cuillère et permet d'ajouter plein de garnitures...
Salade concombre et thon à la mayonnaise
J’adore les déjeuners d'été qui ne demandent pas des heures en cuisine. Quand il fait chaud, je cherche avant tout la fraîcheur dans l'assiette et la simplicité. C’est pourquoi je prépare très souvent cette salade concombre et thon. C'est un classique indémodable,...
Concombre lacto-fermenté
Chez moi, les bocaux colorés s’alignent sur les étagères de la cave, et le concombre lactofermenté y occupe une place de choix : il arrive toujours un moment où le potager en donne plus qu’on ne peut en manger. C’est aussi la fermentation la plus fraîche de toutes,...
Recette des tomates séchées maison : au four ou au déshydrateur
J’adore la fin de l’été quand les tomates débordent sur les étals : c’est le moment idéal pour préparer ma recette des tomates séchées et en profiter tout l’hiver. Rien de tel que ce goût concentré de soleil pour réveiller un plat de pâtes ou agrémenter une salade...
Recette du pesto rosso maison
J’adore les sauces capables de transformer un plat tout simple en un véritable festin. La recette du pesto rosso maison fait partie de mes incontournables absolus. Contrairement à son célèbre cousin vert, que j'adore aussi préparer comme dans cette version du pesto de...
Wrap au poulet et crudités sans gluten
Le déjeuner est souvent un casse-tête quand on veut manger sainement sans y passer des heures. Ma solution favorite du moment ? Un délicieux wrap au poulet maison, frais et équilibré. Oubliez les sandwichs triangles industriels tristounets ! Avec ma recette de wraps...
Wrap apéro sans gluten au saumon et herbes fraîches
J'adore le moment de l'apéritif, c'est un instant convivial que j'apprécie particulièrement. Mais quand on mange sans gluten, il est parfois difficile de trouver des idées originales qui changent des bâtonnets de carottes ou des chips. C'est pourquoi j'ai imaginé...
Salade de concombre à l’asiatique croquante
J'adore les saveurs venues d'ailleurs, surtout quand elles sont synonymes de fraîcheur et de rapidité dans la préparation. Cette salade de concombre à l’asiatique est ma réponse immédiate lorsque je veux une entrée légère qui réveille les papilles. L'association du...
Bonbons maison gélifiés à la fraise, naturels et fruités
Qui a dit que les bonbons étaient forcément bourrés d'additifs et de colorants artificiels ? Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de bonbons maison qui va révolutionner vos pauses gourmandes. Imaginez des petites douceurs à la fraise, préparées avec de...
Crevettes sautées au wok, facile et rapide
J’adore la cuisine au wok pour sa rapidité et sa capacité à préserver les saveurs et les nutriments. Quand je rentre tard et que je veux bien manger sans y passer des heures, c’est souvent mon option favorite. Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette de crevettes...
Salade verte composée d’été
L'été est enfin installé, et avec lui, cette envie irrésistible de fraîcheur dans nos assiettes. J’adore préparer une grande salade verte composée quand les températures commencent à grimper. C’est une recette simple, très rapide à assembler, et cette salade verte...
Sirop de coquelicot fait maison
Chaque année, quand les champs rougissent, je retombe en enfance. La cueillette des coquelicots sauvages est un vrai plaisir pour moi. J'adore transformer ces fleurs éphémères en gourmandise, comme le fameux sirop de coquelicot. C'est une douceur au goût subtil de...
Taboulé de brocoli gourmand aux noix de cajou et menthe fraîche
Le taboulé de brocoli est l'alternative parfaite pour ceux qui souhaitent un plat frais, léger et sans gluten. En transformant le brocoli cru en une fine semoule végétale, on obtient une base croquante qui absorbe merveilleusement les saveurs du citron et de la...
Fenouil en salade croquante aux agrumes
Le fenouil est un légume que j'ai longtemps boudé à cause de son goût anisé très prononcé. Pourtant, j'ai découvert qu'en le préparant cru, le fenouil en salade révèle une fraîcheur incroyable et un croquant très agréable. C'est devenu l'une de mes entrées favorites...
Chia pudding d’été aux fruits rouges
Dès que les températures grimpent, je cherche des options de petit-déjeuner ultra-fraîches. C'est là que mon Chia pudding d’été entre en scène. C’est une préparation incroyablement simple et rafraîchissante. J'adore le préparer la veille au soir pour le trouver tout...
Salade d’avocat et concombre
Quand les beaux jours arrivent, ou simplement quand j'ai envie de légèreté, je me tourne souvent vers des préparations minutes qui font la part belle aux légumes crus. Cette salade d'avocat et concombre est devenue un classique chez moi. J'adore le contraste entre le...
Cake aux poires sans gluten ni lactose
Quand je vois des poires bien mûres, je pense à un cake aux poires sans gluten moelleux, qui parfume la cuisine du goûter jusqu’au petit déjeuner. J’aime beaucoup travailler ces fruits de saison dans des recettes faciles à réussir. Ici, pas de lait de vache, pas de...
Overnight porridge sans gluten sans lactose
Je prépare mon overnight porridge la veille pour un petit-déjeuner crémeux et rassasiant. J’aime l’idée de mélanger des flocons d’avoine avec un lait végétal, des graines et un fruit, puis de laisser le tout s’hydrater au réfrigérateur. Le matin, je n’ai plus qu’à...
Filet mignon en croûte d’herbes et sarrasin sans gluten ni lactose
Je vous propose aujourd’hui un filet mignon en croûte d’herbes et sarrasin : dehors croustillant, dedans fondant. J’adore cette technique car elle protège la viande pendant la cuisson et apporte un joli goût de noisette grâce à la farine de sarrasin. Vous badigeonnez...
Recette de pommes de terre grenaille au four
Quand j’ai envie d’un accompagnement simple, je pense aux pommes de terre grenaille au four. Ces petits tubercules à la peau fine deviennent à la fois fondants à cœur et légèrement dorés à l’extérieur, avec ce goût de “revenez-y” qui accompagne parfaitement une...