En ce moment je reçois 2 types de demandes :

  • des recettes avec des courgettes (je sens que les potagers donnent à plein et que vous ne savez plus quoi en faire huhuhu)
  • et de nouvelles recettes avec le steamer cuiseur vapeur

Je décide de faire d’une pierre 2 coups ! Pour ceux qui ne connaissent pas encore, le steamer est un ustensile de cuisson vapeur un peu différent des cuiseurs vapeur classiques. Il permet de conserver la vapeur dans son enceinte pour cuire les aliments. Cette particularité permet de non seulement cuire à la vapeur mais aussi de pouvoir assaisonner les plats avant la cuisson. Ce qui n’est pas possible avec les cuits vapeur classique à trou. Il se pose simplement sur une casserole d’eau frémissante. Il est conçu par un céramiste basé en France.

Pour ceux qui ne sont pas équipés du cuit vapeur steamer vous pouvez faire cette recette de courgette cuisson vapeur tout de même en cuisant à l’étouffé ou à la poêle (avec une préférence pour la cuisson à l’étouffée).

La courgette étant un légume assez neutre, j’aime l’accommoder avec des ingrédients qui vont lui donner du goût : oignon, ail, tomate, herbes aromatiques… Dans cette recette j’ai opté pour les herbes aromatiques, utilisez ce que vous avez sous la main et surtout mélangez-les entre elles pour faire des courgettes vapeur aux herbes folles.

Cette recette fonctionne très bien avec les grosses courgettes qui ont une peau très dure. Bien sûr dans ce cas vous ôterez la peau et les graines dedans. Mais c’est une bonne façon de se régaler avec des courgettes dont parfois on ne sait que faire.

Recettes de courgette

Si vous voulez un petit aperçu des recettes disponible sur le blog avec des courgettes, je vous fais une petite liste :

Vous devriez trouver votre bonheur !

Recette courgette cuisson vapeur aux herbes folles

  • Recette sans gluten
  • Recette végétalienne
  • Recette bio

Recette courgette cuisson vapeur au steamer

Recette courgette cuisson vapeur au steamer

Pour 3 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 2 courgettes (ou une très grosse)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet d’herbes (persil, basilic, aneth, estragon, thym…)
  • Sel
  • Huile d’olive
  1. Avec des courgettes jeunes vous pourrez conserver la peau, ôtez-la avec des courgettes plus grosses. Ensuite coupez-les en dés.
  2. Disposez les dés de courgette dans le cuit vapeur steamer.
  3. Épluchez les gousses d’ail, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les dans le steamer.
  4. Hachez le bouquet d’herbes aromatiques et ajoutez-les dans le steamer.
  5. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et mélangez bien. Laissez mariner entre 30 min et 1 heure avant de poser le steamer sur une casserole d’eau frémissante.
  6. Faites cuire environ 25 min.
  7. Dégustez chaud.

Le conseil de Karen

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