Recette sans gluten
Recette bio

Depuis que j’ai découvert l’ail des ours j’en suis folle. Ce petit goût subtile d’ail est formidable ! Et pour en profiter pleinement quoi de plus simple qu’un petit pesto ?

J’ai choisi de mettre du parmesan dans ma recette c’est un fromage contenant très peu de lactose. Vous pouvez ajouter ce pesto à l’ail des ours dans des pâtes, vos woks de légumes ou de poulet, sur des tartines…

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min

Ingrédients

1 belle botte d’ail des ours
50 g de parmesan râpé
5 CS d’huile d’olive
50 g de pignons de pin
sel

Lavez la botte d’ail des ours et coupez la grossièrement avant de la mettre dans un mixer.
Ajoutez le parmesan, l’huile d’olive et les pignons de pin. Salez.
Mixez la préparation et vous pourrez la conservez dans un boite hermétique au réfrigérateur environ une semaine.