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Recette sans gluten : galettes de carottes
Accompagnement
Pour 6 galettes de carottes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 400g de carottes
- 100g de fromage de brebis frais
- 1 oignon jaune
- 3 œufs
- 100ml de crème de soja
- 65g de farine de maïs
- Huile d’olive
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- Sel
- Lavez rapidement vos carottes et épluchez-les. Si elles sont bio vous pouvez vous contenter de bien les brosser sous l’eau claire.
- Coupez-les en grosses rondelles de 2 cm et mettez-les dans votre cuit-vapeur pendant 12 minutes. L’idée est de les cuire un peu pour pouvoir les réduire en purée et ainsi mieux les incorporer aux autres ingrédients.
- Pendant ce temps, épluchez un oignon, puis coupez-le en 8.
- Munissez-vous du bol de votre robot avec la lame en forme de S. Mettez y votre fromage de brebis frais, les morceaux d’oignon, les œufs, la crème de soja, la farine de maïs, la noix de muscade et le sel à votre convenance.
- Ajoutez enfin les carottes qui ont été précuites à la vapeur.
- Mixez les ingrédients ensemble. Vous obtenez une purée un peu liquide.
- Faites chauffer une grande poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu vif. A l’aide d’une louche, déposez une galette de chaque côté de la poêle et faites les cuire environ 3 minutes de chaque côté. Quand un côté est doré tournez votre galette et faites dorer l’autre face.
Le conseil de Karen
Servir une galette par personne avec une crudité en salade pour un repas du soir léger et complet.
Toutes les recettes à base de carottes
Hello,
moi je fait simplement carotte en purée + farine + épice et c’est pas mal du tout …
Je suis si fan de ce genre de galetts, j’en fait souvent! Cuisson four pour moi et à la poêle pr Mr!
Bravo pour votre blog … il est magnifique !!!!
Avec le fromage de brebis, ça doit donner une petite saveur bien sympa…
j’aime beaucoup ces petites choses là pour un repas du soir…
J’aime beaucoup cette recette. A tester rapidement !
Elle est super cette recette ! j’ai justement un reste de rondelles de carottes d’hier soir ! génial !
J’adore ce genre de galettes !
Amicalement
Isa-Marie
Encore une recette bien gourmande!!!Miam.
Bisous.
Caro
une recette qui me séduit… mais pour l’instant régime strict…
Jolie recette !
Cette recette me parait bien tentante …
Sympa ces petites galettes, je suis sûre que sous cette forme, tout le monde doit aimer les carottes.
bizzz
J’avais tous les ingrédients sous la main. J’en ai fais mon repas de ce soir. Excellent!! Merci!
Pour moi , ce sera une galette de bonne humeur !!!
CLquipopotte♥♥♥
je n’ai pas de farine de mais, mais je pense que ça peut se remplacer.
Bises
Bravo pour vos recettes, miammmmmmm !!!!!
Original et sympa !
J’adore la farine de maïs bio ! L’autre est tellement transgénique qu’il vaut mieux l’éviter. Je note votre recette pour la tester. Je remplacerai le soja par de la crème bio, car il est incompatible avec la médication pour la thyroïde. C’est dommage, car le soja donne une autre texture avec un goût déférent.
Merci pour le passage sur mon blog.
♥ Bisous♥ du Canada
Amicalement, Fl♥rence
elle m’ont l’air bien bonne ces galettes! la couleur de la bonne humeur…faut se préparer, le soleil va arriver…il faut y croire…
Merci!
A bientôt!
Parce que j’ai tout ce qu’il faut, et que ça a l’air juste miam, ce sera essayé très bientôt ^^
Je suis toujours à l’affût de nouvelles galettes de céréales! Je note ta recette!
56oceane
Recette adoptée, elle est excellente, j’ai adoré
merci
Très riche idée … ça me plaît beaucoup
j’en ai déjà faites des à peu près identiques et c’est vrai que ça se mange tout seul
Etant un peu démunie niveau ingrédients, j’ai remplacé le fromage de brebis par du fromage blanc, et je n’avais pas de crème de soja. Résultat: la purée obtenue après mixage était trop liquide pour former des galettes, je n’arrivais pas à les retourner sans faire un gros gâchis.
J’ai donc rajouté de la farine de maïs (2 bonnes CS), et eu la main un peu plus forte sur l’huile, et là, ça allait! Je m’apprête à savourer ces petites galettes au dîner. :)
C’est pratique les galettes tu mets tous les restes dedans et hop ! :)
On s’est vraiment régalé, certainement les meilleures galettes que j’ai mangées depuis fort longtemps !!
Merci pour cette super recette, elle est plus qu’adoptée. :-)
Par quelle autre farine peut-on remplacer la farine de mais?
@Tanya : farine de riz, farine de quinoa ou encore farine de pois chiche :)
j’avais doublé les quantités, dans l’espoir d’une possible congélation, et bien rien du tout, mes hommes ont encore tout fini!