Je ne sais pas pourquoi jusque ici je pensais que l’artichaut farcis c’était compliqué, presque réservé à une élite culinaire. C’était une fausse croyance ! En fait c’est très facile et il n’y a pas de quoi se priver plus longtemps ! Une croyance limitante hop balayée !
Après mon sauté d’artichaut ail et persil je me suis sentie pousser des ailes pour tester autre chose que le fameux artichaut vinaigrette !
Artichaut farci à la tomme de chèvre sans gluten
Une chose est sûre j’ai bien fait car mon amoureux cobaye en a redemandé ! Si c’est pas un signe ça ? 🙂
- Recette sans gluten
- Recette sans œuf
Pour 2 artichauts
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients
- 2 artichauts
- 20 cl de crème de soja
- 80 g de tomme de chèvre
- 1/2 botte de ciboulette
- Lavez les artichauts. Cassez la queue, coupez environ 1/3 de l’artichaut en partant du haut. Tranchez le bas pour qu’ils soient stables.
- Faites les cuire dans une cocotte rempli d’eau et légèrement salée pendant 25 minutes. Je n’utilise pas la cocotte minute, mais si vous le souhaitez il vous faudra alors 10 minutes de cuisson.
- Préchauffer votre four thermostat 6 ou 180 °C.
- Ensuite égouttez, et ôtez les petites feuilles intérieures ainsi que le foin. Vous obtenez un beau réceptacle pour farcir à votre guise.
- Coupez la tomme de chèvre en dès, mélangez les avec la crème de soja. Ciselez la ciboulette et ajoutez là à la préparation.
- Farcissez les artichauts et mettez au four 10 minutes.
- Servez chaud.
Le matériel que j'utilise
Je n'ai pas encore comparé les modèles de cette catégorie, mais voici ce que j'utilise au quotidien.
Plus qu’une simple cocotte en fonte naturelle c’est une véritable pièce d’artisanat. Fabriquée à Portland dans l’Oregon dans les ateliers de Finex USA elle respire l’authenticité et la passion. Un ust…
Beau et généreux, ce faitout induction en inox de 5.5 litres a tout pour vous plaire. Idéal pour cuisiner pour 4 à 6 personnes, il est le compagnon indispensable des familles pour préparer de bons pet…
Ho, mais c’est trop chouette cette assiette qui se mange ! Avec du fromaaaage dedans… « Viens à moi » !
je connais cette recétte mais avec de la brousse corse un régal
trop beau artichaut … miamm
Superbe ! Et toutes ces recettes avec de l’artichaut, un régal !
moi aussi je farcis ce soir mais des champignons!!!
Mais du coup tu laisses aussi le coeur ?
nol de nol : je supprime les feuilles du milieu et le foin, je laisse le fond 🙂
C’est super original ! J’adore !! Cela change de la façon « habituelle » de manger de l’artichaut 🙂
Très bonne idée pour changer un peu 🙂
Très belle recette avec de bonnes saveurs !
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
Trè jolie présentation ! J’adore l’artichaud, un régal ton plat 😉
Wahou c’est top canon!! 🙂
super recette, j’essaierai la prochaine fois avec du rochefort