L'intégratité des recettes de cuisine saine
Découvrez toutes les recettes saines de Cuisine Saine, pour une grande partie sans gluten, sans lait aussi des rubriques vegan, paléo, alimentation vivante.
Wraps sans gluten au quinoa (tortillas maison faciles)
Aujourd'hui, je partage avec vous une recette qui a littéralement changé ma façon de préparer mes déjeuners sur le pouce : des wraps sans gluten au quinoa faits maison. Si vous suivez un régime sans gluten, vous savez à quel point il est difficile de trouver dans le...
Salade de concombre à l’asiatique croquante
J'adore les saveurs venues d'ailleurs, surtout quand elles sont synonymes de fraîcheur et de rapidité dans la préparation. Cette salade de concombre à l’asiatique est ma réponse immédiate lorsque je veux une entrée légère qui réveille les papilles. L'association du...
Muffins anglais sans gluten « meilleurs que les vrais »
Je le dis et je le répète : faire de délicieux pains sans gluten à la maison, avec une texture et un goût parfaits, n'a pas besoin d'être compliqué. En fait, j'ai découvert que les pains levés, comme ces muffins anglais sans gluten maison, sont souvent plus simples à...
Bonbons maison gélifiés à la fraise, naturels et fruités
Qui a dit que les bonbons étaient forcément bourrés d'additifs et de colorants artificiels ? Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de bonbons maison qui va révolutionner vos pauses gourmandes. Imaginez des petites douceurs à la fraise, préparées avec de...
Pâtes fraîches sans gluten maison
Une pâte à pâtes n'a pas les mêmes besoins qu'une pâte à gâteau. Le blé lui apporte un réseau de gluten élastique, capable de s'étirer sous le laminoir sans se déchirer, puis de tenir dans l'eau bouillante. C'est exactement cette propriété qui disparaît en sans...
Crevettes sautées au wok, facile et rapide
J’adore la cuisine au wok pour sa rapidité et sa capacité à préserver les saveurs et les nutriments. Quand je rentre tard et que je veux bien manger sans y passer des heures, c’est souvent mon option favorite. Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette de crevettes...
Bagel sans gluten, le vrai goût de New-York à la maison
Bonjour les gourmands ! Aujourd'hui, je m'attaque à un monument du brunch : le bagel sans gluten. Je ne sais pas vous, mais j'ai longtemps cherché la recette parfaite, celle qui donne ce résultat à la fois dense et moelleux, avec cette petite croûte dorée si...
Salade verte composée d’été
L'été est enfin installé, et avec lui, cette envie irrésistible de fraîcheur dans nos assiettes. J’adore préparer une grande salade verte composée quand les températures commencent à grimper. C’est une recette simple, très rapide à assembler, et cette salade verte...
Sirop de coquelicot fait maison
Chaque année, quand les champs rougissent, je retombe en enfance. La cueillette des coquelicots sauvages est un vrai plaisir pour moi. J'adore transformer ces fleurs éphémères en gourmandise, comme le fameux sirop de coquelicot. C'est une douceur au goût subtil de...
Taboulé de brocoli gourmand aux noix de cajou et menthe fraîche
Le taboulé de brocoli est l'alternative parfaite pour ceux qui souhaitent un plat frais, léger et sans gluten. En transformant le brocoli cru en une fine semoule végétale, on obtient une base croquante qui absorbe merveilleusement les saveurs du citron et de la...
Pancakes au levain sans gluten moelleux à souhait
Cela fait des mois que j'expérimente discrètement des recettes au levain sans gluten, pour répondre aux besoins de toute la famille. Trouver le bon équilibre sans beurre ni lait de vache n'est pas toujours simple, mais je crois que je tiens la bonne formule. C'est...
Pain au levain sans gluten
Vous pensiez qu'il était impossible de faire un pain au levain sans gluten digne de ce nom à la maison ? Détrompez-vous ! Ce guide complet est bien plus qu'une simple recette : c'est votre compagnon de route pour réussir un pain au levain sans gluten délicieux,...
Comment faire son levain-chef sans gluten maison ?
Vous rêvez de faire votre pain au levain sans gluten ? Tout commence par le levain-chef, et c’est plus simple qu’il n’y paraît : deux ingrédients, de la farine et de l’eau, plus une bonne dose de patience. Comptez une quinzaine de jours et cinq minutes par jour. C’est...
Nuggets de poulet maison croustillants sans gluten
J’adore la "comfort food", mais je cherche toujours à la rendre plus saine dans ma cuisine. Qui n’aime pas les nuggets de poulet maison bien dorés et croustillants ? C'est souvent le plat préféré des enfants, mais les versions industrielles sont loin d'être idéales...
Fenouil en salade croquante aux agrumes
Le fenouil est un légume que j'ai longtemps boudé à cause de son goût anisé très prononcé. Pourtant, j'ai découvert qu'en le préparant cru, le fenouil en salade révèle une fraîcheur incroyable et un croquant très agréable. C'est devenu l'une de mes entrées favorites...
Chia pudding d’été aux fruits rouges
Dès que les températures grimpent, je cherche des options de petit-déjeuner ultra-fraîches. C'est là que mon Chia pudding d’été entre en scène. C’est une préparation incroyablement simple et rafraîchissante. J'adore le préparer la veille au soir pour le trouver tout...
Filet mignon de porc mariné à la moutarde et à l’érable
Je suis une grande amatrice de viandes tendres et le filet mignon de porc est l'un de mes morceaux favoris. Pour lui donner du caractère sans masquer sa saveur délicate, j'ai imaginé cette marinade sucrée-salée qui fait mouche à tous les coups. Ce filet mignon de porc...
Rôti de veau en cocotte aux carottes fondantes
J'ai une véritable passion pour les plats mijotés qui embaument la cuisine le dimanche matin. La cuisson en cocotte est pour moi la méthode idéale pour obtenir une viande moelleuse sans effort. Ce rôti de veau en cocotte accompagné de ses carottes est devenu un...
Aïoli léger à l’ail confit (vegan)
J’adore les sauces qui ont du caractère, et l'aïoli provençal est un incontournable des tables d'été. Cependant, la version traditionnelle à l'huile peut parfois peser sur l'estomac. C’est pourquoi j’ai imaginé cette recette aïoli revisitée, beaucoup plus douce pour...
Lieu noir au four aux herbes et citron
J'apprécie particulièrement les poissons blancs pour leur chair délicate et leur rapidité de préparation. Le lieu noir au four est devenu l'une de mes options favorites pour un dîner léger en semaine. C'est un poisson bon marché, durable et dont le goût subtil plaît...
Salade d’avocat et concombre
Quand les beaux jours arrivent, ou simplement quand j'ai envie de légèreté, je me tourne souvent vers des préparations minutes qui font la part belle aux légumes crus. Cette salade d'avocat et concombre est devenue un classique chez moi. J'adore le contraste entre le...